【庭院种菜】在美国北方，茭白怎么过冬？

到了10月份，美国北方和加拿大的茭白季节结束了。茭白收割完毕之后，就要考虑茭白过冬的问题了。今天我与朋友们分享茭白过冬的经验。

先说明一下我住的地方冬天的天气，以提高本视频的参考性。不讲地区而介绍植物过冬的经验，虽不能说是耍流氓，但离耍流氓也只有一步之遥了。在南方，不需要采取任何保护措施，茭白苗很容易过冬。对南方的菜友来说，茭白不是能不能过冬的问题，而是泛滥成灾的问题。只有在北方的菜友，才需要采取一定的措施，以提高茭白苗过冬的成功率。

我住的地区是美国的种植5区。每年的1-2月份是最冷的季节，零下十几度很常见。零下二十几度也有，但这样超冷的天气不多，通常不会超过一个星期。

我试了3种茭白苗过冬的方法，现在与菜友们分享。

1. 将塑料桶埋在地里。我在后院角落大树下埋了一个5加仑的塑料桶，里面种了一棵茭白小苗。因为阳光不足，所以茭白不分蘖，就一光杆司令。夏天收割茭白之后，就让这棵茭白在桶里过冬。冬天时盖一些树叶。第二年春天，这棵茭白会发出好几棵小苗。由此推理，只要种在地里，茭白可以在零下二十几度的地区安全过冬。

2. 大塑料容器，放室外。我有几个27加仑的大塑料容器，用来种茭白。夏天茭白收割之后，直接放室外，不采取任何保护措施。到春天的时候，长出很多茭白小苗。由此可见，大容器里的茭白在5区的室外能安全过冬。

3. 大塑料容器，拉到车库。夏天收割茭白之后，我将这27加仑的塑料容器拉到车库。第二年春天的时候，也长出很多茭白小苗。因为车库没有阳光，所以长出来的小苗没有直接放室外的健壮。我建议菜友们不用这个方法，太费劲，也没有必要。把这么一个大容器拉到车库不是很容易的。我年轻时力气不小，从黑龙江挑300斤稻谷一口气走到海南岛，路上都不带换肩的。现在不行了，把300斤的容器从后院拉进车库，都觉得有些累。

如果你只用5加仑的塑料桶种茭白，也不想在后院挖坑，那茭白苗怎么过冬呢？这是我建议的三个过冬方法，供菜友们参考。

1. 把塑料桶搬到院子里最避风的墙角，上面盖些树叶。只要不是特别寒冷的冬天，桶里的茭白过冬的可能性很高。

2. 把塑料桶的水倒干，拎到车库。在1-2月份时看看，如果桶里土壤太干了，加一点水，水不需要加太多，保持潮湿即可。

3. 这个方法有一点点麻烦，但最保险。用这个方法，即使是极寒的冬天，茭白也能过冬。如果你有一棵产量特别高的茭白，明年想继续高产，放在室外又有点不放心，就可以用这个方法。

找一个比5加仑大一些的塑料桶，将茭白桶放到垃圾桶里，在茭白桶的周围加土，加到和茭白桶差不多高度，上面盖一些树叶。在严冬来临之前，拉到车库。这方法过冬，应该是万无一失了。

第二年3月份，当茭白小苗长出来时，再把垃圾桶搬到室外。让小苗在移栽之前，享受充分的阳光雨露。
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[彩烟游士]

回复 'xiaxi' 的评论 :

新鲜茭白很好吃啊，哈哈！

xiaxi2022-10-12 06:58:53
羡慕～

[彩烟游士]

回复 '业余厨子' 的评论 :

蚊子用mosquito dunk，很容易控制的。

业余厨子2022-10-10 16:14:47
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 最怕蚊子了，不敢种茭白

[彩烟游士]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :

哈哈，我年轻的时候厉害吧？我在你的博客里留个言，给你一个建议。

亮亮妈妈2022-10-09 14:07:22
谢谢游士。佩服佩服，从黑龙江走到海南岛，牛！ 我种的茭白长得很高很壮，就是不长茭白。不行我明年不种了，现在出来很多大蚊子，吓得我都不敢去菜园。我就用你推荐的五加仑桶过冬的第一种方法。不活的话我也不种了。辛辛苦苦一年没吃上自己种的茭白。但我吃到朋友种出来的。真好吃。

[xiaxi]

羡慕～

[业余厨子]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 最怕蚊子了，不敢种茭白

[亮亮妈妈]

谢谢游士。佩服佩服，从黑龙江走到海南岛，牛！ 我种的茭白长得很高很壮，就是不长茭白。不行我明年不种了，现在出来很多大蚊子，吓得我都不敢去菜园。我就用你推荐的五加仑桶过冬的第一种方法。不活的话我也不种了。辛辛苦苦一年没吃上自己种的茭白。但我吃到朋友种出来的。真好吃。

[彩烟游士]

回复 '水沫' 的评论 :

江南人对茭白情有独钟。吃的不是茭白，而是乡情乡愁啊！问好水沫。

水沫2022-10-08 18:41:41
茭白太好吃了，最近超市正好有茭白，每次都买来吃，可惜不会种~~

[彩烟游士]

回复 'spot321' 的评论 :

今年的冬天来得特别早，比往年早了2-3个星期。

spot3212022-10-08 13:41:24
夏天好像还没过够，冬天就来了。时光飞逝，不可逆转。太快了！~~

[彩烟游士]

回复 '阿邕' 的评论 :

阿邕好！用第三个方法让不耐寒的花草过冬，我没有经验，但今年冬天我试着用这个方法让空心菜过冬：）。我肩挑三百斤稻谷不换肩走南闯北，一直走到美国;)

阿邕2022-10-08 11:20:15
来美国后就没吃过茭白的人留个言: 以游士老师的方法（method 3)，是不是也可以种些不太耐寒的花草呢？
大赞游士老师三百斤稻谷不换肩走南闯北！

[水沫]

茭白太好吃了，最近超市正好有茭白，每次都买来吃，可惜不会种~~

[spot321]

夏天好像还没过够，冬天就来了。时光飞逝，不可逆转。太快了！~~

[阿邕]

来美国后就没吃过茭白的人留个言: 以游士老师的方法（method 3)，是不是也可以种些不太耐寒的花草呢？
大赞游士老师三百斤稻谷不换肩走南闯北！

[彩烟游士]

回复 '菲儿天地' 的评论 :

菲儿，我看到纽约的茭白只要$3.99一磅，我们开车去买几磅？:)

菲儿天地2022-10-08 08:18:29
回复 '平等性' 的评论 : 我们这里有卖的。游士太厉害了，好多要学习的！

[彩烟游士]

回复 'BeijingGirl1' 的评论 :

嗯，特别是北方的朋友，哈哈。

BeijingGirl12022-10-08 06:54:37
高招啊。 种茭白的可以学习了。 问好彩烟老师。

[彩烟游士]

回复 '平等性' 的评论 :

现在一些中国店有茭白卖的。你实在想吃，注意看看，或者自己种几棵：）

平等性2022-10-08 06:46:04
茭白可是好东西，小时候吃过很多，可惜出国以后就吃不着了。谢谢彩烟分享！

[彩烟游士]

回复 '平等性' 的评论 :

周六好！

[菲儿天地]

回复 '平等性' 的评论 : 我们这里有卖的。游士太厉害了，好多要学习的！

[BeijingGirl1]

高招啊。 种茭白的可以学习了。 问好彩烟老师。

[平等性]

茭白可是好东西，小时候吃过很多，可惜出国以后就吃不着了。谢谢彩烟分享！

[平等性]

沙发！