香辣粉丝虾球煲，热乎乎的，好吃极了

冬天就要到了，每天能吃上一口热乎乎的菜，别提有多舒服了。今天和大家分享的是香辣粉丝虾球砂锅煲。这道菜除了处理虾以外，超级简单省事，可以轻松烧出好吃营养的一道菜。

将大虾去头，剥去虾皮，用打碎机打成虾滑状，做成虾球形，下入开水中。一次可以多做些，放入冰箱中，吃的时候拿出几个就可以。

蘑菇用开水烫过，放入冰水中过一下，可以帮助杀灭表面存在的细菌和微生物，确保食物安全，还可以去除异味，提升口感。

虾头虾壳，用热油炒一下，加入煮虾球的水，稍煮一会，将虾头虾壳捞出，形成高汤

倒入砂锅中

将香辣酱汁调好（大蒜末，青辣椒，红辣椒，用热油浇一下，加入生抽酱油，料酒，盐，白胡椒粉），倒入砂锅中，稍煮几分钟

Ingredients:

16 shrimps - 大虾 16个

3 green pepper - 绿小米椒 3 个

3 red pepper - 红小米椒 3 个

6 cabbage leaves - 白菜叶6片

1 bag white shimeji mushroom - 蘑菇 1 袋

1 Vermicelli - 粉丝 1把

a few cloves of garlic - 几瓣大蒜

Shrimp ball seasoning:

1/2 tsp salt - 盐1/2小勺

1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺

1 tbsp cooking wine - 料酒1 大勺

1 egg white - 鸡蛋清1个

1 tbsp corn starch - 玉米淀粉1大勺

1 tsp sesame oil - 香油 1 小勺

Sauce

2 tsp light soy sauce - 生抽酱油 2大勺

1 tbsp cooking wine - 料酒1 大勺

1/8 tsp salt - 盐1/8 小勺

1/8 tsp white pepper - 白胡椒粉 1/8小勺

1 tsp sesame oil - 香油 1 小勺

[feifeigarden]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
不加粉的，不要用力揉，从袋里拿出，直接放在案板上（可以在案板上刷点油防粘，我没抹），轻轻拉伸整形，再切成小条块....

[菲儿天地]

诱人！

上次买了ALDI 的披萨团做油条，不知道为什么很湿，你另外加粉了吗？多谢。