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抹茶控的朋友必学 - 珍珠爆浆流心蛋糕,淡淡的抹茶味和Q弹的珍珠

(2019-11-19 03:32:06) 下一个

抹茶控的朋友们看过来, 这款网红珍珠抹茶爆浆流心蛋糕,淡淡的抹茶香味和QQ的焦糖珍珠,一定会是您的至爱。

如果要追求极致抹茶绿的话,就要在蛋糕糊内加入少量绿色食用色素,如果只用抹茶粉不加色素,蛋糕出来的颜色和视频内相近。

切下蛋糕的那一刻,看着都超有食欲。

制作方法其实很简单,而且用烟囱模做出来的戚风蛋糕一般零失败, 无论在家自己吃还是走访亲友做一款这样简单又美味的蛋糕,相信大家都会喜欢。

制作视频请点击以下:

材料 Ingredients
蛋黄 2个(约20-25克/个)
Egg yolk  2pcs (20-25g each)
牛奶  23毫升
Milk  23ml
细砂糖 15克
Caster sugar  15g
植物油  23毫升
Cooking oil  23ml
低筋面粉 35克
Cake flour 35g
抹茶粉 5克
Matcha powder  5g

蛋白 2个(约35-40克/个)
Egg white 2 pcs (35-40g each)
细砂糖 40克
Caster sugar  40g
柠檬汁 几滴
A few drops of lemon juice

流心内馅
淡奶油  200毫升
Thickened cream 200ml
抹茶粉 3克
Matcha powder  3g
糖粉  10克
Icing sugar  10g
珍珠 45克
Tapioca Pearl (Bubble) 45g
红糖 20克
Brown sugar 20g

烤箱温度: 145度
烤制时间: 45分钟

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阅读 ()评论 (1)
评论
花似鹿葱 回复 悄悄话 肯定很好吃,有空试一试
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