[味久斋素]经典好做的核桃巧克力布朗尼，万圣节快乐！

核桃巧克力布朗尼 (Walnut Brownies)

這是一款超级美味又好做的甜品。布朗尼介于蛋糕与饼干之间，浓郁醇厚的巧克力，湿润绵软的口感，脆脆的核桃粒。吃时搭配水果，热咖啡或茶，绝妙的享受！

准备/制作 (PREPARATION):         15分钟

烘烤 (COOKING/BAKING):    2５分钟

量 (SERVES):                 8份

 

食材 (INGREDIENTS)

巧克力 (chocolate)　300g

黄油 (unsalted butter)  60g

鸡蛋 (egg) 3个

黄糖 (brown sugar) 1/3杯

香草精 (vanilla extract) 1/2 tsp

核桃仁 (walnut) 半杯 1 cup

 

粉料 (flour mix)

低筋面粉 (cake flour) 1/2杯约60g

可可粉 (cocoa powder) 1/3杯约30g

泡打粉 (baking powder)  1/2tsp

盐少许 (a pinch of salt)

 

做法 (DIRECTIONS)

烤箱预热350F。方形烤盘底部垫一片烤盘纸，周围刷油以便于脱模。

A. 所有的粉料混合过筛，鸡蛋打散，核桃仁切成粗粒；

B. 巧克力和黄油放入碗中，微波炉高火叮2-3分钟，用木勺向同一方向搅拌，至完全融化；

C. 巧克力糊加黄糖和香草精，搅匀。加粉料，以上下搅拌方式搅匀;

D/E. 加2/3的碎核桃仁拌匀，倒入8x8"的方形容器，使表面平整，撒上剩余的核桃仁；

F. 烤箱350F烤20分钟。出炉后脱模，凉后脱模切块。

贴士 (TIPS)

鉴定布朗尼是否烤熟，可用牙签戳入，牙签表面没有粘粉糊，说明已烤熟。布朗尼要完全冷却后再脱模，否则容易断裂。布朗尼里可根据自己喜好加坚果粒，葡萄干，蔓越莓干或巧克力等。

 

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