今天和大家分享一款非常应景的圣诞花环面包，淡淡的紫薯面包夹心了酸甜不腻的奶油奶酪和蔓越莓馅，保证你吃了停不下口。掌握了整形的做法，做这款面包一点都不难。 原料 高筋面粉240克 紫薯粉15克 细砂糖25克 干酵母4克 盐3克 鸡蛋液50克 奶粉15克 蜂蜜10克 牛奶130±克 无盐黄油（室温软化）25克 蔓越莓干50克 奶油奶酪100克 细砂糖20克[阅读全文]
萨姐的南腔北调 Lisa's Kitchen
坐标澳洲悉尼， 好吃不懒做的萨姐和您一起分享美食制作及烘焙的乐趣。facebook : Lisa's Kitchenette
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博文
(2020-12-22 22:36:27)
今天和大家分享一款非常应景的圣诞花环面包，淡淡的紫薯面包夹心了酸甜不腻的奶油奶酪和蔓越莓馅，保证你吃了停不下口。掌握了整形的做法，做这款面包一点都不难。 原料 高筋面粉240克 紫薯粉15克 细砂糖25克 干酵母4克 盐3克 鸡蛋液50克 奶粉15克 蜂蜜10克 牛奶130±克 无盐黄油（室温软化）25克 蔓越莓干50克 奶油奶酪100克 细砂糖20克[阅读全文]
(2020-12-22 22:24:14)
姜饼屋的整个制作过程充满了各种乐趣，如果和孩子们一起制作，可以激发孩子丰富的想象力和提高动手能力，远远比制作一个传统的蛋糕或者饼干更有意义，就怕做出的姜饼屋太可爱了，大家都不舍得吃。 姜饼屋的制作过程主要分了三部分： -姜饼的制作和裁切 -糖霜的制作 -拼搭和装饰 具体的制作，请看视频，这个姜饼屋的尺寸 Front&Back:11cm(w)x8cm(H)+8cm([阅读全文]
(2020-10-13 05:41:39)
这款粉粉嫩嫩，口感清甜松软的草莓蛋糕卷，蛋糕里加入了草莓果泥，颜色上非常讨人喜欢，口味上也变得更清爽。再配上简单的缎带奶油造型，颜值超高。 制作视频，请点击下方视频： 以下几个重点，大家在制作时要留意： 1制作草莓果泥时，必须过筛网把草莓籽过筛，这样蛋糕口感才会细腻 2蛋白打发至湿性发泡，即大弯钩状 3蛋糕糊流[阅读全文]
(2020-08-28 08:21:08)
这款出现在日剧“孤独的美食家”第八季的第四集的日式蜂蜜松饼/舒芙蕾松饼，一出现立即成为东京大热的甜点。主人公大叔偶然中发现了这家小店，点了冰咖啡和这款castella蜂蜜松饼。高颜值的外表，雪花般入口即化，超有空气感。怪不得大叔都难以抵挡她的诱惑，称她为口感高级的松软公主。其实做起来非常地简单，从准备到出炉也就半个多小时。 制作视频如[阅读全文]
(2020-08-12 06:44:04)
今天来分享一款超级无敌柔软，带着淡淡奶香味的【北海道牛奶吐司】，由于加入了奶油和炼乳这两种材料，让出品的吐司组织细腻柔软，绵软拉丝，奶香味更是相当浓郁。可以手撕着吃，或者用黄油煎一下淋上枫糖酱当早餐吃，也是十分美味。 带盖吐司在制作中要注意以下几点： -温度要比不带盖吐司高10度左右，烤制时间也可相应延长5-8分钟。 -面团第二次发酵[阅读全文]
(2020-08-07 06:28:46)
买了1.5公斤的五花肉，准备自己做腊肉，用传统的风干放在室内怕不通风，放室外又担心不卫生。今天用烤箱16小时超极速风干，睡一觉醒来腊肉就做好了，实在是非常方便简单。烤箱风干，不受季节天气影响，全年365天随时随地都可以吃到美味的腊肉了。 快速风干制作的腊肉视频，请观看下方视频： 第一步：腌制五花肉，每加入一种调味料，需要帮肉做个全身按摩[阅读全文]
(2020-08-04 05:00:46)
全蛋打发制作出的海绵蛋糕，口感蓬松绵密，适合做各种复杂的蛋糕装饰。今天我用这款松软的海绵蛋糕做了一个韩式小清新的裱花蛋糕，细数制作全蛋海绵蛋糕中的三大诀窍，只要大家认真看完，相信一定能做出又蓬松又松软的海绵蛋糕。 具体哪三个小诀窍，请观看视频： 海绵蛋糕坯组织细腻，口感松软，一点也不干 制作全蛋海绵蛋糕的原料非常简单，只需要[阅读全文]
(2020-07-28 06:42:14)
今天用波兰种做的这款手揉芝士火腿面包卷，口感更松软，手揉非常容易出膜，所以即使家里没有厨师机，也可以轻松做出和面包房一样松软美味的面包。出炉那刻，厨房飘溢着芝士和火腿香味，作为早餐老少皆宜。表面挤上日式美乃滋酱和番茄酱，不仅好看也让面包更加可口。 出炉那刻，厨房飘溢着芝士和火腿香味 手揉面团，除了搓衣服一样的搓揉，也可以用甩揉[阅读全文]
(2020-07-25 06:47:11)
今天我们来做一款黑芝麻蛋糕，加了黑芝麻粉的戚风蛋糕，带着浓郁的芝麻香味，蛋糕本身清淡不腻，配上简单的裱花和醇厚的黑巧克力，吃起来松软好吃，强烈推荐给大家。 大致的做法和普通戚风蛋糕差不多，只是用了一个5寸的加高模具，这些小蛋糕要修身高挑一点，抹上奶油裱上花才会显得更小巧精致。具体做法，请看以下视频： 原料 蛋黄2个 低筋面粉30克 [阅读全文]
(2020-07-17 05:59:44)
买了小烤箱之后，一直心念念想做欧包，今天终于花了一天时间做了这款意大利的经典面包Ciabatta,直译过来又叫夏巴塔/恰巴塔，或者翻译成拖鞋面包。不拘小节的造型和大小不一的气孔，外皮松脆，内部软而有韧性，今天的方法不需要揉面，用了波兰种长时间的发酵让面包更具风味。材料也极其的简单，只有高筋面粉，盐，酵母，水和橄榄油，还原了欧包真正的口味。时间虽[阅读全文]
