我这阵子一直馋马来西亚大排档卖的一种炒粗面条，叫做炒大碌面，也叫炒福建面。这款炒面最关键的就是必须要有熬制香脆的猪油渣，不然味道会差很多。 为了做这个炒面，我去亚洲超市买菜的时候就问猪肉摊子的大叔有没有猪板油，结果人家不卖那个。我就在想了，这里的猪板油都到哪里了？ 后来终于给我在另外一家亚洲超市买到了猪板油，马上就[阅读全文]
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(2025-03-17 07:54:02)
我这阵子一直馋马来西亚大排档卖的一种炒粗面条，叫做炒大碌面，也叫炒福建面。这款炒面最关键的就是必须要有熬制香脆的猪油渣，不然味道会差很多。 为了做这个炒面，我去亚洲超市买菜的时候就问猪肉摊子的大叔有没有猪板油，结果人家不卖那个。我就在想了，这里的猪板油都到哪里了？ 后来终于给我在另外一家亚洲超市买到了猪板油，马上就[阅读全文]
(2025-03-15 08:48:40)
我经常在家做这红豆包，是个很方便的早点和点心，自己做的也可以按喜好调整甜度，没有买来的齁甜。 前两天特别想吃多多豆沙的豆沙馒头卷，刚好冰箱里有炒好的豆沙，就做了一批，真的特别好吃。 材料：
(2025-03-10 16:23:15)
最近几个星期因为禽流感的关系，美国这里到处都买不到鸡蛋。Costco去了三次都空手而返。后来有个朋友跟我说，如果不是周末的时候一大早开门时去Costco就大概率买得到。前两天就一大早把孩子他爸叫醒等着超市开门就去买，还顺便让他带些蒜头回来。 结果就是鸡蛋果然买到了，但孩子他爹大概以为蒜也缺货，他居然给我搬回两大包一共四磅的蒜头回来。???????????? C[阅读全文]
(2025-03-07 09:59:08)
芹菜香干炒肉丝是我最喜欢的小炒，非常下饭且营养丰富。 材料： 1小把芹菜 2-3块五香小香干 150克里脊肉 2-3蒜瓣（切片） 调味： 1小勺蚝油 1/2小勺老抽 1大勺酱油 1/2小勺芡粉 1.把里脊肉切丝，加入一点点蚝油、一点点酱油，一点点盐，一点料酒和一点芡粉腌制十分钟。 2.蒜瓣切片，香干切片/条，芹菜切段备用。 [阅读全文]
(2025-03-04 15:29:07)
才稍微回暖了几天，这两天天气又变冷了。这种天气就想来一碗热热的汤，就做了这款酸辣汤。真是暖心又暖胃呢！ 材料： 1根火腿肠/一小片火腿（切丁） 1/2块老豆腐（切丝） 4-5朵云耳（泡发切丝） 1/2根胡萝卜（切丝） 1把蟹味菇/金针菇（切段） 1只番茄（切丁） 1小勺蒜末 1只鸡蛋（打散） 2大勺淀粉 调味： 2-3大勺黑醋（可以根据口味[阅读全文]
(2025-03-02 15:01:50)
多年以前我在马来西亚一个学院工作，有个同事是南印度来的婆罗门，她每天的早饭一定是芭蕉叶裹着的酸奶饭，而午餐则是一定会有这个柠檬饭的。我也是那个时候第一次知道这款主食。 后来在印度居住的时候，也经常在餐厅里或者朋友家吃到这个饭。后来也学会了在家做这款米饭，因为它真是冷饭的好去处噢！ 材料： 4杯隔夜米饭（印度香米饭最好） [阅读全文]
(2025-02-19 17:48:55)
绿豆爽（TaoSuan）是一种潮汕甜品，也是常见的马来西亚/新加坡甜食。它是绿豆瓣做的一款甜羹，一般配上切成小段的油条或椰浆一起食用。也可以加上切碎的马蹄吃，口感更丰富。 材料： 1/2杯/120克绿豆瓣 3-4片斑斓叶 3大勺马蹄粉/木薯粉 冰糖适量（大约2大勺） 1.把绿豆瓣泡上一个小时，洗净滤干水备用。 2.把绿豆瓣加上两片斑斓叶一[阅读全文]
(2025-02-14 17:02:03)
咖喱角是马来西亚有名的小吃，我仍然生活在1令吉（马来西亚货币）可以吃3个咖喱角的世界里。上次回马来西亚时，看到路边摊的咖喱角价格和尺寸都缩小了，感到很惊讶。真是直观的通货膨胀啊！ 这几天比较有空，想着在家做些咖喱角吃。因为冬天我不是很想开油锅炸东西，所以就做了烤箱版的咖喱角，外壳的质感虽然有些不同，但仍然是美味无比。 [阅读全文]
(2025-02-12 18:49:32)
MooSarong是我很喜欢的一款泰式美食，几年前很热衷一套非常好看的泰剧【天生一对】Buppesannivas，女主在剧中学做过这个面条丸子，完整地展示了做法和材料。我也在春节期间做了一次，非常好吃也很适合做个寓意很好的年菜呢！ 刚好今天是元宵，上个面条肉丸子食谱祝福大家2025年都腰缠万贯，万事丰盛！ MooSarong(Meatballswrappedinnoodles)isaThaidishthatIreallyenjoyed.Afewyearsago,there[阅读全文]
(2025-02-09 16:02:34)
南乳炸肉是客家人的传统美食，过年过节的时候家里老人都会炸好一大盆，吃不完的南乳炸肉可以制作非常下饭好吃的南乳炸肉焖木耳，也是很多人的心中所爱。 500克客家南乳炸肉 50克木耳 5瓣蒜瓣 2块南乳 1大勺酱油 1小勺糖 1.把木耳泡发之后，立杆洗净。锅里注入小半锅水加入泡好的木耳煮5分钟，沥干备用。 2.把蒜剁成蒜末。所有的调味[阅读全文]
