枣泥酥，一碰掉渣的传统小点心，在家就能轻松做，好吃没商量（图文+视频）

点心还是枣泥馅儿的好吃！这一点你同意吗？嘿嘿～。

今天自己做了好吃的传统小点心枣泥酥，一碰掉渣的酥皮，加上香甜细腻的枣泥馅儿，咬一口枣香和着面香，口口回味无穷，真的好吃，尤其是刚出炉的热点心！这个做法一点不复杂，提前做好枣泥馅儿，随吃随做，太解馋了…。

我用视频演示制做方法和步骤，欢迎喜欢的朋友观看：

所需原料：

水油皮：普通中筋面粉140克，食用油60克，温水50～60克

油酥皮：

普通中筋面粉120克，食用油60克

枣泥馅儿制做：

第一步：
红枣500克，清水浸泡三小时后上笼大火蒸40分钟，放凉去除枣核，放入果汁机，加入100～130克清水高速打成糊状。
第二步：
倒入锅中，开小火慢炒，水份蒸发后分两次加入60克食用油，并分两次撒入20克（一汤勺）干淀粉继续翻炒，直到变得成型并不沾锅后盛出放凉即可使用。

制做方法划重点：

一、用水油皮包入油酥面团，像包包子那样收口封严实，擀成长条后卷成小圆筒状

第二次擀开卷起来做成小面剂，擀开包入枣泥球

二、擀成约一公分厚的小圆饼，剪开成均等的八瓣，做出小花朵的造型

三、中心点上喜庆的红点做装饰，放入铺了烘焙纸的烤盘中，上下火烤25～30分

四、成品特点：

一碰掉渣的酥皮，加上香甜细腻的枣泥馅儿，一口下去唇齿留香！

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[亮亮妈妈]

赞赞赞！做得真漂亮！

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这个我最爱了，做的真漂亮！！