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Spaghetti squash是一种象橄榄球大小的椭圆形南瓜，皮呈金黄黄。它的名字来源于它的果肉在烹饪后会变成意大利面状的丝线。是一种好吃，好看，好玩的低碳水化合物、低热量的意大利面替代品。
它还挺能放的，我每次都要买几个放到家里慢慢吃。今天的晚餐就是它了。
1）两个口味。一个加presto和cheese，一个加kale和chickpeas.
2）它长这样的。这个已经在家里放了三周了。
3) 纵向切成两半，均匀放些盐，橄榄油，胡椒粉，几瓣大蒜或你喜欢的调料
4) 用锡箔纸包上，切面朝下放烤盘里，在烤箱里烤。375°烤大概50分钟。如果400，时间就稍微短一点，大概30分钟。象煮pasta一样，不要烤太烂了。硬一些好。
5）烤的同时准备蔬菜和调味料：kale，洋葱，大蒜，辣椒，芹菜，parsley等
6）kale先用开水烫一下，然后凉水冲完切碎。热锅冷油，放入切碎的洋葱，辣椒，大蒜。然后加入已经煮熟的在冰箱里冻的chickpea。最后加入切碎的芹菜和kale。搅拌均匀待用。
7） 烤好后
8) 拿出，用叉子挑成面条
9) 一半的面条挖出到kale和chickpea的混合里，搅拌，然后装回去，另一半上面涂上pesto，撒上cheese，再拿回烤箱里烤几分钟。
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Spaghetti squash我也做过，你的更高级，加了鹰嘴豆！