有机蔬菜的两大认识误区

在今天的博文里，我与朋友们谈谈有机蔬菜。关于有机蔬菜的认识误区很多，今天只讲其中的两个。农闲的时候，我会继续来谈有机蔬菜。博文的目的是帮助朋友们不管是到商店买蔬菜，还是自己种蔬菜，都尽量少摄入残留农药。我们知道，农药不是好东西。人吃五谷杂粮，不可能不吃农药 ，但少吃农药是可能的，也是必要的。

我给老美菜友上种菜高级班的时候，常常问这么一个问题：大家自己种了几年蔬菜之后，最大的收获是什么？大部分学员的回答是：终于吃到了自己种的蔬菜！自己种的蔬菜健康！比商店买来的蔬菜好吃！这时候我会这样说：这些答案都没错，但这不是你们最大的收获。你们最大的收获是深刻地了解了商店卖的有机蔬菜的本质。你先想想，在后院种菜，不杀虫蔬菜有收获吗？你再想想，大规模商业种植的有机蔬菜不用农药，可能吗？绝大部分学员听了这些，马上意识到，商店买来的有机蔬菜都用过农药的！

自己种菜的人通常是最了解蔬菜的，也是对有机蔬菜认识最深的一群人。即使在这群人里面，对商店卖的有机蔬菜还存在幻想，更不用说从来没有种过蔬菜，韭菜小麦苗都分不清楚的人了。

关于有机蔬菜，最大的误区有两个：一是有机蔬菜是不用化肥的；二是有机蔬菜是不用农药的。

误区一  有机蔬菜不用化肥。根据美国农业部的规定，有机种植在一定的条件下允许使用化肥和化工产品。这些化肥和化工产品包括氧化镁、硫酸镁以及含有微量元素的很多盐类。因此可见，商店出售的有机蔬菜用过化肥的可能性极大。很多自己种菜的人都是有机种植爱好者，一听化肥就吓坏了。有意思的是，这些朋友经常在自家菜地用化肥，只是自己没有意识到而已。美国的很多“有机肥料”，都是动物粪肥和化肥的混合物。像这种西红柿肥料，就混进了硫酸钾。

朋友们请注意，不是标了“有机”的肥料就不含化肥。如果你不想在自家菜地用化肥，在买肥料的时候要看清楚包装袋子上的成分表，含有化肥的肥料就不买。如果你想一点化肥都不用，最好的办法是自己养鸡、养兔或者养猪。一头宠物猪，一年也能生产很多有机肥。

误区二  是有机蔬菜不用农药。在后院种过蔬菜的人都知道，蔬菜要丰收，防治害虫是关键。蔬菜上的害虫实在太难防了。害虫还有一个特点，就是你最喜欢的蔬菜，它们也最喜欢。有的蔬菜可能你自己还没有吃到，害虫已经吃过好几次了。

自己种菜，最环保的治虫方法是用手抓。如果你只在花盆里种了几盆蔬菜，用手治虫是完全可能的。如果你的菜地稍微大一点，你很快会发现，菜地里的虫子抓不完！朋友们想想，大规模有机种植的有机农场，有可能是人工治虫的吗？

那有机种植中允许使用什么农药呢？美国农业部规定，有机种植可以施用很多农药，如次氯酸盐，特别是次氯酸钙，次氯酸钾和次氯酸钠。有机种植还可使用硫酸铜。我们华人好像特别害怕硫磺处理过的食物，如硫磺熏过的荔枝、红枣、枸杞、木耳和金针菜。如果你知道这些食物是被硫磺熏过的，你肯定不会购买。但在美国，硫磺是常见的有机杀虫剂，在有机种植中广泛使用。除了这几种有机农药，美国有机种植中还允许使用其他农药。

我们都知道，非有机蔬菜都是用过化肥和农药的。这些蔬菜买回家之后会好好清洗。我们也必须知道，有机蔬菜也是用过化肥和农药的。化肥实际上是没有毒的。用化肥种的蔬菜本质上与用有机肥料种的蔬菜一样健康，甚至更加健康。残留农药则完全是另外一回事，对身体健康肯定不好。所以说，朋友们外出吃饭时，要少吃色拉。到商店买菜时，少买已经包装好、免洗的蔬菜。

如果你不知道有机蔬菜都是用农药的，蔬菜买回家之后可能会直接吃，但当你知道商店出售的所有蔬菜都用过农药之后，蔬菜买回家之后就会好好清洗，然后再吃。由此可见，掌握一定的种植小知识，了解有机种植的认识误区，可以有效地减少农药的摄入，让自己和家人吃得更健康。
【参考文献】
https://www.ecfr.gov/current/title-7/subtitle-B/chapter-I/subchapter-M/part-205/subpart-G
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【博文自荐】
自家菜地，别用这种有机肥！
怎么制作水溶性有机肥：鸡汤？
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[彩烟游士]

回复 'wuyg719' 的评论 :

你种菜的方法很科学，谢谢分享！

wuyg7192024-08-19 22:44:16
我在后院种了好几年的菜了，其实没什么虫害，虫子经常被鸟吃，维持了一种自然平衡，但有几类不好防：蜗牛，鸟吃了不它们，好在它们速度慢，趁早晚抓一下即可，兔子得用网围住底部，病毒就没办法了，只能轮种或间种了

[wuyg719]

我在后院种了好几年的菜了，其实没什么虫害，虫子经常被鸟吃，维持了一种自然平衡，但有几类不好防：蜗牛，鸟吃了不它们，好在它们速度慢，趁早晚抓一下即可，兔子得用网围住底部，病毒就没办法了，只能轮种或间种了

[BeijingGirl1]

一说有机问题， 很多人的神经就兴奋了。 在这一点上， 我是坚决站在彩烟老师一边的。 ：） 转基因问题， 我也听老师的。 ：）

[彩烟游士]

回复 'xiaxi' 的评论 :

应该是这样的;)

xiaxi2024-08-18 14:12:22
学习了，知道了“ 在有机种植中使用的农药，在目前来看是相对安全的”，至少这点比非有机蔬果好很多。

[xiaxi]

学习了，知道了“ 在有机种植中使用的农药，在目前来看是相对安全的”，至少这点比非有机蔬果好很多。

[彩烟游士]

回复 'frombjwithlv' 的评论 :

有机和非有机有区别，但从健康和营养的角度来看，没有区别。

frombjwithlv2024-08-18 04:11:19
有机和非有机当然有区别，Organically grown" food is food grown and processed using no synthetic fertilizers or pesticides. Pesticides derived from natural sources (such as biological pesticides) may be used in producing organically grown food. 这是EPA的解释。

[彩烟游士]

回复 'bushihandyman' 的评论 :

你真的非常handy！：）

bushihandyman2024-08-18 00:31:03
院子里种菜20多年，我还没用过农药，他们吃剩下了的我吃

[frombjwithlv]

有机和非有机当然有区别，Organically grown" food is food grown and processed using no synthetic fertilizers or pesticides. Pesticides derived from natural sources (such as biological pesticides) may be used in producing organically grown food.
这是EPA的解释。

[bushihandyman]

院子里种菜20多年，我还没用过农药，他们吃剩下了的我吃

[彩烟游士]

回复 'baladirk' 的评论 :

你说的有道理。在饭店吃饭，非常的不健康。自己在家吃的清淡一些，最健康。

baladirk2024-08-17 18:49:27
这有用。实际上那些有钱人吃到肚子里的农药最多。这些人自己不做饭，老子有钱不用做饭，点外卖或去餐馆吃。餐馆做饭根本不关心有机或农药。另外，有钱人或经常在外吃饭的，吃到的转基因也最多。美国餐馆常用的一种沙拉油是豆油，在榨油厂的网站上清楚写着含有15%的转基因成分。

[彩烟游士]

回复 '加州laoren' 的评论 :

希望能帮助一部分朋友解惑。谢谢你的支持，周末快乐！

加州laoren2024-08-17 16:26:49
游士好，有些人的担心具有盲目性，有了你这期节目的介绍，可以减低人们的一些误解与困惑。周末快乐！

[彩烟游士]

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :

小树要买化肥的股票吗？哈哈。

多伦多橄榄树2024-08-17 16:21:13
你化肥的忠实代言人呀~~

[彩烟游士]

回复 '北美小镇' 的评论 :

你以前的番茄都被你饿着了！：）

北美小镇2024-08-17 15:29:35
我以前不给西红柿上化肥，基本收不着几个。今年上了磷钾肥，结果加固过的西红柿架子都压断了，每棵桃太郎上面大小20多个….

[彩烟游士]

回复 '北美小镇' 的评论 :

你的办法能有效低抵挡住来自天上的害虫，如菜青虫，但不知道是否能抵挡来自土里的害虫，如黄瓜虫。

北美小镇2024-08-17 15:24:54
我发现自己种菜不用农药的办法：拿网罩上！菜粉蝶钻不进1“的网眼，所有青菜都不用打药了。放些塑料袋在菜地周围，snug也不太来了。稍微被咬过的菜叶子我也不嫌弃：）

[彩烟游士]

回复 'cxyz' 的评论 :


小C种的是很纯正的有机产品，比商店买的好多了！

cxyz2024-08-17 15:22:00
我种的黄瓜西红柿芸豆只是栽下的时候撒了些羊粪，看来是可以是比较纯正的有机产品了。

[baladirk]

这有用。实际上那些有钱人吃到肚子里的农药最多。这些人自己不做饭，老子有钱不用做饭，点外卖或去餐馆吃。餐馆做饭根本不关心有机或农药。另外，有钱人或经常在外吃饭的，吃到的转基因也最多。美国餐馆常用的一种沙拉油是豆油，在榨油厂的网站上清楚写着含有15%的转基因成分。

[加州laoren]

游士好，有些人的担心具有盲目性，有了你这期节目的介绍，可以减低人们的一些误解与困惑。周末快乐！

[多伦多橄榄树]

你化肥的忠实代言人呀~~

[北美小镇]

我以前不给西红柿上化肥，基本收不着几个。今年上了磷钾肥，结果加固过的西红柿架子都压断了，每棵桃太郎上面大小20多个….

[北美小镇]

我发现自己种菜不用农药的办法：拿网罩上！菜粉蝶钻不进1“的网眼，所有青菜都不用打药了。放些塑料袋在菜地周围，snug也不太来了。稍微被咬过的菜叶子我也不嫌弃：）

[cxyz]

我种的黄瓜西红柿芸豆只是栽下的时候撒了些羊粪，看来是可以是比较纯正的有机产品了。

[彩烟游士]

回复 '晓青' 的评论 :

哈哈，刚好多了一个不买有机蔬菜的理由。

晓青2024-08-17 11:42:30
我一直觉得肯定用农药化肥的，所以不买有机的，那么贵:-)

[彩烟游士]

回复 'tiger00' 的评论 :

上千条剪刀虫？你养鸡了吗？洗一下蔬菜，至少心理上好受一些。至于到底能去掉多少杀虫剂，这要化学家才能回答：）

跟游士学知识了。这几年我每天晚上出去捉虫子，才有得黄瓜丝瓜吃，至少杀了上千条了(earwigs), 就这样，几乎每天还有被断头的小黄瓜呢。
蔬果吃前泡水真的能去掉杀虫剂吗？

[彩烟游士]

回复 'polebear' 的评论 :

你是牡丹仙子，现在也种桃子了？好，马上去吃桃子！

polebear2024-08-17 10:17:52
游士老师来看看我今年的桃儿，没用任何杀虫剂，有机颗粒缓释肥倒是撒了几次。卷叶病发生的时候用手摘掉卷叶扔得远远的。

[彩烟游士]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

马兰头只能在早春吃几顿，到了夏天，就只能看花了。

菲儿天地2024-08-17 11:03:20
回复 'tiger00' 的评论 : 老虎，是朋友给的苗，好几年了，就是叶子不太多：）

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

我在后院研究化肥，已经几十年了，已经成为民科专家了。

BeijingGirl12024-08-17 08:49:33
热门的争论话题。 老师好介绍。 “有机蔬菜也是用过化肥和农药的。化肥实际上是没有毒的。用化肥种的蔬菜本质上与用有机肥料种的蔬菜一样健康，甚至更加健康。”， 这大约会颠覆学多人的认知。

[彩烟游士]

回复 '桔子熟了' 的评论 :

你的理解基本正确。在有机种植中使用的农药，在目前来看是相对安全的。老美从商店买回来的水果马上就啃，不像我们华人，都要洗一下：）

桔子熟了2024-08-17 08:31:16
此篇太好了，正是我长期以来所困惑和担心的。有机蔬菜不是指无化肥无农药，而是指限定的达标的安全的农药。这样理解，对吗？无论怎样，我是从来不买包装好切好的菜的，凡是买回来都要泡会儿（但也说泡久了反而不好），有时我还会用盐泡。但老美喜欢买切好的，水果也是买回来不洗就会吃。

[晓青]

我一直觉得肯定用农药化肥的，所以不买有机的，那么贵:-)

[菲儿天地]

回复 'tiger00' 的评论 : 老虎，是朋友给的苗，好几年了，就是叶子不太多：）

[polebear]

游士老师来看看我今年的桃儿，没用任何杀虫剂，有机颗粒缓释肥倒是撒了几次。卷叶病发生的时候用手摘掉卷叶扔得远远的。

[tiger00]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿在哪买的马兰头种子？

[tiger00]

跟游士学知识了。这几年我每天晚上出去捉虫子，才有得黄瓜丝瓜吃，至少杀了上千条了(earwigs), 就这样，几乎每天还有被断头的小黄瓜呢。
蔬果吃前泡水真的能去掉杀虫剂吗？

[菲儿天地]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 种子，西红柿，马兰头，薄荷，艾草，basil，韭菜：）

[BeijingGirl1]

热门的争论话题。 老师好介绍。 “有机蔬菜也是用过化肥和农药的。化肥实际上是没有毒的。用化肥种的蔬菜本质上与用有机肥料种的蔬菜一样健康，甚至更加健康。”， 这大约会颠覆学多人的认知。

[桔子熟了]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 和菲儿一起挤沙发~

[桔子熟了]

此篇太好了，正是我长期以来所困惑和担心的。有机蔬菜不是指无化肥无农药，而是指限定的达标的安全的农药。这样理解，对吗？无论怎样，我是从来不买包装好切好的菜的，凡是买回来都要泡会儿（但也说泡久了反而不好），有时我还会用盐泡。但老美喜欢买切好的，水果也是买回来不洗就会吃。

[彩烟游士]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿早！今年你也种菜了？;)

菲儿天地2024-08-17 07:01:40
沙发，大赞，这部分正好是自己想了解的！

[菲儿天地]

沙发，大赞，这部分正好是自己想了解的！