用新西兰羊腿加猪皮做了个“苏州羊糕”－羊肉冻，满口的胶原蛋白啊，爬梯聚会的看家硬菜（文＋视频）

以前做羊腿总是烤或者红焖，这回来了个另类做法。这是个很出彩的爬梯菜，可惜疫情期间，没得爬梯。好在羊腿肉做成肉冻后，可以当零食吃，吃起来真是停不下来。自己家人很快就把这些羊肉冻给消灭了。

以前在苏州，羊糕只是到了冬天才有得吃。现在自己是想吃就做。

这次用了条重2.2公斤的羊腿，剔下1500克肉做冻，再加上500克猪皮，做得了2000克的羊肉冻。剩下的肉和骨做了个白萝卜羊骨汤，一家老小喝得浑身暖洋洋。

好了，闲话少说，上视频。https://youtu.be/XD4GMEJ5KmI