学做上海菜

从网络和朋友那里学来了三个做上海菜的方子，六月里做了试试， 还不错，尤其是炒年糕，闹闹最爱吃。我开始还担心她不会喜欢粘粘的东西，咳！人家还就捡着年糕片吃。

炒年糕

中国店买的冷冻的年糕片，很方便，化了就可以直接炒，不需要泡。春，夏季节，小油菜都便宜得很，再泡些香菇，切些猪肉丝，就把做炒年糕的基本材料搞定了。起油锅，把猪肉丝滑开，放盐，姜粉，肉丝变颜色了以后，放入香菇，小油菜。这时候可以倒一些生抽，料酒，炒到油菜发软，放年糕片。如果干锅，可以加适当的水。待年糕片炒软，炒熟，关火，起锅，装盘。

这是一道很好的one dish meal，又有菜，又有肉，连米也在里面了。最关键的，闹闹张大嘴，大口吃！

卤糟鸡

这是一道再容易不过的肉菜，把鸡胸肉在水里煮熟，不要煮烂，烂了就没香味，咬劲了。捞出，放凉，切块，放到一个有盖子的容器里，倒入适量的酒糟卤，盖上盖子，在冰箱里腌过夜。第二天，拿出来就可以食用，非常方便。

我还用煮鸡剩的汤，烧了个冬瓜，焖上米饭，晚饭就齐了。

上海菜饭

又是一道极简单的one dish meal。米加适量的水，放进电动的米饭锅里，炒肉丝，或着Bacon，和喜欢的绿叶蔬菜，放盐提味。把炒好的肉，菜，倒在大米上，盖上盖子，按下电扭，就和平时做米饭是一样的。等饭熟了，就可以开吃了。米里都是肉和菜的香味，好吃得很！