三杯鸭做法简单，味道鲜美，香而不腻还有点烤鸭的味道

 三杯鸭是一道传统的客家菜品，不仅是宴客的硬菜之选，而且做法简单，味道鲜美，香而不腻，零厨艺的也做得出来。今天做一道改良版，稍微咸口版的三杯鸭，这样做出的鸭肉，吃起来不腥不柴，令人咂嘴舔唇，回味无穷。
做法技巧，注意生抽和清水的比例差不多是1：3，不然生抽多了会很咸的。如果喜欢吃偏甜就稍微多放点红糖，根据自家口味调整。
食材：鸭子半边800克左右。
调料：姜，蒜，白酒，红糖，生抽，清水。