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如何分辨椰子汁是否变质?
椰子汁(椰子水),当然是新鲜的、现开的比较好。但商业化的椰子汁便于携带和储存。在购买时就需要讲求技巧,因为并不是所有的椰子汁都达到健康标准的。
质量好的椰子果肉为白色,而且里面的椰子水也多是白色的,是一种类似于牛奶的存在。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水(要看椰子的大小),内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。 另外椰子汁清如水、味甘甜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品,也是减肥佳品。 椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。 椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口。
如何分辨椰子或椰子汁是否变质?技巧有哪些?
1、分辨椰子汁有没有坏,首先可以看椰肉,若是椰肉已经发黄了,而且里面的椰子也带有黄色,说明这样的椰子已经变质了,椰汁也坏了,是不能喝的。
2、其次可以闻,好的椰子汁闻起来有自然的椰香和淡淡的清甜味道;若是闻起来有酸腐味出现,则说明椰子水坏了。
3、看椰子水的状态,椰子水一般有两种,一种呈乳白色,一种是透明的,质量好的椰子水里面没有块状物质,颜色也比较清亮,若是椰子水看起来比较暗淡而且有块状物质或是有沉淀,则说明已经坏了。无论是新鲜的,还是商业化的,都可以这样判断。
椰子汁变质是什么味道?
正常的椰子汁口感清香爽口,若是椰子汁喝起来有苦味或是酸味,甚至是酸腐味,而且椰子水比较浑浊,还可能生成有块状物质或是沉淀,一般椰子汁变质的味道比较明显。若是发现变质,建议不要再喝了,以免引起身体不适症状。
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1,首先看有效期,但如果是过期了1个月之内,而且一直储存在冰箱里面,没有开封,打开后也没有发现颜色、味道、形状发生变化,而且当时当地没有其它饮料可以代替,这样的情况也是可以喝的;
2,其次是看ingredient,或者是辅料配料,有没有人工代糖、防腐剂,以及其它不认识的化学制剂(一般是增稠剂、口感改良剂等等),这是不好的;
3,一般的商业化饮料,会添加抗坏血酸(维生素C),这个不是天然的维生素C,也是防腐剂;如果没有其它添加剂,基本上可以喝;如果有更好的,就不买这种,因为很可能添加的抗坏血酸(维生素C),目的就是因为果汁原材料有问题;
4,增稠剂,一般都是转基因成分,建议不喝;
5,人工代糖,主要是阿斯巴甜、甜蜜素、安赛蜜、三氯蔗糖等等,对肝功能不好;
6,最后一条,把瓶子倒几下,看看有没有沉淀,或者絮状物。