美丽的菜蔬 -- Swiss Chard （瑞士甜菜）

Swiss chard 也叫 silverbeet, spinach beet，属于Beet 家族。难怪它的茎秆与beet的很像，口感一样。叶子又像菠菜的叶子。 据网上资料，瑞士甜菜是一种营养丰富的蔬菜。富含维生素 K 可以帮助人们保持健康的血糖水平并支持心脏健康。与其他绿叶蔬菜和甜菜家族的后代一样，瑞士甜菜含有高含量的硝酸盐，经证明可以降低血压，减少运动时所需的氧气量，并提高运动表现。 但我没在超市里买过Swiss Chard吃。最初是在市场买别的菜苗时，被它的鲜艳的颜色吸引，就买了一些小苗种到地里。结果发现还挺好吃的。从此就每年种一点。并且Swiss Chard 比较耐寒。在我们这苦寒之地，它们可以从春天一直长到深秋或初冬。 2）红茎Swiss chard 3) 嫩的叶子可以做沙拉 4) 用大蒜清炒 5) 夏季裙子 6）遮面照 7） 露个脸 8) 红色的茎秆给菜篮子很漂亮的点缀。 9) 很嫩的时候，杆子和叶子可以一起炒 10） baby swiss chard 叶子与小萝卜一起做沙拉。

[天边一片白云]

回复 '晓青' 的评论 : 亮妈是高手。应该有卖的，一般我们不太注意，因为在中国没吃过。试一试，挺好吃的。

[晓青]

天呐，你也会蔬菜艺术，亮妈经常做。这个甜菜下次我看看我们这里有没有。

[天边一片白云]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好，很高兴你也爱吃瑞士甜菜。我绝大多数也是杆和叶一起用大蒜炒，有西红柿时加点西红柿。欣赏了你的意大利文，大饱眼福。

[菲儿天地]

漂亮，艺术，好吃，那几张裙子的，太可爱了！我平时就是叶子和的茎秆一起和蒜炒。