蜜三刀的味久斋

米也面也肉也鱼也鸡也一粥一饭当思来之不易 ; 酸乎甜乎苦乎辣乎香乎一点一滴务须恰到好处
个人资料
正文

蜜瓜果篮

(2008-02-04 21:40:38) 下一个


Image Hosting by PictureTrail.com

材料:哈密瓜1只,raspberry 和blue berry各一盒,奇异果(Kiwi) 4个,whipping cream (浓度35%)200ml,香草精(vanilla extract),糖粉(icing sugar)

做法:
1)哈密瓜洗净后用刀刻成果篮,然后把边缘修成花边状,用挖球器挖好哈密瓜球;
2)奇异果洗净对半切开,然后用挖球器挖好奇异果球;
3)把哈密瓜球,奇异果球,raspberry和blueberry放进果篮。吃时加上鲜奶油(whipped cream)味道更加浓郁。

贴士:鲜奶油(whipped cream)为选项,可以不加。打发鲜奶油可以用手动搅拌器(hand mixer)把35%的鲜奶油(whipping cream)加一点icing sugar和香草精(vanilla extract)高速打至湿性发泡即可。要挖出比较圆的果球,把挖球器伸进果肉,然后‘原地打转’地沿顺时针方向转个圈,就能挖出圆圆的果球。

以下是做果篮的过程图解:

Image Hosting by PictureTrail.com
A. 在哈密瓜上用记号笔(marker)做上标记
B. 用刀削去右边1/8的瓜
C. 再削去1/8
D. 用同样的办法把左边的1/4削去
E. 用挖球器挖出果肉,然后把果篮的边缘修成花边形状
F. 填入其它果球并放薄荷叶作为装饰


有空请来蜜三刀的味久斋







[ 打印 ]
阅读 ()评论 (1)
评论
perrysburg 回复 悄悄话 真酷!
登录后才可评论.