最近想吃的东西很多，除了applepie和桃酥以外，又很想念potatosalad。于是做了这个很classic的potatosalad，我和我家小姑娘吃得很高兴。 食材： 2磅土豆 6条煎脆的bacon切成小丁(我是用的Costco煎好的那种bacon） 3/4杯sourcream 1/4杯mayonnaise 1/4杯切成小丁的青葱 两个煮好的蛋切成小丁 1/2杯切成小丁的西芹（大约一到两条西芹条） 1/8杯干的切好的parsley 3/4杯切成丁[阅读全文]
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(2022-10-25 14:55:25)
最近想吃的东西很多，除了applepie和桃酥以外，又很想念potatosalad。于是做了这个很classic的potatosalad，我和我家小姑娘吃得很高兴。 食材： 2磅土豆 6条煎脆的bacon切成小丁(我是用的Costco煎好的那种bacon） 3/4杯sourcream 1/4杯mayonnaise 1/4杯切成小丁的青葱 两个煮好的蛋切成小丁 1/2杯切成小丁的西芹（大约一到两条西芹条） 1/8杯干的切好的parsley 3/4杯切成丁[阅读全文]
(2022-10-25 08:07:58)
突然想吃桃酥，而且是小时候原味那种，于是上网看了一些做宫廷桃酥的文章，最后总结了下面这个方子，第一次就做成功了，味道极棒！！所以赶快把方子记下来，以后好接着做。唯一不足之处是烤的温度还要调节，我本来准备350F烤20分钟，结果15分钟的时候已经发现烤过了一些。所以我想这个桃酥应该最多烤15分钟。 方子大约可作16-20个桃酥。
原料:
1.中筋粉1[阅读全文]
(2022-10-20 11:11:39)
那天看见亮亮妈妈做的applepie，被馋着了，也想起了我们全家最喜欢的麦家的applepie。我其实不是喜欢pie的人，但是几年前偶然吃了麦家的applepie，非常喜欢，我们全家都认为麦家的applepie是我们吃到过的最好吃的applepie。 为了学做这个pie，我专门到麦家买了很多applepie，一是为了复习研究那个味道，二是让全家过过applepie的瘾。我也上网搜寻大家是怎么做这个pie的，[阅读全文]
(2022-09-30 08:45:00)
自从用Costco的extrafirm豆腐做豆腐干以后，家里就再也没买过豆腐干了。用Costco的硬豆腐做的豆腐干很香，不比外面买的差。最主要是做法简单，随买随做，又新鲜又好吃。我把这个做豆腐干的方法告诉了我的几个朋友以后，她们从此也不买豆腐干了，自己做很方便简单。 Costco的extrafirm豆腐是下面这个样子（网上找的图），我家附近的Costco一年四季都有这个。里面有四[阅读全文]
(2022-09-21 08:06:32)
这个香辣酱和下面这个老干妈香辣酱的味道几乎一样，卖相也几乎一样，很好吃！ 原材料主要是半袋黑豆豉（见下图），半个小西红柿切成小块，一大勺蒜茸，四分之一杯干花椒粒，大量的色拉油，至少两大勺辣椒粉，一大勺四川豆瓣酱，一大勺白糖，一大勺生抽，一小勺味精（不喜欢可不放）。 做法： 1，把黑豆豉放入捣盅里，分批捣烂。 3[阅读全文]
(2022-09-08 08:55:47)
我从2002年来到文学城的私房小菜后,存了很多以前私房大厨们的方子,受益匪浅,非常感谢.这段时间又在翻十几年前的私房的这些老方子,非常感慨感恩,私房的大厨们分享了多少好的方子啊,至少丰富了我家的餐桌. 这个方子是大约2007年Lucy发在私房的方子,原方子的链接已经找不到了,Lucy的博客在这里https://blog.wenxuecity.com/myblog/5994/200603/7481.html,我在Lucy的博客里也没找到原方[阅读全文]
(2022-08-18 15:18:49)
这里的华人超市有一种小排骨我非常喜欢，做什么都很香，可能是里面软骨很多的缘故，卖相没有其他排骨好，所以价格比其他排骨便宜。我每次都会买两大袋回来，然后做各种味道，香得不得了。 这个椒盐蒜香排骨空气炸锅做法是两三年前在私房那里学到的，记不得是哪位厨友的方子了，这个星期想做时，到私房那里找原方子，怎么也找不到，只好凭着记忆把排骨做了[阅读全文]
(2022-08-16 08:24:57)
这个周末家里办party，烤了著名的翠花排骨，这个排骨真是人见人爱，就没有看见不喜欢的。太感谢翠花姐了！翠花姐的原方子在这里https://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2769.html我是把排骨直接放在烤盘腌渍然后烤的，因为是用烤盘烤的，所以密封不够严实，烤的过程中水分有一些流失，但我发现这样反而浓缩了排骨的汤汁，烤出来的排骨颜色很漂亮，汁水也刚刚合适。下面的[阅读全文]
(2022-07-06 15:00:06)
今天做蒜香花生米时，突然想到为什么不试试用微波炉做油炸花生米？既然想到了，我就开始做起来。方子是从蒜香花生米的方子改来的，第一次就做成功了！我做了两个方子的量，每次成品都非常好，所以赶快把方子写下来！总结一下微波炉版油炸花生米的好处是省油省时，花生米炸得很均匀，基本不会把花生米炸过了，所以口感很好，颜色也很漂亮！ 食材： 生花[阅读全文]
(2022-07-05 14:44:32)
在大烟山的山中，参观老式磨坊时买回了一袋玉米面一袋全麦面，面袋上都贴心地附带了方子。上面就是玉米面包的方子，我也上网参考了其他的方子，上个星期第一次做了玉米面包，家里人都赞不绝口，非常喜欢吃！我赶快把方子记录下来，因为以后肯定会经常做！ 下面这个方子可以用cupcake的纸杯来做，可以做18-19个小玉米面包。或者用8寸的圆盘来做。圆盘要事[阅读全文]
