另外版本的驴打滚（ZT)

http://www.wenxuecity.com/blog/201604/70860/823955.html

 

驴打滚的原料和制作：

原料：糯米粉300克、抹茶粉、芝麻粉、小麦胚芽粉适量、红豆沙适量。

做法：

1.把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉团成面团。

2.将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要放晾至温热，分成三个面团。

3.在面板上或铺上保鲜膜，将温热的糯米面团放上，用擀面杖将糯米面擀成面0、5厘米厚的长方形面团。

4.将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平。

5.提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。这一步放在保鲜膜上很好操作。

6.在抹茶粉、芝麻粉、小麦胚芽粉上滚一下，不匀的地方可用手拍打铺匀。用快刀将面卷切成均等的小段，将余下的各种粉再用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。