萨姐的南腔北调 Lisa's Kitchen

坐标澳洲悉尼, 好吃不懒做的萨姐和您一起分享美食制作及烘焙的乐趣
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由小到大,糖醋排骨一直是我的至爱。糖醋排骨的做法有很多种,一般饭店里的排骨都是先油炸过,如果家里自己做,不想大油大烟的话,将排骨煎至两面金黄即可。 具体怎么做,看看视频就知道了 所需材料 美式小排骨500克
姜片少许
料酒2勺
生抽2勺
老抽2勺
老陈醋3勺
糖4小勺
盐少许
葱花少许
熟芝麻少许
水适量 勾芡
生粉[阅读全文]
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上周朋友家聚会,让我做个草莓奶油戚风蛋糕带去,要求就是简单好吃,我顺便拍了视频分享给大家,非常简单也漂亮,不需要太多装饰,不甜不腻,口感绵软,超级好吃。 请订阅:萨姐的南腔北调 请点击下方视频,观看如何制作草莓奶油戚风蛋糕: 香草戚风蛋糕胚的方子和视频,请点击以下视频: 以上方子都是6寸的,如果制作8寸蛋糕,用量加倍即可。 [阅读全文]
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昨天发了一个"姜汁撞奶”的撞奶小实验,不少网友围观并表示非常有兴趣一试。如果吃不惯姜辣味或者想给小朋友吃的话,可能今天介绍的“双皮奶”更适合。 双皮奶是一道广东顺德地区家喻户晓的甜品,炖好的双皮奶,表面厚厚的奶皮,里面嫩滑如豆腐,可以加上水果和蜜红豆,美味的不得了。制作起来也非常简单,冰的吃或者温的吃都可以。 请订阅:萨[阅读全文]
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这款人气爆表的草莓西瓜蛋糕,绝对算得上全澳的网红蛋糕,原创来自于悉尼的一家蛋糕店,不仅因为她精致漂亮的“颜值”,最重要的是这款蛋糕口感清新,甜而不腻,浓郁的杏仁蛋糕片配上淡淡玫瑰花香的奶油和清爽的西瓜及草莓,难怪火了那么多年,忠实粉丝只增不减?。去年底,这家爆红的蛋糕店终于被一中国富二代收购“包养”了。 现在不再需要长途[阅读全文]
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上次回香港时去澳门义顺吃了一碗姜汁撞奶,小小一碗竟然要30多港币,这几天趁这儿生姜便宜,做了几次姜汁撞奶,超级简单而且美味,暖胃又养颜。只需将牛奶加热后撞入姜汁中即可,可惜很多人试过,由于种种原因,不是百分百地成功。今天顺便做了个小实验,看完后保证您能撞出比豆腐花还嫩滑的姜撞奶。 请订阅:萨姐的南腔北调阅读全文]
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一眨眼,已经是到澳洲的第六个年头了,今天和朋友小聚庆祝了一下,一边吃饭一边感慨这几年的变化,当国内朋友们聚餐聊天都是谁谁谁年薪上百万,一谈就谈几个亿项目的时候,身在国外的我们却在聊着美食,园艺或者某某超市打折的信息,这就是我们的变化,但却是那么的真实,生活就本该如此。 趁着中秋佳节,附上一个前几天做的【上海酱鸭】以解相思之苦,嘻嘻[阅读全文]
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前两周,请来我的同学兼好友Sunny,分享了一下她制作《鲜肉月饼》的经验,受益匪浅,平时网上大多用的小包酥方法费时费力,这次她分享的大包酥方法制作的鲜肉月饼,同样是酥得掉渣渣,即使你是零基础,同样能做出正宗的上海鲜肉月饼,希望大家试试。 请订阅:萨姐的南腔北调 制作视频请点击下方观看 看了图片不要以为是盗图,真的是比外面卖的好吃好看一[阅读全文]
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我婆婆北京人,记得第一次在她家吃春饼,卷的酱肘子,味道超赞,后来才知道这是她唯一大家都公认的拿手菜。前几年她来澳洲玩,向她虚心求教了一下,原来做法超简单,只需要葱伴侣六月香盒装的豆瓣酱即可(不是郫县豆瓣酱)。今天把做法分享给大家,大家也可试试。阅读全文]
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