芦笋鹰嘴豆浓汤煲

今天看了一篇生活方式医学协会布置的文章。现在很多科室都要求在规定时间里读一定的文献，确保医生的知识不会落伍。医学进步很快，从医生给的治疗方案，用的诊断手段都可以看出医生年龄。所以这学习能力一定得杠杠的，不仅是要学明白，而且要活学活用。今天这篇文章很有意思，正好说到我心里去了。是心理学的一个试验，把100多个加州的高中生分成两组，都是给与营养方面的教育。一个组是以吃货精神做指导，专攻健康美食的味道，口感，季节性，如何种植，美食文化，餐盘的照片可以在社媒吸引多少眼球。另外一组是学院派营养教育，照本宣科地讲各种营养元素，对健康的好处。教育结果如何呢？不出意外，美食组的孩子们更乐意尝试健康的蔬菜佳肴，而且自己去尝试那些健康菜谱。另外一组孩子们基本就是上完课就完事了，该吃啥吃啥。

虽然说Food is medicine. 但没有人喜欢天天吃药，饮食本来就是人生乐趣，在大的框架建立了以后，最长久的健康饮食一定是非常诱人好吃的，比如地中海饮食，日本Okinawa(冲绳）饮食。把健康和享受合并起来，真是一个好主意。我们人类憧憬高脂肪，高淀粉，高热量的食物是写在我们基因里面的，因为正是这样，我们才生存下来，并且统治地球。所以只要找到适合你的胃口的，用健康食材和烹饪方式做出来美食，那就放开了吃吧。LOL

最近受女儿影响，特别喜欢韩国饭，比如各种浓汤煲类。今天分享一个菜谱：
原料：美国超市芦笋，煮好了的鹰嘴豆，西红柿，藜麦
做法：芦笋每根切成2-3段，用有盖的容器装了，微波炉上3-4分钟（根据量，和你想要的口感决定）西红柿切块下锅出汤，可以用蒜，姜片，盐，辣椒做调料，鹰嘴豆下锅一起炖，最后miso酱调制汁出锅。
摆盘：盘子里放上熟了的芦笋，藜麦（其他主食也行），把浓汤到上去，就齐活啦
特点：芦笋清香四溢，肉都都的鹰嘴豆泡在浓汤里非常下饭，温暖多蔬特别适合冬季。