材料：哈密瓜1只，raspberry和blueberry各一盒，奇异果(Kiwi)4个，whippingcream（浓度35%）200ml，香草精（vanillaextract），糖粉（icingsugar）
做法：
1）哈密瓜洗净后用刀刻成果篮，然后把边缘修成花边状，用挖球器挖好哈密瓜球；
2）奇异果洗净对半切开，然后用挖球器挖好奇异果球；
3）把哈密瓜球，奇异果球，raspberry和blueberry放进果篮。吃时加上鲜奶油(whippedcream)味道[阅读全文]
蜜三刀的味久斋
米也面也肉也鱼也鸡也一粥一饭当思来之不易 ; 酸乎甜乎苦乎辣乎香乎一点一滴务须恰到好处
博文
(2008-02-04 21:40:38)
材料：哈密瓜1只，raspberry和blueberry各一盒，奇异果(Kiwi)4个，whippingcream（浓度35%）200ml，香草精（vanillaextract），糖粉（icingsugar）
做法：
1）哈密瓜洗净后用刀刻成果篮，然后把边缘修成花边状，用挖球器挖好哈密瓜球；
2）奇异果洗净对半切开，然后用挖球器挖好奇异果球；
3）把哈密瓜球，奇异果球，raspberry和blueberry放进果篮。吃时加上鲜奶油(whippedcream)味道[阅读全文]
(2007-12-17 16:33:41)
(2007-12-17 16:04:28)
可可巧克力饼干-拇指饼干
可可巧克力饼干-球形和扁平形，球形的加了松仁。
材料：中筋面粉（All-purposeflour）1杯，生粉0.5杯，可可粉0.5杯，盐1/4茶匙，苏打粉1/2茶匙，无盐奶油(unsaltedbutter)1/2杯（125ml），糖粉（icingsugar）3/4杯，香草精(vanillaextract)1/2茶匙，鸡蛋1只，semi-sweet白巧克力115g，semi-sweet巧克力豆（chocolatechips）若干
做法:
1）烤箱预热350F，在烤盘上铺上P[阅读全文]
(2007-12-16 00:15:40)
离圣诞节只有几日之差，今天才烤了第一炉圣诞饼干。
这款杏仁巧克力拇指饼干香浓美味，口感松脆。烤饼干的时候屋内飘满着浓浓的奶油杏仁香味，优美的圣诞旋律萦绕耳边。看着屋外雪花漫天飞舞，来一杯浓浓的咖啡和几块美味的饼干，感觉很是温馨和平静。很喜欢用‘雪花中的温馨小屋’来形容此时此刻我的家！
这款饼干的食谱来自于Ricardo食品杂志上的Chocola[阅读全文]
(2007-12-13 17:19:57)
这道菜营养丰富，清淡爽口，尤其在吃了大鱼大肉之后更能体会此菜的清香美味，是小时候过年必吃的菜。传统的什锦菜做法是一样一样的炒，一碗一碗的放，待每样都凉透了之后再合在一起搅拌。这是因为有些素菜如果不及时散热，就会颜色发黄，影响口感。什锦菜的材料可以随意更换，每种材料的用量没有特别的要求，可以根据自己的喜好增减。
仔细看看，
主料：[阅读全文]
(2007-12-09 19:01:53)
法国梧桐正在抽芽，福州路的老店贴出字条，「青团即日上市」，一只只灰绿的大麻□，肥满圆憨，油亮光润，我买了只边走边吃，弄得满手狼藉，指尖点点绿渍，像梧桐的芽眼。浦东的超市也有青团，现做现卖，几个小姑娘戴著胶手套，揪下一块蒸熟的艳绿粉团，包入豆沙，压成钝球形。小姑娘还用果汁机示范，笑嘻嘻扔进一把小麦草和银丝芥，打出深浓的绿汁，以示青色[阅读全文]
(2007-11-17 19:13:16)
这个菜味道浓郁，色泽饱满丰富。炸脆的玉米粒外脆里嫩，裹上咸蛋黄后更是色泽金黄，像极了粒粒金谷。
来一勺香喷喷，美味好吃的金谷，
仔细看看，
原料：玉米粒一碗，干生粉（或面粉）3大勺，食盐，咸蛋黄2个
做法：
1）玉米粒沥干水分，用厨用纸巾吸干水分，然后均匀裹上一层生粉,并倒去多余生粉；
2）锅里油热后放入玉米粒，炸成金黄色捞出[阅读全文]
(2007-10-23 19:55:07)
冬瓜盅燉好後，吃時會加進夜香花增添香氣。據說舊時社會「倒夜香」這俗語也是衍生自冬瓜盅。原因，或許是冬瓜盅造型跟痰盂有點相似，不過大家毋須作太多聯想。（圖﹕張智超、陳淑安）
Step1)炮製冬瓜盅，迷你品種跟大冬瓜步驟基本一樣。首先切去冬瓜的頂蒂，不過勿丟棄，可保留作為「盅蓋」。（圖﹕張智超、陳淑安）
Step2)傳統會在瓜皮雕字刻花，簡化後一般[阅读全文]
(2007-10-23 19:21:00)
中国菜肴素以色香味俱佳而闻名于世。而菜肴的味，常谓之为菜肴的“核心”、“灵魂”。评判菜肴的味又以是否“鲜美”而定论。在味精未曾被发现和应用于烹饪中之前，蟹油已经成为我国民间常见的一种鲜味调料，历代厨师都非常重视和讲究蟹油的制作和使用。它的味道鲜美，食用方便，可以长期保存，是家庭烹饪中的常用鲜味调料。 古代美食家李渔曾说过：[阅读全文]
(2007-10-17 19:25:24)
这是我很喜欢的一个菜，经常做着吃。
材料：新鲜烤麸1000g，黑木耳10粒，香菇8个，金针菜若干，油面筋20只，白果30粒左右
调料：生抽，老抽，糖，盐，绍酒，八角，麻油
预加工：
1）烤麸：
1.a).烤麸用开水烫一下捞出，冷后用手把水份挤干，然后再撕成2x2x3cm左右的小块；
1.b).取一小碗，倒入2大勺生抽，一大勺老抽，一小勺糖拌匀；
1.c).把a)与b)混合倒[阅读全文]
