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在今天的博文里,我与朋友们谈谈有机蔬菜。关于有机蔬菜的认识误区很多,今天只讲其中的两个。农闲的时候,我会继续来谈有机蔬菜。博文的目的是帮助朋友们不管是到商店买蔬菜,还是自己种蔬菜,都尽量少摄入残留农药。我们知道,农药不是好东西。人吃五谷杂粮,不可能不吃农药 ,但少吃农药是可能的,也是必要的。
我给老美菜友上种菜高级班的时候,常常问这么一个问题:大家自己种了几年蔬菜之后,最大的收获是什么?大部分学员的回答是:终于吃到了自己种的蔬菜!自己种的蔬菜健康!比商店买来的蔬菜好吃!这时候我会这样说:这些答案都没错,但这不是你们最大的收获。你们最大的收获是深刻地了解了商店卖的有机蔬菜的本质。你先想想,在后院种菜,不杀虫蔬菜有收获吗?你再想想,大规模商业种植的有机蔬菜不用农药,可能吗?绝大部分学员听了这些,马上意识到,商店买来的有机蔬菜都用过农药的!
自己种菜的人通常是最了解蔬菜的,也是对有机蔬菜认识最深的一群人。即使在这群人里面,对商店卖的有机蔬菜还存在幻想,更不用说从来没有种过蔬菜,韭菜小麦苗都分不清楚的人了。
关于有机蔬菜,最大的误区有两个:一是有机蔬菜是不用化肥的;二是有机蔬菜是不用农药的。
误区一 有机蔬菜不用化肥。根据美国农业部的规定,有机种植在一定的条件下允许使用化肥和化工产品。这些化肥和化工产品包括氧化镁、硫酸镁以及含有微量元素的很多盐类。因此可见,商店出售的有机蔬菜用过化肥的可能性极大。很多自己种菜的人都是有机种植爱好者,一听化肥就吓坏了。有意思的是,这些朋友经常在自家菜地用化肥,只是自己没有意识到而已。美国的很多“有机肥料”,都是动物粪肥和化肥的混合物。像这种西红柿肥料,就混进了硫酸钾。
朋友们请注意,不是标了“有机”的肥料就不含化肥。如果你不想在自家菜地用化肥,在买肥料的时候要看清楚包装袋子上的成分表,含有化肥的肥料就不买。如果你想一点化肥都不用,最好的办法是自己养鸡、养兔或者养猪。一头宠物猪,一年也能生产很多有机肥。
误区二 是有机蔬菜不用农药。在后院种过蔬菜的人都知道,蔬菜要丰收,防治害虫是关键。蔬菜上的害虫实在太难防了。害虫还有一个特点,就是你最喜欢的蔬菜,它们也最喜欢。有的蔬菜可能你自己还没有吃到,害虫已经吃过好几次了。
自己种菜,最环保的治虫方法是用手抓。如果你只在花盆里种了几盆蔬菜,用手治虫是完全可能的。如果你的菜地稍微大一点,你很快会发现,菜地里的虫子抓不完!朋友们想想,大规模有机种植的有机农场,有可能是人工治虫的吗?
那有机种植中允许使用什么农药呢?美国农业部规定,有机种植可以施用很多农药,如次氯酸盐,特别是次氯酸钙,次氯酸钾和次氯酸钠。有机种植还可使用硫酸铜。我们华人好像特别害怕硫磺处理过的食物,如硫磺熏过的荔枝、红枣、枸杞、木耳和金针菜。如果你知道这些食物是被硫磺熏过的,你肯定不会购买。但在美国,硫磺是常见的有机杀虫剂,在有机种植中广泛使用。除了这几种有机农药,美国有机种植中还允许使用其他农药。
我们都知道,非有机蔬菜都是用过化肥和农药的。这些蔬菜买回家之后会好好清洗。我们也必须知道,有机蔬菜也是用过化肥和农药的。化肥实际上是没有毒的。用化肥种的蔬菜本质上与用有机肥料种的蔬菜一样健康,甚至更加健康。残留农药则完全是另外一回事,对身体健康肯定不好。所以说,朋友们外出吃饭时,要少吃色拉。到商店买菜时,少买已经包装好、免洗的蔬菜。
如果你不知道有机蔬菜都是用农药的,蔬菜买回家之后可能会直接吃,但当你知道商店出售的所有蔬菜都用过农药之后,蔬菜买回家之后就会好好清洗,然后再吃。由此可见,掌握一定的种植小知识,了解有机种植的认识误区,可以有效地减少农药的摄入,让自己和家人吃得更健康。
【参考文献】
https://www.ecfr.gov/current/title-7/subtitle-B/chapter-I/subchapter-M/part-205/subpart-G
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【博文自荐】
自家菜地,别用这种有机肥!
怎么制作水溶性有机肥:鸡汤?
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哈哈,刚好多了一个不买有机蔬菜的理由。
晓青2024-08-17 11:42:30
我一直觉得肯定用农药化肥的,所以不买有机的,那么贵:-)
上千条剪刀虫?你养鸡了吗?洗一下蔬菜,至少心理上好受一些。至于到底能去掉多少杀虫剂,这要化学家才能回答:)
跟游士学知识了。这几年我每天晚上出去捉虫子,才有得黄瓜丝瓜吃,至少杀了上千条了(earwigs), 就这样,几乎每天还有被断头的小黄瓜呢。
蔬果吃前泡水真的能去掉杀虫剂吗?
你是牡丹仙子,现在也种桃子了?好,马上去吃桃子!
polebear2024-08-17 10:17:52
游士老师来看看我今年的桃儿,没用任何杀虫剂,有机颗粒缓释肥倒是撒了几次。卷叶病发生的时候用手摘掉卷叶扔得远远的。
马兰头只能在早春吃几顿,到了夏天,就只能看花了。
菲儿天地2024-08-17 11:03:20
回复 'tiger00' 的评论 : 老虎,是朋友给的苗,好几年了,就是叶子不太多:)
我在后院研究化肥,已经几十年了,已经成为民科专家了。
BeijingGirl12024-08-17 08:49:33
热门的争论话题。 老师好介绍。 “有机蔬菜也是用过化肥和农药的。化肥实际上是没有毒的。用化肥种的蔬菜本质上与用有机肥料种的蔬菜一样健康,甚至更加健康。”, 这大约会颠覆学多人的认知。
你的理解基本正确。在有机种植中使用的农药,在目前来看是相对安全的。老美从商店买回来的水果马上就啃,不像我们华人,都要洗一下:)
桔子熟了2024-08-17 08:31:16
此篇太好了,正是我长期以来所困惑和担心的。有机蔬菜不是指无化肥无农药,而是指限定的达标的安全的农药。这样理解,对吗?无论怎样,我是从来不买包装好切好的菜的,凡是买回来都要泡会儿(但也说泡久了反而不好),有时我还会用盐泡。但老美喜欢买切好的,水果也是买回来不洗就会吃。
蔬果吃前泡水真的能去掉杀虫剂吗?
菲儿早!今年你也种菜了?;)
菲儿天地2024-08-17 07:01:40
沙发,大赞,这部分正好是自己想了解的!