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(2024-10-09 14:08:47)

这个肉桂卷的原方子来自这里https://www.loveandlemons.com/cinnamon-rolls/ 我稍稍改动了原方子,已经做了三次,每次都非常成功,特别是小孩子们很喜欢。所以赶快把方子记录下来。 食材 Fortheyeastmixture 1/4cupcoldmilk 1½tspinstantyeastfromCostco Dough 6tbspbutter 3/4cupcoldmilk 1/3cupgranulatedsugar 1teaspoonseasalt 2¾cupsall-purposeflour Filling 3/4c...[阅读全文]
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(2024-09-24 08:18:36)

每年秋天Costco都会有即食栗子卖,我用Costco的栗子做了这个蛋糕。栗子蛋糕非常美味,而且甜度也很合适,刚刚适合我。我赶快又买了几盒栗子,这个秋天和冬天都可以吃到自己喜欢的栗子蛋糕了。(下面这个图片是从网上找的。) 蛋糕体(8寸,不过做9寸也可以) 食材: all-purposeflour面粉60克 (forgluten-free,replacetheregularflourwithriceflour30g,potatostarch15g,andtopiocasta[阅读全文]
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(2024-05-03 13:04:13)


食材
1,KraftPHILADELPHIAcreamcheese一盒,heavycream1/4杯,milk1/4杯,牛油2tablespoons,白糖1/4杯
2:鸡蛋4个
3:玉米淀粉3大匙,all-purposeflour3大匙,cakeenhancer1小匙
4:香草精1茶匙
5:蛋白4个,塔塔粉(creamoftartar)1/4茶匙,糖3大匙
6:八寸圆形烤盘(深一点的那种),底部垫上parchmentpaper。另外准备一个大号烤盘做水浴用。
做法:
1、大号烤盘里倒入至少2厘[阅读全文]
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Costco的cranberrywalnutbread是我非常喜欢吃的一种面包,可惜只有秋天的时候才有卖,我是一年四季都想念这个面包。最近我在网上找到了一个方子,做了很多次,面包很好,几乎和Costco的味道一样,所以我马上把它记录下来,这个方子太棒了! 食材: all-purposeflour3cup+2tablespoons 粗海盐2teaspoons instantdryyeast(costco买的那种)1/2teaspoon walnut3/4cup((如果核桃是大块的,可[阅读全文]
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(2023-08-25 09:56:55)

一直想把TousLesJours的芒果蛋糕做出来,研究了两个星期后,买了很新鲜的三个芒果(最后只用了两个半芒果),做出了上面这个蛋糕,真是从里到外都是芒果味,蛋糕很松软,icing也很轻盈甜淡,应该说成功了,只是我的pipingskill还要提高,上面的icing球根本就不圆。我赶快把方子记下来,免得忘记。 下面是TousLesJoursd的芒果蛋糕。 蛋糕体(9寸,不过做8寸也可以)[阅读全文]
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(2023-08-18 12:57:42)

写这个方子,不是因为自己做得正宗,而是因为做的这个味道最和自己的口味,所以把方子记下来,自己以后再做的时候可以看看。 材料: 一包冰冻烤麸(下面这个样子) 12个干香菇 1把干木耳 1把干黄花菜 1小把干的生花生米 4片香叶 4个八角 1/2小勺胡椒 4汤勺老抽 4汤勺生抽(全用鸡汤的话,只用2汤勺生抽) 11汤勺白糖 1汤勺料酒 3根葱 9[阅读全文]
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亮亮妈妈的原文在这里https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201208/12301.html 亮亮妈妈那里有很多好方子,我已经学了好几样美食了。谢谢亮亮妈妈。 因为第一次做怕失败,我只用了原方子一半的量,不过也做了8个不小的糖烧饼,而且第一次就做成功了。原方子用的darkbrownsugar,我家里只有lightbrownsugar,所以做出来的糖烧饼颜值不高,不过味道很棒,连我家挑剔的小姑娘一下[阅读全文]
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(2023-07-19 14:58:55)

现在做了好方子就赶快记录下来,不然下次再做的时候,也许就忘了。 椒盐: 1,准备干花椒粒和盐,花椒和盐的比例大约是1:2。 2,把干花椒粒和盐倒入锅中,小火下炒至盐稍稍有一点变黄就可以了。(因为是干花椒,所以盐怎么炒也不会变得很黄。) 3,炒好的花椒和盐放凉,用筛子把盐和花椒分开,把花椒用搅拌机打碎后和盐混和,椒盐就做好了。 做好的[阅读全文]
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据说两家韩国蛋糕店parisbaguette和TouLeJours最好吃的蛋糕是blueberryyogurtcake,网上可以找到很多关于这个蛋糕的评论,在YouTube上还有网红们吃这个蛋糕的视频,反正网上说这是非常非常好吃的蛋糕。我慕名品尝了两家的这个蛋糕,确实很好吃,parisbaguette的这个蛋糕比TouLeJours的甜一点,TouLeJours的这个蛋糕口感更轻盈,我更喜欢TouLeJours的blueberryyogurtcake。如果你家附近有TouLeJours,[阅读全文]
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(2023-04-14 18:58:47)

两天前突然想做米糕,我在以前的方子的基础上稍稍变动了一下做法,谁知非常成功,成品很棒很好吃,我连做了两大盒!我现在终于可以说我家做到了吃米糕的自由:) 材料: 粘米粉2cups
面粉all-purpose2tablespoons
白糖1/2cup(分成两部分,也就是两个1/4cup的糖)
牛奶1.5cups
酵母粉(dryactive)1teaspoon 做法: 1,把米粉,牛奶,和1/4杯的白糖混合在一起,[阅读全文]
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