正文

应季清甜软糯桂花绿豆松糕糯米糕,紫薯芋头夹心和纯味两吃(图文+视频)

(2021-08-03 07:43:34) 下一个

这款绿豆松糕是用绿豆面,糯米粉,大米粉,糖粉在模具中定型,在上撒糖桂花,再用蒸锅蒸制出来的。做法简单无需发酵。气味清甜,口感软糯,特别适合夏天吃。

这次我用1个9吋方烤盘做了带紫薯和芋头夹心的和用1个9吋圆烤盘做了纯味的松糕。用了以下材料:绿豆面170 g; 糯米粉170 g; 粘米粉170 g; 糖粉80 g; 室温水230 ml;紫薯泥200 g; 芋头泥200 g

体会:

1.粉料中加水量:理想的状态是 把粉料用手抓起来能够成团,用手指轻轻一捏粉团就会散开。如果握不成团就是水没加够。如果粉团捏不散就是水加多了。

2.筛网一定要用大容积的,不然在筛粉时会比较耗时。

关于具体操作细节,码字太困难,也怕自己表达不清,请移步视频和图片。谢谢观看。



关联视频链接-请点击链接看视频

*基础紫薯馅泥和芋头馅泥做法,可灵活调整糖油用量来符合自己口味
https://youtu.be/IRdUXpzuob4


*奶香红豆沙馅绿豆糕, 口感细腻绵软清新 https://youtu.be/PM0P00zv9oI


我的YOUTUBE频道链接是:
https://www.youtube.com/channel/UCQw604OzhYI2f1j32vTgdOw

谢谢来访。如果喜欢我的视频,请点赞,留言,欢迎订阅我的频道并开启铃铛随时接收我新上传的视频。您的支持是我做好视频的动力。

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.