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摊煎饼, 面水比例烙制手法详解，厨房新手保证零失误

(2020-11-21 10:34:39) 下一个

摊煎饼要点 食材：

中筋面粉2CUP， 温水2CUP，盐1TSP

划重点：

一：面和水的容积比是1:1

二：煎饼的面汁餳20分钟后非常容易搅拌均匀光滑

三：摊煎饼要用中小火，温度控制在160-180摄氏度

 

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