酸汤水饺，灵魂是酸汤

酸汤水饺里酸汤的做法

熬制香醋：醋，花椒，香叶小茴香，草果（去核），中小火煮10-15分钟，

油泼蒜辣子：油泼蒜末+红辣椒粉+香粉

饺子汤调味：盐，鸡粉，白胡椒粉，生抽

调味配菜：香菜，葱末

划重点：

一：香醋是酸汤水饺的灵魂，一定要熬制

二：油泼辣子的油温一定要控制在摄氏180-200度之间，以免辣子糊而发苦味

 

[XLD]

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