为什么法国女生吃不胖？

最近学习各种饮食，食疗。越来越发现吃饭这事上，越慢越好。美国文化里的快餐和高效是现代慢性病的原因之一。

比如地中海式饮食，法国大餐，日本料理等都是一点点，一道一道慢慢吃，用多种感官去享受，而不是尽快把肚子填饱。我现在喜欢“balanced, plant focused diet”, 就是植物为主的平衡饮食, 以植物食材为主，适当搭配优质的动物饮食，比如好的鱼，肉，虾。如果时间有限，尽量多花些时间采集好的食材，在做饭的时候，程序简单，用天然调料，比如葱姜蒜，孜然，姜黄，misso. 上周先生去逛yard sale, $5买来一只漂亮的玻璃盘子，比家里其他盘子都大，正适合我装饭菜。LOL.

吃饭是人生最美好的活动之一，不仅仅提供营养，热量，也是放松精神，安抚心灵，社交，维护家庭关系的重要一部分。所以我有自己的常规，也尊重别人的习惯。无论是素食的，还是大鱼大肉的，都没关系，我们·都可以一起吃，一起玩！

下个月要去西雅图玩，准备去大名鼎鼎的“鼎泰丰”吃饭，会朋友。孩子们喜欢小笼包。我开始还有些纠结，小笼包是我以前的大爱，现在真的不再期待，不仅仅是因为不想吃油和白面，而且也是对油腻已经不习惯。本来纠结，是要fit-in, 随大流，还是按自己的习惯办事呢？想过上面的理由，决定吃自己喜欢的菜，把菜单看了好几遍呢：
凉拌木耳，豆腐丝， 素饺子， 羽衣甘蓝，菜花， Steamed Soup with Bone-in Chicken。

肯定有人觉得我特别“事儿妈", 健康意识过度。不过当今社会，自己吃饭，自己买单（饭钱和饮食对身体的影响）。我买单的事，我做主。LOL