Spaghettisquash是一种象橄榄球大小的椭圆形南瓜，皮呈金黄黄。它的名字来源于它的果肉在烹饪后会变成意大利面状的丝线。是一种好吃，好看，好玩的低碳水化合物、低热量的意大利面替代品。 它还挺能放的，我每次都要买几个放到家里慢慢吃。今天的晚餐就是它了。 1）两个口味。一个加presto和cheese，一个加kale和chickpeas. [阅读全文]
博文
(2024-11-18 16:20:08)
Spaghettisquash是一种象橄榄球大小的椭圆形南瓜，皮呈金黄黄。它的名字来源于它的果肉在烹饪后会变成意大利面状的丝线。是一种好吃，好看，好玩的低碳水化合物、低热量的意大利面替代品。 它还挺能放的，我每次都要买几个放到家里慢慢吃。今天的晚餐就是它了。 1）两个口味。一个加presto和cheese，一个加kale和chickpeas. [阅读全文]
(2024-11-15 14:26:09)
Swisschard也叫silverbeet,spinachbeet，属于Beet家族。难怪它的茎秆与beet的很像，口感一样。叶子又像菠菜的叶子。 据网上资料，瑞士甜菜是一种营养丰富的蔬菜。富含维生素K可以帮助人们保持健康的血糖水平并支持心脏健康。与其他绿叶蔬菜和甜菜家族的后代一样，瑞士甜菜含有高含量的硝酸盐，经证明可以降低血压，减少运动时所需的[阅读全文]
(2024-11-12 13:20:15)
除了米和面，南瓜也是我家的一道主食。大多情况下就是煮煮吃，有鸡汤就用鸡汤煮，没鸡汤时就用水煮。偶尔才会费点功夫来点复杂一点的。 P1：南瓜面包。 P2：南瓜蒸糕（南瓜，玉米面，黄豆面，小麦面，蜜枣） P3：南瓜花卷 P4：南瓜杂粮饼（南瓜，玉米面，黄豆面，糯米粉） P5：金沙南瓜 P6：南瓜煮chickpeas P7：南瓜长这样的，有些粉粉[阅读全文]
(2024-11-09 16:20:32)
冰箱里冰冻的肉丸子快吃完了，今天下午不出门就在家里再做一批。我家是无肉不欢，有时候时间紧或者偷懒时就用冰箱里的丸子加到蔬菜里或汤里。 材料：火鸡肉碎（以前买的，冻在冰箱里），猪肉碎（以前用绞肉机绞好，分袋放冰箱里），虾肉泥(现绞的）。二个中号土豆手工或机器剁碎（没有荸荠的时候用藕，藕也没有的时候用土豆），1个或两个鸡蛋。一碗葱姜水，[阅读全文]
(2024-11-05 16:17:53)
萝卜长得不咋样，萝卜缨子不少，又从地里撇下了一堆。做了一大锅馅（萝卜缨，老豆腐，香菇，青红椒，加点夏天做的酸豇豆，姜蒜，油）。包包子没用完，接着做馅饼，还没用完，再做玉米球。 400克通用面+100克全麦面,270克水，1teaspoon糖，1.5teaspoon发酵粉。 200克通用面+100克全麦面。半烫面，一半开水，一半室温水。 一杯细玉米面，一杯稍粗些的玉米面，一[阅读全文]
(2024-11-05 12:22:10)
今天上班的地方午餐时间有一个Potluck以庆祝印度的节日Diwali。跟中国的春节一样，吃也是这个节日很重要的一个部分。今年还鼓励他们穿印度的传统服装去。我今天正好休假，否者我也有可能去看个热闹。虽然热闹看不上，我也有传统的Diwali甜点和零食吃。我的一个印度同事上个周六特意给我送到家里了。都是他的wife手工制作的。 我一般不吃甜食或油炸的东西。以前别[阅读全文]
(2024-11-01 13:47:32)
今年的秋天比较长，昨天早上出门的时候一打开门一股热风吹到身上。但今天一下子降温了。风吹到身上感觉凉飕飕的。我戴上帽子，套上一个羽绒背心来到了后院。那些枯黄的秧苗几天前趁着天气暖和已经清理干净了。剩下的都是些比较耐寒的蔬菜。
P1：白萝卜，胡萝卜，心里美萝卜，香菜，Kale，Swisschard，arugula P2：今年首次收获白萝卜和心里美萝卜，今年最后[阅读全文]
(2024-10-28 17:13:01)
寒冷中还在坚持的茄子秧苗 今天把它们从地里全拔出来了。收获的最后的茄子。 分成两份，大部分切成滚刀做蒜蓉红烧茄子 两根茄子切成条做蒜泥蒸茄子。
准备葱，姜，蒜，辣椒 蒜蓉红烧茄子：热锅冷油，将茄子放到锅里煎，茄子的皮那一面朝下。煎的差不多之后，把茄子拨拉到锅的边上，放入青椒剪一剪。盛起来。 锅里再放一点油，[阅读全文]
(2024-10-25 17:27:51)
地里种的萝卜需要间苗或打掉多余的叶子，所以经常会有一些萝卜缨子。这个萝卜缨子，香菇和豆腐干素菜馅饼做过好多次了。每次做三杯面的量。一餐吃不完的就放到冰箱里冻起来。到外面PICNIC的时候用烤箱热一热，装到保温杯里带上。或者从外面回到家需要快速吃上饭的时候，放到烤箱的热的同时再做个汤就是一餐饭。 同样的馅儿也可以做包子的。但做[阅读全文]
(2024-10-24 18:26:34)
以前种过日本小南瓜和贵宾瓜，和喜欢，但一颗苗上最多结两个瓜，种植效益太低了。今年试了中国的一个新品种，非常不错。不仅结果多，长成熟后非常接近小时候在中国吃的一种南瓜。这种南瓜口感接近日本小南瓜，但没有日本小南瓜甜。正好符合现在低糖的饮食理念。 可惜有好几个还没长老，天气已经变冷了。今年秋天温度比以往还算高的，秧苗在感恩节（十月十四[阅读全文]
