丹黎

拿得起,放得下。
正文

喝茶和喝咖啡, 哪个好处多?

(2024-10-16 08:11:33) 下一个

茶和咖啡,两大神奇物种霸占了世界人的饮品, 给生活增添了许多衍生的情趣。茶起源中国;盛行世界。 咖啡源于非洲, 也盛行世界。喝茶好还是喝咖啡好? 是个永恒的问题。 

中国关于茶最早的文字记载是两千多年前西汉时的王褒所著的《僮约》。 说是王子渊在公元前59年在四川去湔山【1】, 住在杨寡妇家。 杨家有一仆人名便了,子渊请便了出去打酒, 便了喊道,当年买我说明是看家, 不管打酒。

子渊对杨寡妇说,这样没有管教不听使唤的仆人还不卖出去。 “他长大后经常这样顶撞人,没人愿买”。 子渊说那我买了管教吧。 便了依然顶撞说,你得写约定我才能按照做。 于是子渊就洋洋洒洒写了千字长约,事无巨细都写得清清楚楚: 织布捕鱼,种菜养鸭,喂马放猪... 还不忘了写上,“奴不听教,当笞一百。”。

其中就有“烹茶尽具… 武阳买茶”。 没想到中国的茶最早见诸文字,是一篇和仆人的“券约”【2】。 世界上最早的茶叶发现于汉景帝刘启的阳陵从葬坑。那可是公元前 141 年埋进去的。 浙江等地也出土了东汉时期刻有“茶”字的茶罐。 说明茶叶在汉朝已经相当普及。 

不过新闻说,2022年山东大学考古队在“济宁邹城邾国故城遗址中发现了世界上最早的茶叶”。 邾国是周朝春秋战国时代的一个诸侯国 ,大约在公元前640年, 所以这一发现,又把中国饮茶的历史向古时推进了三 - 五百年。

中国的茶叶出口已经有两千多年。5世纪时扩及到边缘国家和亚洲 。 9世纪日本开始使用茶籽种茶树; 10世纪蒙古商队将砖茶带至中亚以远。 茶马古道起于唐代, 盛于明清。 15世纪初,葡萄牙商船来中国进行通商贸易,茶叶对西方的贸易开始出现。

十八世纪初,红茶逐渐在英国流行,喝茶成为一种表示高雅的行为,茶叶成了英国上层社会人士相互间的高级礼品。 著名的英国东印度公司开始大规模经销中国茶,获得了巨额利润。 1880年,中国出口至英国的茶叶多达 72500 吨,占中国茶叶出口量的百分之六十到七十。

咖啡兴起的历史源于15世纪。 开始于最初种植咖啡的埃塞俄比亚。据说 9世纪时牧人发现吃了咖啡果的羊群变得活泼。但没有任何文字记载。 伊斯兰教国家使用咖啡来提神。17世纪基督教才认可咖啡。 欧洲最早的咖啡馆出现于 1650 年代的伦敦。 到1675年 英国已经有了近三千家咖啡馆。

茶和咖啡都让人上瘾。 茶包含的食素有茶多酚、咖啡因、茶氨酸;茶多酚和茶氨酸是“类咖啡因”物质,功效更复杂。 所以喝茶提神比较温和。 咖啡里的提神物质是单一的咖啡因,在提神方面更厉害;需要“打鸡血”就来一杯浓咖啡。 

很多对茶和咖啡的防病治病研究如下。看起来喝茶也喝咖啡似乎是最佳组合。

  • 喝茶喝咖啡, 都可以降低二型糖尿病患病风险;
  • 喝茶降低高血压/中风的风险; 喝咖啡降低患某些癌症的风险;
  • 喝茶可以降低死亡风险;喝咖啡可以减脂(必须是黑咖)

在市场方面,曾经是茶厉害,现在是咖啡厉害。2023年全球的咖啡市场价值 2238 亿美元。 而茶市场只有 563 亿美元。 国际咖啡协会的数据,2020年全球咖啡消费量达到1002万吨;茶叶消费量为587.9万吨,这其中,中国和印度占了60%。

我家两口子不喝茶也不喝咖啡。 我醉咖啡因, 咖啡8 oz 一杯就头晕。 偶尔喝点茶, 和低咖啡因的咖啡(decaf) 。 主要是为了喝点有味道的水。 不过经常有人送我各种茶叶和咖啡。 咖啡比较容易转送朋友或同事, 茶可以待客。 是不是还可以用来煮茶叶蛋呢?

【1】湔,音 jian,今渝山。 【2】券约:《僮约》中使用的字词, 指约定。

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (143)
评论
麦琪儿 回复 悄悄话 茶碗漂亮!
XQQ 回复 悄悄话 茶叶和咖啡的历史好有趣,太涨知识了。我的喝咖啡史只有两年,爱!感叹自己怎么这么迟才开窍呢。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : decaf 的味道绝对不如正常的。
faf999 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 据说咖啡因会影响钙质吸收,控制量就可以了。当然也可以喝decaf,但我不知道为啥,总觉得decaf没有咖啡的味儿
古树羽音 回复 悄悄话 差点错过妞妞好文,lol。咖啡与茶都喜爱,但以前仅是生活的“工具”,没有知识,学习了。
说来也是巧合,从小是在听着手动研磨的杂音中醒来,lol。父亲的一位”后生”,负责文化交流工作,常常出差海外,带回一些国家价廉的土产,其中有咖啡豆。父亲清晨一边转动那个木质的器皿,一边喊我们起床,然后就是充满室内的馨香…。
再后来,就是当了半夜鸡叫打工人,为了快速进入二进制世界的状态,清晨午后必饮之物。相反,饮茶就成为周末的奢侈时间。如今,有的就是时间了,午后的咖啡改为绿茶。为了健康,咖啡+绿茶,干杯!嘻嘻嘻
laopika 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 上海人一般夏天和春秋季喜欢喝绿茶,冬天则爱喝红茶,类似立顿红茶的,他受欢迎:),而我一般上午和晚上喝茶,下午通常是要喝杯咖啡提提神的:)
faf999 回复 悄悄话 我不喝茶,但爱咖啡,而且根据基因检测,我对咖啡因不敏感,可以喝了一杯浓缩咖啡然后去睡觉。。。不过,鉴于喝太多咖啡可能造成骨质酥松问题,我还是控制一天不超过三杯
南瓜苏 回复 悄悄话 我醉茶也醉咖啡,一小口就=跟抽了大烟似的,半夜三更都精神的不得了。故两样都敬而远之。问好京妞。
南瓜苏 回复 悄悄话 茶是英国人带给全世界的。印象中英国人喝茶比例最高,与咖啡相比,他们更爱喝茶。不知道对不对。
南瓜苏 回复 悄悄话 这段茶的考证非常有趣,这是个非常有个性的奴仆,契约意识很强,给个赞。
laopika 回复 悄悄话 咱中国人还是以喝茶的居多,但现在年轻人越来越爱喝咖啡了:)
玩心还在 回复 悄悄话 涨姿势
方玉 回复 悄悄话 感觉茶叶上脑咖啡走心,都提神:)
彩烟游士 回复 悄悄话 咖啡也喝,茶也喝,怎么样?两个好处都占了。
iceox 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 我最近在玩 黑悟空 游戏,玩的很慢,在小红书找手残党攻略。咖啡我不敢多喝,就啥时想起来喝一次。今年春假去牙买加时才买了包蓝山豆,但现在还没开包。 茶叶也是,基本是有啥喝啥,冲一次续水喝一天的。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 哦对了, 我今年夏天回国,让侄女帮忙从网上订了一个咖啡壶, 美式的。 美国的咖啡壶标准的size 10-12杯。 中国的网上我找到的最大的是7杯。 在家两周, 我每天喝咖啡,配中国的鲜奶,更香。 回美国的时候侄女继续用咖啡机。 现在她也爱喝咖啡了。 哈哈。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 是会上瘾的。 我出门旅行,必带的肯定有咖啡,因为错过了一顿咖啡,很快就头痛。 好在现在instant coffee很多种, 我也不是那么挑剔,旅途中有开水就行。 平时在家是热咖啡加凉牛奶,3:2的比例。 早上喝两三杯也不会太过分。 哈哈。 你说的对, 煮咖啡喝磨咖啡豆的香味特别提神。
野性de思维 回复 悄悄话 以前,虽然不少喝咖啡和茶,但从没有专门花时间研究过它们。读过你这篇博文之后,确实从中了解到了不少有用的信息。谢谢分享!
Blue-Crab 回复 悄悄话 我喜欢咖啡,有时间的话现磨,用French Press Coffee Maker,早晨一到两杯。下午喝茶,比较喜欢Earl Grey,
暖冬cool夏 回复 悄悄话 茶和咖啡都很少喝:)咖啡公司免费喝,一般也不喝,除非下午特别困需要提神:)谢谢京妞的数据!我听说咖啡上瘾戒起来也不容易:)
唐西 回复 悄悄话 天啊!茶和咖啡?来到欧洲这么多年了,就没有再喝茶了,除非有当地的中国华侨、华人请饭和喝茶。就连开水也少喝,太费时间了。但是咖啡是少不了的饮料。每天两三杯是很非常的量。
意大利的咖啡的确是不错,因为机器好,咖啡族群广大又精心,做出来的咖啡就是不一样。当然咖啡有不少品种和口味,选择那种少加工过的天然咖啡豆,准没错。
我有四个不同的咖啡机,所以可以换喝不同的口味。如果回中国探亲,那么只好喝茶了,也没有什么咖啡瘾,忍得住,方为好汉也。
每天一讲 回复 悄悄话 虽然单位每天都有免费的咖啡和各式糕点供应,但是我基本不碰,尤其是糕点,虽然美国的糕点偏甜,但是有时还是有诱惑力,一旦吃了一份,就很有可能吃第二份,第三份,这对于健康毫无益处。我有时会对新员工说,如果你想知道某人是否老职员,只要看他的肚子就可以判断了 :)

但是,每天都有喝茶,绿茶,红茶。这些天在品亲人从上海带来的白茶,真是清香怡人,沁人心脾,在美国估计很难买到。

魅力野花 回复 悄悄话 喝茶,喝咖啡,好处多多。
可是,人们可能忘记了坏处。好像多吃牛肉会长胖,得心肌梗塞一样。
1.失眠,2. 会引发心动过快,恐慌。
如果有这个副作用,还是少喝,不喝。
iceox 回复 悄悄话 在小红书上看到不同年龄的会喜欢不同形式的咖啡,蛮有趣的,可以找找看看。我想说的是因为我懒,之前喝黑咖啡感觉还行,之后尝过 espresso double shot, 就感觉它蛮好喝的。 茶叶喜欢,什么茶都喝过,现在更喜欢龙井的清香。
老泉 回复 悄悄话 我的印度同事曾经告诉我,印度茶字的发音与中文一样,他们的茶是从中国引进的。我平时不喝茶或咖啡,喝过几年的瓶装水,现在喝冷开水。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 另外, 茶过期了可以煮茶叶蛋。 哈哈。 当年的新茶做茶叶蛋有点可惜啊。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 看到题目我就乐了, 我咖啡和茶都爱! 京妞总结的这么多好处, 我更开心啦!
京妞的research做得真好, 茶的历史故事很有趣!
雅佳园 回复 悄悄话 跟着京妞这篇学历史和科普:) 我也不喝茶与咖啡, 不过茶具, 茶叶, 咖啡一大堆:)
我爱栀子花 回复 悄悄话 我家是咖啡和英国绿茶。我其实对茶和咖啡都不耐受。
桔子熟了 回复 悄悄话 看到题目时,我立马反应的是:我既不喝茶也不喝咖啡。然后,读着读着,就在文中看到了你们两口子也是哈哈~
新林院 回复 悄悄话 我上学的时候,曾经去江西、浙江、上海、江苏、山东旅行一圈。
(就是在那次爬的泰山,听到松涛)
在浙江的时候,徒步走到龙井。在途中农村的山坡上,被一只黄狗追上,把我小腿肚子衔在它嘴里,幸好它没有咬下去,我现在小腿肚子还是完整的!想起来都后怕。
到了龙井以后,买了一两龙井茶叶。
后来回到家泡茶,发现每片揉皱的茶叶泡开以后都是完整的,而不是一般的茶叶那样的碎末。

茶和咖啡,我都是偶尔喝。
我喝咖啡有点像英国人喝茶,加牛奶。
纯咖啡对我来说光有苦味。
加上牛奶以后,咖啡的苦味和牛奶的奶味能互相平衡,味道更丰富。

新林院 回复 悄悄话 再补充一句上篇博文的讨论。
说江泽民把不少有争议的土地划给苏联了,大概都是清朝和民国时代丢掉的,中华人民共和国从来没有实际控制过。
现在,在国际上,实际控制恐怕比历史控制分量更重吧。像科索沃,被阿尔巴尼亚裔在北约帮助下实际控制了,虽然它过去是塞尔维亚主权领土一部分,北约说没用。
整个黑瞎子岛也是民国时期就被苏联实际控制了。到谈判的时候,已经被苏联-俄国实际控制了七十多年。中国没死一名士兵,能要回黑瞎子岛的一半,已经是很好的结果。
中国要回黑瞎子岛的一半以后,就把中国领土最东端又向东移动了几公里。
抚远三角洲和黑瞎子岛是同一块地方的两个名称。

野彪 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :
是啊。这是我最感到痛心的一点。为什么那么多中国人要为鸦片贩子洗地呢?
野彪 回复 悄悄话 当年中国卖给英国红茶,英国卖给中国鸦片。
康赛欧 回复 悄悄话 我在微信直播间看到卖茶具的不少,其中主要是卖景德镇产的茶具,是厂家直销,有些很是精美的。现在线下的生意不好做,就改到线上直播,再说都说自己是源头工厂,少了中间商,这就意味着便宜,所以直播间人气挺旺。
康赛欧 回复 悄悄话 我戒咖啡和茶已经十几年了,不是不喜欢喝,只是怕弄脏牙齿,我曾问过牙医,酱油之类的调味品会弄脏牙齿吗?回答是否定的。我以前在老美牙医那里洗牙,牙医老是抱怨我喝咖啡把牙齿搞脏了,我跟随这个牙医诊所多年,一年的两次洗牙,都要听抱怨,后来干脆就戒了。
康赛欧 回复 悄悄话 中国的茶圣是唐代人陆羽,著有《茶经》一书。我在浙江湖州时参观过大唐贡院,那里以前是专门为皇家提供茶叶之地,里面详细介绍了陆羽以及茶叶的制作过程,也就是茶文化,非常值得一看。

康赛欧 回复 悄悄话 谢谢京妞讲的这些典故和知识,学习了。我有朋友喝咖啡上瘾,每天早晨起床后必喝,否则的话会头疼。
海风随意吹 回复 悄悄话 仆人便了不简单哈,那么早就知道要维护自己的权益:)。感谢他,让我们得知喝茶的历史有两千多年了。
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 新视角新话题,我喜欢茶叶的包装,各种咖啡杯具茶具~~
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.