龙卷风健康快递 114

1）鱼是健康饮食模式的一部分，不论普通人群还是特殊人群，无论是淡水鱼还是海水鱼。对于孕妇、哺乳女性、婴幼儿，鱼类能够供支持胎儿及婴幼儿大脑发育所需的关键营养素，包括：DHA、EPA、碘（主要是孕期）以及胆碱。蔬菜类含碘量基本上都不高，但是茴香与众不同，每100g含碘量约为12.4μg；菌菇类黑木耳的含碘量较高，每100g约含碘10.1μg；畜肉类一般含碘量都不高，海鱼含碘量最高，但墨鱼、带鱼、大黄鱼、小黄鱼等都不含碘；含碘最高的食物为海产品，如海带，紫菜，鲜带鱼，蚶干，蛤干，干贝，淡菜，海参，海蜇，龙虾等，其中海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上，其次为海贝类及鲜海鱼（800μg/千克左右）；鲑鱼子酱、带鱼、鲱鱼、螯虾、小龙虾、梭子蟹、钳鱼、金枪鱼、剑鱼等等，含胆碱比较高。

2）芹菜茎天然带有淡淡咸味，因为它们含钠比较高。每100克芹菜茎含钠159毫克，大约相当于0.4克食盐。烹调芹菜时要少放盐和酱油。最高钠蔬菜：茴香、芹菜、茼蒿，不用放盐。中高钠蔬菜：各种萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等（40-100mg），可少放盐。低钠蔬菜：生菜、油麦菜、菜花、西兰花、苋菜、莴笋（10-40mg）。极低钠蔬菜：各种豆类、各种瓜类、茄科蔬菜（番茄青椒茄子土豆）、竹笋、芦笋等（10mg以下）。但是芹菜含钠高，为什么还能降血压呢？主要是因为黄酮类物质是芹菜中具有降血压功效成分中含量最为丰富的成分。但是，降血压，仅仅依靠芹菜是远远不够的。请咨询营养师和健管师。