柔韧清香的手撕杏鲍菇

杏鲍菇有着杏仁般的香味和鲍鱼的口感，因此得名杏鲍菇。挑选杏鲍菇，以色泽乳白、肉质肥厚、菇体摸起来需结实有弹性、饱满富含水分，闻起来有一股淡淡的清香。 杏鲍菇不仅美味还具有降血脂、降胆固醇、增强机体免疫能力等功效。手撕杏鲍菇是一道省时，非常简单的凉拌菜。保持食物的营养价值，品尝杏鲍菇原有的鲜香，制作方法不需要太复杂。把杏鲍菇手撕成均匀的细长条，不要用刀切，撕出来的杏鲍菇不会破坏菇体纤维，口感也会更好。吃到嘴里饱满 滑韧 ，有肉的嚼劲，鲍鱼的鲜香。

 

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原材料：

• 杏鲍菇         4根

• 胡萝卜         2根

• 蒜         4颗

• 生姜           3片

• 八角           2颗

• 香菜头          4个

• 香葱           2根

• 香叶           2片

• 白芝麻         适量

• 辣椒面         适量

• 花椒粉         适量

• 桂皮           1块

• 辣椒碎         适量

• 盐            1小勺

• 植物油         适量

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制作方法：

1.杏鲍菇顺着纹路手撕成细条状。放植物油与杏鲍菇丝抓均匀

2.烤箱预热后180度中层上下火烤10至15分钟

3.胡萝卜切丝水煮后与烤好的杏鲍菇混合

4.油辣子参照“自制凉皮”中油辣子的制作方法。将油辣子浇到杏鲍菇、胡萝卜丝上加一小勺盐搅拌均匀即可

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小贴士：

1.杏鲍菇如果不放烤箱烤制，可以与油用不粘锅慢慢煎去除水分

2.胡萝卜丝可放入微波炉加热或者放入烤箱与杏鲍菇丝一同烤制

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[外面的世界]

看着就清爽美味，杏鲍菇我们已经过季啦，你们的春天来啦。周末愉快！

[momo_sharon]

不错不错，简单易学。

[南山松]

健康营养的美味，喜欢！

[享受生活99]

回复 '红裙绿意' 的评论 : 那碗红油、油辣子拌菜拌面都可以哒~~~

[享受生活99]

回复 '冷溪' 的评论 : 谢谢！全盘奉上，包括那碗油辣子~~~

[享受生活99]

回复 '水沫' 的评论 : 试试这个简单的制作方法，很好吃~~~

[享受生活99]

回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮！简单操作，人人都能学会：）

[享受生活99]

回复 '南岛水鸟' 的评论 : 谢谢支持，喜欢的全拿去品：））

[享受生活99]

回复 '小声音' 的评论 : 问好小声音！感恩节快乐！

[享受生活99]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 亮亮妈妈是我的老师，一直在和亮亮妈妈学习美食~~~

[红裙绿意]

这个主意好！红油看得我流口水。。。

[冷溪]

好主意哦，下次也试做。喜欢那碗油辣子，端走了！

[水沫]

杏鲍菇我一直做不好，这个要学~~

[婉妮]

制作容易，营养美味，色相也好。生活好分享。

[南岛水鸟]

这盘看着看着 ~ ~ 口水 ~ ~ 还有那碟鲜美的鱼糕 ~ ~ ~

[小声音]

wow，又是一道健康营养美食，要学要学，谢谢生活分享：））
感恩节快乐！

[亮亮妈妈]

做得真好。我把鱼糕的作业完成了。谢谢师傅。

[享受生活99]

回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓晴！抢不上，俺再做一大盘：））

[晓青]

哇，这菜抢不上看看也解馋！

[享受生活99]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿！发完才看到搞活动。马上发个更好的参加，支持菲儿！

[享受生活99]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 全盘奉上：））

[菲儿天地]

回复 '彩烟游士' 的评论 : +1和你抢！

手艺太好了，来参加活动！

[彩烟游士]

这一盆我全端走了！