因为想吃冷馄饨蘸辣酱油了，所以买了大白皮。结果包馄饨时想到，我何必多此一举把馄饨煮熟了放凉吃，我完全可以来个生煎馄饨蘸辣酱油吃。于是包好的馄饨有一半先煮了鸡汤馄饨吃。等到尝了一个生煎馄饨后才后悔怎么没把所有的馄饨都生煎了吃。
这次做的馄饨是香菇虾仁猪肉三鲜馅的。汤馄饨用的是撇了油的走地鸡汤，只加一点盐调味。大馄饨主要吃的是馅，汤要清爽，汤里加点蛋皮丝和葱花基本上就可以了。
跟生煎馒头比，生煎馄饨容易做容易熟，你也不用担心面皮有没有发好会不会瘪塌。再加上馄饨皮子薄，更易做出酥脆的口感。
配料表/Ingredients Table: 1包大白皮450克重约31张皮/1 pack of Dumpling Wrapper 450 grams and 31 pieces in it； 干香菇/dried shiitake mushrooms 25 grams；鲜虾仁/cleaned shrimp 200 grams；猪肉糜/ground pork 300 grams；鸡蛋/egg 1 piece；厨用酒/cooking wine 1 Tbsp；味极鲜酱油/Maggi sauce 1/2 Tbsp；盐/salt 1 1/2 tsp；白胡椒粉/white pepper powder 1 tsp；小葱/green onion
上图：
调好的馄饨馅料：
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