转载：Alex Honnold超人力量背后的 '植物燃料' 秘密

当Alex Honnold只花了91分钟就登顶台北101，全世界震惊的不只是他神乎其技的动作，还有他那像刀刻般的肌肉线条。

大家都在问：到底一个采取99%植物性饮食的人，怎么能维持这种爆发力与"铁钳般"的指力？

对Alex来说，食物不是享受，而是精准供能的"燃料"。以下是他将自己打造为高效能机器的全日清单：

早餐：追求"零阻力"的液态能量
Alex 的早餐逻辑非常特殊，他几乎只喝液态。

这是因为攀岩时身体常处于垂直、甚至倒挂的姿势，如果胃里有固体食物，血液会大量流向肠胃，导致四肢肌肉缺氧，甚至引发反胃。

液态黄金冰沙：
以杏仁奶或水为基底，加入冷冻香蕉、综合莓果与大量羽衣甘蓝。

关键补充：
他在冰沙中必加大麻籽 (Hemp Seeds)。这不只是为了口感，
而是因为大麻籽含有完整的 9 种必需胺基酸，是植物界极少见的"全蛋白"来源。

关键的"鸡蛋"补充：
虽然他倾向植物性饮食，但在高强度训练期间，他会固定摄取 1-2 颗鸡蛋。
形式： 简单的橄榄油炒蛋，通常搭配全麦吐司或直接吃，不做过多调味。
这对他来说是极高效率的蛋白质补充，能确保肌肉修复所需的生物利用率。

长效续航：
只有遇到超过 10 小时的长途攀爬，他才会改吃由生燕麦、核桃组成的瑞士什锦早餐 (Muesli)，利用原型碳水的缓释特性提供续航力。

午餐：所谓"不吃午餐"的极致哲学
在垂直墙面上，"吃到昏沉 (Food Coma)"等于死刑。消化一顿正餐需要大量血液，但在高空，血液应该在你的前臂与手指，而不是胃部。他习惯"边爬边补"，最知名的怪癖就是生啃整颗甜椒。此外，他也依赖随身包坚果酱，提供最干净的油脂热量，确保血糖稳定而不沉重。

晚餐：肌肉修复的"巨型蛋白质盆"
这道餐点的核心在于"大份量、低发炎、高纤维"。
他通常会使用一个巨大的不锈钢碗或深盘，将所有食材堆叠在一起。

① 淀粉基底：双重优质碳水
他并非不吃淀粉，而是选择能量释放最稳定的来源：
藜麦(Quinoa)： 这是他的首选。除了提供长效能量，更重要的是它是植物界少见的"完全蛋白质"。

烤地瓜： 提供丰富的维生素 A 与 Beta-胡萝卜素，帮助修复因攀爬产生的体内氧化压力。

② 蛋白质核心：豆类双重奏
为了在不摄取肉类的情况下维持指力与核心力量，他在晚餐会大量摄取原型豆类：
雪莲子（鹰嘴豆）： 这是他的最爱，通常会直接撒上一大把，提供扎实的胺基酸。
炒豆腐或天贝 (Tempeh)： 增加植物性蛋白质的密度与口感层次。

③ 蔬菜主力：十字花科与深色叶菜
这是这碗餐点体积最大的部分，目的是刷洗体内的发炎因子：

大量烤花椰菜与抱子甘蓝(brussels sprout)： 这是他最常提到的蔬菜，含有丰富的硫代葡萄糖苷，对运动员的抗氧化非常重要。

炒羽衣甘蓝(curly kale)与洋葱： 提供铁质与微量元素。

④ 灵魂调味：营养酵母 (Nutritional Yeast)
这是 Alex 饮食中非常关键的一环。他在访谈中多次提到他会疯狂撒上「营养酵母」。

原因： 营养酵母带有天然的起司风味，但完全无乳制品成分。更重要的是，它含有丰富的 B 群（特别是素食者最缺的 B12），能帮助神经修复。

科学观点：不吃肉，怎么还能增肌？
如果你觉得"没有牛排就没有力量"，
Alex 展现了最强的植物增肌反证，关键在于他的精准管理：

① 蛋白质补位策略：
植物蛋白常有胺基酸缺口。Alex 聪明地选用豌豆＋大米的植物蛋白粉，透过两者互补，
在体内拼凑出媲美肉类的完整胺基酸轮廓，让肌肉合成效率极大化。

② 善用原型全蛋白超级食物：
他不只靠补给品，更依赖藜麦、鹰嘴豆、大麻籽这类高品质原型食材。
这些食材除了蛋白质，还带有丰富的矿物质与膳食纤维，能在增肌的同时维持肠道健康。

③ 低消化成本与快速修复：
避开重乳酪与加工肉类，身体不需浪费能量在消化上，能将 100% 的精力投入恢复。

这也是为什么他能练得比别人更勤、恢复得比年纪只有他一半的人更快的关键。

Alex Honnold的强大，是因为他把营养当成一门精密工程。

他对待每一口食物的严谨度，
就像他在 50 层楼高空寻找支撑点一样精准。

PhireTri: 我不是素食者，转载此文也无意推崇素食。世上健康食物无数，各自选择自己喜欢的就好。Alex这样的奇人无法模仿，我们凡人借鉴一下