2015 (1)
2018 (97)
2019 (152)
2020 (56)
以前在上海，最多包些馄饨，过年的时候做些春卷、汤圆和八宝饭。从来不会去做些馒头、糕点和西点之类的点心。因为都容易买：家离南京路只有十分钟。想吃糕点和点心：去沈大成；吃西点：去新雅饭店；吃沙琪玛：去利男居（现在没有这家店了，它的全蛋沙琪玛很有名），吃其他一些点心：去泰康买；还要弄堂口附近的点心店：锅贴、小笼和生煎都做的相当不错。
出国到了新加坡，看到新加坡人会做小西点，让我惊叹不已。想自己都不会做这些，家里也没有烤箱。。。到了美国，看到北方人会做馒头（包子）也羡慕不已。。。。自己也想学做，买面包机和面。。。
下面举三种美食（包子、松糕和蝴蝶酥）谈谈我是怎样从失败（面食和西点小白）到一步步走向成功的。
馒头（包子）
2018年做的菜馒头，现在回看，面皮太软，包子的褶子有点乱，不规则
2019年做的菜馒头
面发得比2018年好些，但在包子的褶子还是有点乱
2020年的生煎馒头比前二年做的包子有进步
开始用相机拍美食，学如何把美食摆得漂亮和怎样拍的漂亮
2020年的包子的褶子有些进步：是通过不断练习
用小番茄和无花果点缀，用竹蒸笼来放包子，旁边加二杯水，看起来比较和谐
2021年的肉包子面发得比以前好，包子的褶子看上去也整齐
2021年的生煎馒头是我最满意的作品之一：
美食美器，不必品尝美味便已心仪。
2022年的菜馒头
无论是面皮、褶子还是馅心都有提升，这是我用心制作的成果
松糕
在美国有的时候想吃以前上海的美食，像松糕。
在华人超市有卖上海乔家栅制作的松糕，但是我觉得时间长了不新鲜又太甜
2017年第一次做松糕，现在觉得那时做松糕真的是卖相不好
2020年的做的松糕样子好多了
第二天再继续练习，蒸好的松糕卖相一流
去年做了一款黑芝麻加葡萄的松糕
蒸好的松糕看上去非常松软
蝴蝶酥
在城里看到网友用超市冰冻的酥皮做蝴蝶酥，从中得到启发。
蝴蝶酥是我小时候喜欢吃的西点之一，决定尝试一下。
2020年上网看了好多视频，做了7，8盘失败出油才做出下图
现在看这些蝴蝶酥：没有发好～～
过了二个月，做好的蝴蝶酥是这样的
又过了几个月通过练习，出来的成品是这样的
拍一些蝴蝶酥美照，心情一定是美美的～
夏天的时候是不能练习蝴蝶酥，因为擀皮的时候，黄油会跑出来的，
所以只有天气冷的时候才能做。
通过几年的练习和对蝴蝶酥制作方法改进，去年的蝴蝶酥可以拿得出手了
美食是做不完也学不完，现在的我一般不想尝试没有做过的美食，只想把已经会做的美食做好做精。为此我扔了一些不常做的美食工具～～
美食不单单靠练习，还得到外面餐馆和面包店去品尝他人制作的美食。通过品尝人家制作的美食，可以打开思路。
平时不做美食的我，也会看一些有关美食的文章，根据作者的文：“經常看高級審美的物件，自己的審美也會被提升，倒不是價格因素，而是高級的品質里的細節…”
我写道：这些高级物件都是品牌方用重金聘请的专业人才，他们的审美和设计理念已经高出普通人的一大截，跟优秀人学习，能加快提升自己。有一段时间没有去公司附近的mall(有世界一、二线品牌），跟同事说得去看看了：开眼界～～
因为美是相同的。
谢谢！
为了吃到自己满意的美食，我真的花了不少时间～～
在我很多博客里我分享了好多我是怎样做美食的，这只能仅供参考，因为我是一个业余美食爱好者，好多美食停留在自己的认知水平，肯定有好多不足之处，我希望自己有时间去报名上一些课（中式、西式），认真系统地学习一下。
谢谢乡亲的鼓励！
做美食其实需要多学多看～～
谢谢喜欢！
不谢！
首先把揉好的面团醒十分钟再包，包好的包子醒发到1.5倍大再蒸。祝成功！
谢谢乡亲的鼓励！
我上次有跟你说你试试包子一次醒发，这样包子的褶子不会变淡。
我是吃货，对吃是有要求的。昨天给我先生看我的博客，他看到菜馒头，说想吃菜馒头。今年我都没有做过，因为做菜馒头真的是太花功夫。
每次想做吃的东西，在有时间的情况下，尽量做好，自己是挑剔的人，做不好吃宁愿不做，当然有的时候也会做的不好吃的。
大赞大厨，真是一步步地在进步，提高，变得完美，唯美！特别佩服你的毅力，专业！我也是原地踏步，并且退步。我的包子也像桔子一样蒸后褶子会变淡是为什么？
我年轻的包子也是二次醒发，你大概醒的时间会不会太长？
你包子的面发得很好，看起来你的包子面都是二次醒发，下次试试一次醒发。这样包子的褶子不会没有。
我也喜欢黑芝麻松糕。
谢谢亮妈的鼓励！
这篇博文花了我一天的时间：从微信里找出以前做的美食（以前微信可以搜需要的信息，现在好像功能差了些）然后再写博客，断断续续地终于把它完成。
在美食路上还在继续努力，摄影现在不像前二年摆拍，有点偷懒，但是我一直在观察和学习人家的拍摄～～