前院种草种花，后院种菜种瓜
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菊芋是世界上最容易种植的蔬菜。只要有阳光，菊芋就会疯长。菊芋看起来像生姜，又是洋人带到中国的，所以菊芋又叫洋姜，英文是Jerusalem artichoke。华人菜友经常把洋姜和生姜搞混，老外菜友经常把Jerusalem artichoke和artichoke搞混。洋姜和生姜是不同科的植物。洋姜是菊科植物，生姜是姜科植物。Artichoke虽然也是菊科植物，但与洋姜是完全不同的植物。洋姜和向日葵是近亲。洋姜的花就像小小的向日葵。洋姜在中国江南一带特别受欢迎。腌制得黑黑的洋姜是一道美味小菜。用来下稀饭，真是江南一绝！
在今天的视频里，我与朋友们谈谈洋姜的种植和收获。希望朋友们既能吃到洋姜，又不让洋姜成为院子里让人头疼的问题。在视频的最后，分享一个种洋姜的要点。掌握这个要点，盆栽洋姜也可以丰收。
1. 第一次种洋姜，到哪里买洋姜？亚洲超市大多都有洋姜卖，一般放在冷藏柜台，与莲藕、荸荠之类放在差不多地方。如果附近朋友种了洋姜，可以向朋友要两块做种。秋天收获季节，种洋姜的人都是实现了洋姜自由的人。
2. 洋姜种哪里？洋姜是一种入侵性很强的植物。其地下茎，即我们吃的洋姜，在土里能熬过北方的冬天。我估计只要冬天气温不低于零下摄氏30度，洋姜就冻不死。真是因为这个原因，洋姜在地里种一次，就消灭不干净了。每年都自己长出来，在后院泛滥成灾。所以说，小院子的朋友最好不要把洋姜种在地里。如果院子很大，有好几英亩，那洋姜可以种在地里，泛滥了也不怕。夏天，洋姜开出很多小小“向日葵”，为蜜蜂和其他昆虫提供花蜜和花粉。院子不是特别大的朋友，我建议把洋姜种在自己搬得动的最大的花盆里，将盆子放在阳光好的地方。
3. 洋姜的浇水和施肥。洋姜和它的近亲向日葵一样，既需要很多阳光，也需要很多水分。种在盆子里的洋姜不怕淹水。洋姜小的时候可以隔几天浇一次水。夏天天热的时候，则每天都需要浇水。如果用的土不肥沃，可以过3-4星期用一次蓝水肥。如果用的土壤很肥，或者在土里已经混了鸡粪或其他农家肥，那整个生长季节都不需要再施肥了。
4. 洋姜什么时候收获？下霜之后，洋姜叶子被冻死，土里的洋姜就不再生长。这个时候就可以开始收获洋姜了。如果秋天太忙没有时间，可以把洋姜的杆子剪掉，把整个盆子拉到车库，有时间的时候再挖洋姜，但最迟必须在第二年春天气温上升之前把洋姜挖出来。春天温度升高之后，土里的洋姜发芽，洋姜的味道变差，营养下降。
5. 收获之后的土壤怎么处理？土里的洋姜是挖不干净的，总会留几块在土里。如果把种过洋姜的土倒到后院，后院就会长出很多洋姜。因此我种洋姜的土都是专用的。今年种了洋姜的土，混一点鸡粪，把土放回原来的盆子，将盆子搬到后院角落，第二年直接用来再种洋姜。
朋友们可以看到，在一个大花盆里洋姜也能结好几磅，足够一个小家庭腌制一年吃的小菜。洋姜收获之后，留两块做种，把做种的洋姜埋在装土的塑料盒子里，放在车库或者家里最冷的房间过冬。第二年的春天，大概4月份的时候，再把洋姜种到盆子里。等到秋天，又能收获满满的洋姜！
我在本视频开始时说的洋姜种植要点，就是要想方设法，不让盆栽洋姜倒地。洋姜到夏天能长到3米高，头重脚轻，一定要固定一下。洋姜倒地，就像一个巨人倒地，很难扶起来，还会降低产量。我去年的洋姜只被大风吹倒一次，产量还可以。今年的洋姜被大风吹倒了3-4次，产量和块头都不如去年。
我用铁丝将洋姜绑到篱笆上，还是没有扛得住今年的大风。看来明年还得想个办法，更好地固定洋姜。朋友们根据自家后院的地势和院子里可以让洋姜依靠的结构，把洋姜的杆子固定得牢靠一些，不让大风把盆子吹倒。
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亮妈好！是的，洋姜很串根！你的办法很好，我下次试一下。
亮亮妈妈2024-10-27 11:20:19
洋姜也是属于串根的植物，所以要把洋姜种在大桶里面。你可以挖一个深坑把大桶坐进去，这样洋姜就不会倒了。学习到很多，谢谢游士。
对了，新鲜的生姜炒肉炖鸡也是一种吃洋姜的好办法。听说很补呢！周末快乐！
桔子熟了2024-10-27 05:12:54
这两天正惦记新鲜的生姜炒肉炖鸡呢，来游士家便看见了洋姜，腌制的洋姜可是可口小菜~~
洋姜没有开花，最可能缺的是阳光。
GuoLuke22024-10-26 22:22:28
我家的洋姜今年没开花。是缺了什么了？
小树好！洋姜的确很健康的。以后吃洋姜的人会越来越多。
多伦多橄榄树2024-10-26 18:59:11
周末愉快，洋姜是很健康的菜。
洋姜不需要打理的，很容易生长。洋姜在你们澳洲，可是外来入侵物种啊，哈哈。
澳洲紫薇2024-10-26 16:01:39
谢谢游士的介绍，种洋姜不需要怎么打理，又能有不错的收成，我已经连续种植好几年了。眼下洋姜苗已经长至10-20厘米高啦，，秋天大丰收，自己根本吃不完，幸好周围有不少喜欢吃洋姜的朋友。
我的蔬菜品种还真的不少：）
花似鹿葱2024-10-26 14:00:11
你这是种了多少种菜啊？百菜园百果园啊
嗯，需要在日历上记下来，不然到明年又忘记了：）
BeijingGirl12024-10-26 09:55:11
记得这个盆栽洋姜。 错过了今年， 没在商店买到。 只能等明年了。 看着有点晕， 长这么多这么拥挤。 ：）
是的，洋姜长得太高，会遮荫其他植物。好像没有矮品种的洋姜：）
xiaxi2024-10-26 08:59:27
我在地里种过，开花的时候好看，但长得太高，很容易倒伏。我家院子不太，它们又窜根，就不再种了。
看你介绍，下次用花盆种种看。不过还是觉得它们长得太高，有没有矮种洋姜？
看你介绍，下次用花盆种种看。不过还是觉得它们长得太高，有没有矮种洋姜？
据说菊糖能缓解很多疾病。只有往健身养生方面靠，一种作物才能提高价值。靠我们吃小菜，开发不了气商业价值。
polebear2024-10-26 06:16:57
洋姜是土生土长的北美植物，商用价值一直没有被开发出来。我的苗是春天在本地的苗圃里买的。本地有人种来喂猪或者做酒精来做燃料，但是产率并不高。好多农民种了之后结果卖不出去，除了咸菜，想不出来别的吃法。确实不好吃，生吃或者炒都不太好次，也许做沙拉还可以。
腌制的洋姜真的很好吃！菲儿明年也种一盆。周末快乐！
菲儿天地2024-10-26 06:07:37
超喜欢洋姜，看博友好像也种了。游士除了自己家里的小菜有了，博友们也跟着享福，学习了怎么种怎么收。多谢！