前院种草种花，后院种菜种瓜
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5月1号开始，美国北方冰冻的风险越来越小，可以开始种夏菜了。
4-6区的菜友，特别是种菜新手，一定要记住一个种菜的关键日子：母亲节。母亲节之前，夏菜不要下地。根据多年在5区种菜的经验，我是这样决定夏菜下地的时间的。在母亲节，看看未来10天的天气预报。如果未来10天没有低温，那么所有的夏菜都可以下地了。
在美国北方，每隔几年，母亲节之后还会来一次霜冻。5月的霜冻对夏菜有毁灭性的打击，所以种菜新手要耐得住心，夏菜不要过早下地。如果你发现夏菜秧苗在母亲节前就已经太大了，那就在种菜小本本上记下来，明年迟几天育苗。
夏菜夏菜，那什么是夏菜呢？夏菜就是春末夏初种植，夏天秋天收获的蔬菜。
以下都是我在自家后院种过的几类夏菜，供美国北方（4-6区）的种菜新手参考。
1. 瓜类（葫芦科植物）
黄瓜（Cucumber）；瓠子（Bottle Gourd or calabash）；南瓜（Pumpkin）；冬瓜（Waxy melon or winter melon）；苦瓜（Bitter melon or bitter gourd）；丝瓜（Luffa or loofah）；西瓜（Watermelon）；西葫芦（Zucchini squash）；大葫芦（Bottle Gourd or calabash）；小葫芦 （Mini-gourd），小葫芦是种得玩的，舍不得吃。
2. 茄科植物
番茄（Tomato）；土豆（Potato）；茄子（Eggplant）；辣椒（Chili pepper or hot pepper）；甜椒（各类sweet pepper）。
3. 豆类（豆科植物）
大豆（Soybean）；油豆角（A variety of common bean）；四季豆（Green bean）；豇豆（Asparagus bean）；扁豆（Hyacinth bean）；花生（Peanut）。
豆类可以在母亲节前后直播。直播的好处是省事，不用折腾育苗。豆类也可以在4月底5月初育苗，5月中下旬甚至到6月份再移栽到菜地里。育苗的第一个好处是豆子在盆里长，春菜在菜地里长，大大提高土地利用率，非常适合小菜地的业余农民。豆子育苗的第二好处是避免豆苗一长出来就被菜地里的害虫剃个光头。
4. 绿叶菜
在我们5区，夏天的绿叶蔬菜品种不多，我种过的主要有：苋菜（Amaranth）；韭菜（Garlic chives），韭菜在3-4月份就可以种植了，夏天继续割韭菜；番薯（Sweet potato），番薯是用来吃叶子的；空心菜（Water spinach）；木耳菜（Malabar spinach）；牛皮菜（Swiss chard）；苦荬菜（Cultivated Sonchus）；菊花脑（Wild Chrysanthemum）。菊花脑在5区室外能过冬，从4月份开始就可以采摘，一直到秋天开花。
5-8月份这段时间，朋友们可以试种青菜白菜之类的叶菜，我们地区有一种很小的害虫叫跳蚤虫（flea beetles），特别喜欢吃青菜白菜的秧苗，往往在一夜之间就将刚出土的秧苗吃光，所以这几年夏天我都不种青菜白菜这些十字花科的蔬菜了。不过，我建议你试试，说不定你那里没有跳蚤虫,夏天可以种小青菜小白菜。
5. 其他可吃植物
除了上面提到过的各种常见蔬菜，我还种过一些其他可以吃的植物。我把这些植物也归到夏菜里面了。秋葵（Okra）；洋姜（Jerusalem artichoke）；生姜（Ginger）；芋头（Taro）；玉米（Corn or maize）；高粱（Sorghum）；甘蔗（Sugarcane）。
美国北方的5-6月份，既是春菜丰收的季节，又是夏菜下地的季节。在后院种菜，每天都忙得一身香汗。蜂飞蝶舞，鸟语花香。春末夏初，是业余农民一年中最浪漫的时光
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活到老，学到老:)
cxyz2021-05-11 17:36:10
豇豆（Asparagus bean）
— 哈 这个好记
继续学习。
谢谢墨脉！
momo_sharon2021-05-11 03:24:21
取经来了！
看来北极熊的地方比我们这里更冷：）
polebear2021-05-10 11:48:57
我们这里维多利亚女王节比较保险，今年看起来问题不大。去年春菜扑街的比较多，今年决定保守行事。qu?zhang
你的秧苗冻伤了，有些可惜。对种菜的人来说，小本本真的很重要。不需要记得很详细，记下主要的事件就好了。
novint2021-05-09 21:41:11
回复 '彩烟游士' 的评论 : 谢谢，毛豆是长出来了，但买的夏威夷紫薯秧苗和delicata squash秧苗的叶子昨天早上都被冻了。但愿它们能挺过去。我得记住这个关键的日子，母亲节。也得记一下今年的种植过程。还盼着区长多多发布种植技术指南。
— 哈 这个好记
继续学习。
我的小葫芦可爱吧？谢谢！
南京长大的人都把茑萝叫做五角星花，很形象的说法！
小声音母亲节快乐！
小声音2021-05-09 13:06:55
小葫芦好清新可爱，看到游士还种了五角星花：））
跟着学习，现在地里已经种了不少东西了。
游士周末愉快！：））
跟着学习，现在地里已经种了不少东西了。
游士周末愉快！：））
哈哈，谢谢mxhy！美国的小动物太厉害，种菜不容易。母亲节快乐！
mxhy2021-05-09 08:20:40
顶知识丰富还幽默的游士！我这里就是如你所说，种什么都被鸟和虫剃光头。
苋菜应该没事的，等温度高了就自己长出来了。菊花脑可通过地下茎和种子繁殖，也可以扦插。网上有种子卖的。
catherine6172021-05-09 07:50:09
我太心急了，前阵子看到天气好，直播的苋菜到现在没见出芽，估计又要死翘翘了。非常喜欢吃菊花脑，菊花脑可以直播种吗？哪里有这个种子卖？
田野好！这些菜是好几年的菜，不是同时种植的;）
田野maomao2021-05-09 04:16:11
哇塞, 游老师家种这么多菜！谢谢收藏了！
谢谢闻香！非常荣幸你再Youtube的第一次点赞送给了我！母亲节快乐！
yy562021-05-08 22:30:56
太棒了！忍不住在YouTube上點了讚。這是我第一次在YouTube上點贊。
菲儿好！明年一定要记得;)
菲儿天地2021-05-08 19:30:47
今年来不及了，明年母亲节一定记得种，这个中英文的对照收藏了。
山里人家说得我口水都下来了！清蒸白鲳，鳗鱼鲞烧肉，都是下酒的好菜啊！：）
好，退休之后就搬过去和你们做邻居！：）
山里人家1682021-05-08 16:32:50
我们原来还种莴笋，现在都不种了。最近两年中国超市的莴笋又嫩又便宜，今天看了99仙一磅。今天去了中国人社区的Costco ,发现居然有类似像舟山渔场的白鲳鱼卖，比中超市便宜好几刀一磅。今晚吃清蒸白鲳，鳗鱼鲞烧肉。游士，搬我们这来吧。
谢谢花似鹿葱！周末快乐!
花似鹿葱2021-05-08 16:00:37
谢谢分享！及时有用！
哈哈！以前我看葫芦娃电视连续剧里翻译成calabash，但更准确的应该是bottle gourd。葫芦是一种能当蔬菜的植物:)
无法弄2021-05-08 15:25:28
葫芦这么翻译啊，昨天我儿子还问我来的，我说不知道，我还说可能不是蔬菜，就是植物，原来是蔬菜啊！赶快告诉他，：）
冬日好！五月底育豆苗是有点太迟了。我一般在4月底5月初育豆子的苗。
波城冬日2021-05-08 13:02:40
我的扁豆育苗都长起来了，但不敢移到外面，怕温度太低冻死。去年五月底育苗，感觉又太晚了，九月底才结豆子。
如果吸取教训，明年就不犯同样的错误了;)
Tern2021-05-08 11:28:15
唉，我就是我你说的那个种菜新手，被4月的天气骗了。辣椒和西红柿已经下地了一批，死了一些，还有一些半死不活 :(
菜地边上多种花，出的就是香汗了！：）
sz黍子2021-05-08 11:02:56
五月里来。。。家家户户种菜忙。我每天忙出一身臭汗，游士，你咋整的，出香汗？
哈哈，小葫芦可爱吧？我请人在小葫芦上面刻了个“酒”字！;)
稳稳2021-05-08 10:59:21
游士的夏菜闪亮登场了！那小葫芦也忒可爱了吧，换了俺也舍不得吃：）
在美国住久了，我们都变成farmer了，哈哈。点点周末快乐！
spot3212021-05-08 09:22:39
这个区域的问题我还是知道的，都有是从farmer's上面看来的。讲得真详细！
谢谢亮妈的支持！很多新手心急，看到4月份天气那么暖和，所有的夏菜都下地了，然后就是忙着盖塑料桶;)。四季豆温度高的时候，发芽很快，所以再补种也来得及。
亮妈周末快乐！
亮亮妈妈2021-05-08 09:20:02
这个视频我在油管上提前看了，非常实用。这几天天太冷啊，不过我的小苗长的还可以。游士的母亲节后看天气种夏菜非常重要。但是西红柿和青椒，黄瓜还是五月底种保险。我今年刚把四季豆种地里，估计犯错误了，这几天下雨会泡烂掉。到时候再补种吧。
番茄可以一定程度的自花授粉，但野生蜂起的授粉作用更大。现在正在室内开花的，应该也会结出一些果实的。
old-dream2021-05-08 08:25:22
再一个问题，番茄是否依赖蜜蜂或风的吹动授粉呢？如果是的话，我的现在正在室内开花的可能不会结出很多果实吧？
掌握最佳育苗时间，是门艺术啊！哈哈。瓜苗和人一样，年纪越大，越不容易适应新的环境。育苗盆里的环境和菜地里的环境相差很大的。秧苗太大，移栽之后会有较长的“移栽休克期”。在把秧苗从育苗盆拿出来的时候，可以剪断一小部分根系，以刺激新根的生长。
old-dream2021-05-08 08:13:15
我所在是3.5区， 无霜期短。所以育苗也需要更早点。但今年我育的番茄苗太早了，现在都已经开花，有的还结果了。请问这样育苗太早有什么弊端？种到地里（由于是3.5区还需要等两周呢！）时需要注意什么？
谢谢你的支持！八区，你所说的蔬菜都可以下地了。毛豆一个月不出苗，有点不正常。毛豆种子播种后，最怕积水。一积水就烂了。
novint2021-05-08 07:58:56
谢谢区长，对8区的新农民也很有帮助。看了才知道可能我今年移栽和直播都太着急了。毛豆已经直播了一个月了，我还琢磨着为什么不出苗呢。各种瓜类也已经移栽到地里了，看来明年还可以更晚一些。
京妞种这么多韭菜干什么？;)
BeijingGirl12021-05-08 07:56:39
我又撒了一些韭菜籽在地里。 ：） 第一茬韭菜还没割完。。。 谢谢彩烟老师的耐心指教
夏菜，夏圆的菜！哈哈。很好，你的秋葵和冬瓜要大丰收了！
夏圓2021-05-08 07:17:21
夏菜，我的菜啊！报告游老师，我的秋葵和冬瓜都出苗了。功劳归你，多谢栽培！
这串西红柿还很甜！:)
多伦多橄榄树2021-05-08 06:38:46
这串西红柿太诱人了！