龙卷风健康快递 140

1）用煎、炸等方法烹炒出来的菜，虽然很香，但营养损失不少，建议尽量不要用淀粉生粉包裹，再去做煎、炸食物，要吃原味的（肉食+淀粉，会产生糖基化终端产物，危害心脑血管）。烹调年夜饭，建议多用清蒸、白灼、慢炖、凉拌等比较清爽的烹调方式，不但能保持食物本身的营养和风味，而且口感清淡爽口。

2）如果吃得油腻时，可以选择泡杯温和养胃的健康酸奶、酸梅汁、柠檬汁、大麦茶、苦荞茶等等，能促消化、去油腻、减轻胃负担、加速肠蠕动、刺激胃液分泌。鱼油，比鸡鸭的油，健康一点；鸡鸭的油，比猪牛羊的油，健康一点；猪牛羊的油，比玉米油、花生油等透明塑料瓶装的植物油健康一点。最好的油是棕色玻璃瓶装的初榨冷榨的橄榄油、亚麻籽油。

3）咸鱼、腊肉盐分较高，食用之前先进行清洗，去除浮尘及其它有害微生物。浸泡一会儿，帮助稀释盐分，以及亚硝酸盐。再用水煮一遍，让一部分盐、脂肪、亚硝酸盐等有害物质溶于水中。最后再蒸，或者汤，或者炒，或者拌，用佐料加味，用蔬菜提鲜。吃的时候，最好配上健康的酸奶、酸梅汁、柠檬汁，或者蔬菜汤。

4）水果与果汁的区别。水果是固体，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。如果是天然新鲜的果汁，一定要一个小时内饮用，避免天然甲醛对身体产生的危害；如果是购买的商品化果汁，要注意看看配料，是否含有人工代糖、蔗糖、防腐剂、增稠剂等等。

5）糖友如何吃水果。最好在两餐主食之间食用，比如上午的9、10点或下午3、4点，既能避免血糖升高过快，又能避免发生低血糖。如果出现夜间低血糖的糖友，也可以选择在睡前9、10点进食少量水果。水果的选择，以柠檬、柚子、猕猴桃、火龙果、雪莲果、西瓜、脆苹果、橙子、蓝莓为主。尤其需要避免的水果是：榴莲、熟香蕉、樱桃、菠萝、石榴、芒果、柿子、鲜枣、荔枝、菠萝蜜、甘蔗。

6）喝酒不要兑碳酸饮料。碳酸饮料入胃，会让胃部膨胀，增加了胃吸收酒精的面积。同时，二氧化碳会增加酒精在小肠的吸收。如果感觉酒的口感不好，可以喝点汤或水，汤水可以让酒精稀释并且加速排除体外。夏季可以加冰和柠檬，冬季可以加奶酪。经典下酒菜：水豆腐、凉拌菜、糖醋菜、肉食、扇贝、肝脏等等。健康饮酒每天最多饮用剂量：5%的啤酒12盎司（300毫升）；10%的红酒5盎司（150毫升）；40%的白酒1盎司（30毫升）。