自制老干妈香辣酱

 

这个香辣酱和下面这个老干妈香辣酱的味道几乎一样，卖相也几乎一样，很好吃！

 

 

原材料主要是半袋黑豆豉 （见下图），半个小西红柿切成小块，一大勺蒜茸，四分之一杯干花椒粒，大量的色拉油，至少两大勺辣椒粉，一大勺四川豆瓣酱，一大勺白糖，一大勺生抽，一小勺味精 （不喜欢可不放）。

 

 

做法：

1，把黑豆豉放入捣盅里， 分批捣烂。

3，在小火下放冷油，把花椒慢炸至香。然后用筛子把花椒粒捞出来。

4，然后将捣烂的豆豉，一大勺蒜茸，切成小块的半个小西红柿， 还有一大勺豆瓣酱放入锅里，慢火熬制5分钟。

5，然后加入白糖和辣椒粉 （喜欢辣的可以多放点）。再熬制一分钟。

6，最后放一大勺生抽，再熬制一分钟。

7，然后关火冷却后放入一小勺味精拌匀即可。

[starstar]

回复 '艾唱' 的评论 : 不厉害，只是喜欢吃美食，然后就喜欢做而已:)

[艾唱]

这个太腻害啦!

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回复 'bluey' 的评论 : 可不是，就这么简单，我经常买这种香辣酱就着馒头吃，以后可以不用买了。

[bluey]

这么简单？要试做一下。多些分享哈

[starstar]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 蘑菇MM喜欢太好了！

[混迹花草中的灰蘑菇]

看着都香，收藏了，谢谢！

[starstar]

回复 '一个没有惊艳的老树' 的评论 : 不客气：）

[一个没有惊艳的老树]

thank you!