2011 (53)
2020 (37)
2021 (28)
隔离居家令至今已7个多礼拜, 可惜感染率还是不见大幅下降, 很多人都待不住了, 但是疫情没控制好, 疫苗又没有, 开放,返工若再遇二次爆发结果无法想象。。。 100 多年前的西班牙流感便是近代史上一个最惨痛的教训。 那天读了Xiaxi的博文 “ 102年前的历史经验值得注意 ”更加增添了一丝担忧。
前几天“人民的希望” 传出好消息, 令人高兴, 然而这药的副作用报道得很少, 认识的一位朋友这次因感染已入ICU,因了这个药救了他的命, 命倒是救回来了, 但肝坏了。。。
原先的居家令到5/4 , 还好北加的6个 County 决定延长居家令到5/31, 心稍微放下一点。。继续宅!
发现LD总是在柜子里找吃的, 问饿了吗? 说嘴馋, 想吃点甜点, 居家至今已经吃了10盒Godiva巧克力了, 我都有些担心他的血糖, 所以做的甜点以少糖和无糖为主。
因为活动量少了, 所以我将甜点放入小的杯子, 即甜了嘴又不会过量, 腰围还是要的 :)
这是无添加糖版的蔓越莓杏仁条, 甜味从蔓越莓来
还有杏子酱方块酥(家里去年杏树大丰收, 做了很多无添加糖版的杏子酱, 吃到最后一瓶, 用它来做方块酥, 自然酸甜, 非常合我的口味)
最近菠萝/凤梨比较便宜, 网购了些, 那就做些凤梨酥。 这个是真正的凤梨酥, 用100% 菠萝/凤梨做的, 外面买的很多是用冬瓜做的馅。
馅料
皮料:
注: 很多配方用的红糖 50g 和麦芽糖40 g 我用 Agave (龙舌兰)代替, 奶粉不要用婴儿奶粉
凤梨酥的做法:
馅:
皮:
凤梨酥:
这个凤梨酥以前做了给女儿带去学校与同学一起下午茶, 她的台湾同学说: “哇, 好好吃哦, 就像在台湾吃的一样欸。。。”
最近看到这张图, 觉得很有意思, 2020年至今我们净在家里见证历史了
既然不能出门, 那就看看星空, 本来想看SpaceX starlink, 结果没看到, 却看到了金星合月。。。
愿这漫漫长夜尽快过去, 黎明早日来临。。。
疫情记事:
用100% 菠萝做的馅比冬瓜做的馅好吃很多, 我也是吃过台湾带来的凤梨酥后便不买这里冬瓜馅的了 :)
你家还有杏树啊!