献上秋天的爱，感恩节快乐！

在最美好的秋日里，秋高气爽， 树叶悄然变换了色彩，红的如火，黄的似金，在微风中轻轻摇曳。

今天迎来了感恩节。我们家感恩节通常吃烤鸭，有时也会烤火鸡。

其实平常也经常做烤鸭，都是用改进的三杯鸭的方式做。感恩节就用烤火鸡的方式做。鸭子洗干净后在这个水里浸泡18个小时，然后拿出，放到冰箱里风干。

这个水里有：盐，红糖，橙子皮，大蒜，胡椒粒，sage, rosemary, bay leaf, thyme .

 

烤鱼。我们家也经常做烤seabass. 用这个烤盘，一次烤两条。平常两个人的时候我们一餐吃一条，另一条留着第二天吃。如果有多个人，一下子就吃得只剩骨头了。

我一般根据现有的材料做烤鱼的调味料。这次用了现做的紫苏剁椒酱。里面有：剁碎的紫苏，不太辣的青椒和红椒，大蒜，生姜，油，盐，柠檬汁。热锅冷油，先加入剁碎的大蒜和生姜，再加剁碎的辣椒和紫苏，放盐调味，加柠檬汁。待用。

鱼清理干净后，用刀在鱼两面各划三刀切口，用盐，胡椒粉腌制至少三十分钟。同时准备葱姜或别的香料放到鱼肚子和头里。烤箱预热到400度，上面盖上锡箔纸，烤20分钟左右，我有时用个筷子戳一戳看看熟的情况。然后拿掉锡箔纸，涂上紫苏剁椒酱。

丝瓜，西红柿炒鸡蛋。早上先去了一会儿健身房，九点才回到家吃早饭，准备午饭。为了能在1点半开始午饭，大烤箱，小烤箱，室内oven，室内小oven同时用，忙得团团转。也美功夫好好装盘，照相。

pesto炒紫豆角。

烤南瓜和苹果。

烤小土豆。先用盐水煮了一会儿，再放了些鸭油，rosemary和胡椒粉烤了10分钟。

 

[酒后真言]

节日快乐！

[天边一片白云]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好。红和黄是西红柿。你提醒了我彩椒也可以。咖啡色是Costo买的KALAMATA Extra large olives. 鸭少写了一部，烤前鸭全身刷一层黄油。黄油用一个小锅融化，里面加一些rosemary 等香料。

[菲儿天地]

哇塞，第一张片片好艺术，是彩椒和什么，咖啡色的？鱼和鸭的配方收藏了！感恩节快乐！