铬与血糖代谢

1、铬的生理功能

铬（Chromium），对于脂肪、蛋白质的形成非常重要，与葡萄糖的代谢亦有密切关系，在高血糖及低血糖患体内都非常重要，它透过控制胰岛素以维持适度的血糖浓度。确切地说，铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用，如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等。

（1）、铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，对调节体内糖代谢、维持体内正常的葡萄糖耐量起重要作用。
（2）、铬影响肌体的脂质代谢，降低血中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心血管病。
（3）、铬是核酸类（DNA和RNA）的稳定剂，可防止细胞内某些基因物质的突变并预防癌症。

2、铬与健康

研究表明，人体组织的铬含量随着年龄的增加而减少，新生婴儿和未满10岁的儿童铬含量很高，在10-30岁年龄段则急剧下降，50岁后体内的铬含量就变得非常低了，加上日常饮食吸收变差，所以老年人非常容易缺铬。

缺铬主要表现在葡萄糖耐量受损，胰岛素功能降低，并可能伴随有高血糖、尿糖、低血糖；每日在膳食中补充500微克以上的有机铬，对高血糖及低血糖有利。人体微量元素铬（CR）缺乏，会导致糖代谢异常，如不及时补充这种元素，就会患高血糖及低血糖，严重的会导致白内障、失明、尿毒症、冠心病等并发症。缺铬也会导致脂质代谢失调，易诱发冠状动脉硬化导致心血管病。另外，每日在膳食中补充200微克以上的有机铬对治高血脂症有利。

患糖尿病（包括高血糖与低血糖）后又容易引起缺铬，主要由于糖尿病患者饮食过于精细，使食物中正常铬成分降低，同时糖尿病人多尿，人体内的铬主要随尿排出，使铬的排泄增加所致。所以，糖尿病患者体内铬含量是低于正常人的水平。这样，就形成了恶性循环，所以，糖尿病人应该补铬。

糖尿病（包括高血糖与低血糖）发病的直接原因的体内胰岛素的相对和绝对的不足，造成糖、蛋白质、脂肪的代谢紊乱，而体内铬的缺乏会影响到胰岛素的不足。经过大量动物、人体实验证实，及时补充微量元素铬，体内的葡萄糖从血液中移出速度加快，迅速转化为肝糖元和肌糖元。

补“铬”可以平衡血糖，改善症状、缓解并发症。从上世纪40年代起科学家们就开始研究怎样给病人补铬，经过反复实验，人们发现铬被人体吸收后，不能马上被利用，而是在体内还要与体内的氨基酸进行结合形成氨基酸铬-葡萄糖耐量因子（GTF）后才能被人体利用。

人体缺少铬，葡萄糖在血液中运转的速度仅为正常的一半，会导致血糖浓度升高，糖尿病病情加重。糖尿病人补铬，可以改善血糖不稳定，同时可以降低胰岛素或口服降糖药的需要量。现代医学研究证明，铬可以从以下三个环节来调节血糖：

（1）铬可以增加人体细胞胰岛素受体的数量；

（2）促进胰岛素与受体结合；

（3）激活酶活力，加强糖代谢。

可以说，铬的补充，对稳定糖尿病人的血糖水平，减轻疾病症状和促进康复等具有明显的作用，铬是调节血糖的“金钥匙”，为糖尿病的防治开辟了一条新的途径。

3、铬的日推荐量及主要食物中的来源

铬是人体必需的微量元素，在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。人体对有机铬的利用率可达10-25%。铬在天然食品中的含量较低，均以三价的形式存在。正常健康成人每天尿里流失约1微克铬。饮食中摄入的铬需要弥补这一损失。铬的主要食物来源：啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等。

其它重要来源有：

藤黄果：

含丰富柑橘类植物的氢氧檬（HCA）。有助减慢细胞内生产脂肪的酵素过程，当HCA减慢了生产，脂肪卡路里的燃烧便会加快，这便是“生热刺激作用”，增强新陈代谢可调节血液中葡萄糖的水平，因此大脑便会收到较少饥饿的讯息降低食欲，HCA实在职值得留意而且安全的物质，不像一些类似功效的药物会在中央神经系统运作及作为刺激物之用。

武靴叶：

又名灭糖叶，是印度数百年来糖尿病的传统药草，近来经西方医学研究指出这种植物含剖[武靴叶酸]，能于味蕾和肠脏吸收的表层活动，助人减低对糖份的渴求，并阻止人体小肠从食物中吸收糖份，因而减轻胰脏负担。身体不会因摄取过多糖份而转化为脂肪，不但可稳定血糖，兼可控制体重。

Isochrome Formula等渗铬粉配方

Isochrome 是一种独特的配方，由几种非常重要的物质所组成，能有效地补充人体对铬的需要，促进胰岛素的活动，控制饥饿感，增强新陈代谢能力并保持肌肉结实。它含有肉硷（L Cranitine），能促进脂肪的新陈代谢，提高活力，增强耐力，Isochrome 所含的辅酶 Q10（Co enzyme Ql0）是产生活力所必需的，因为它能经由细胞线粒体中的传导系统把电子传导开去以便产生三磷酸腺甘（ATP）。辅酶 Q10对维护人体的免疫系统非常重要，能保持心脏正常的功能，也是一种非常有效的抗氧化剂。

主要成分：皮考林酸铬和精氨酸铬

主要功能：

铬能提高对胰岛素的感应和减少胰岛素的分泌，有助心血管的健康。
铬有助于降低胆固醇。
铬有助于控制成年型糖尿病的血糖标准。
铬有助于保持肌肉结实并消耗多余油脂。
铬有助于控制对糖的嗜好与食欲。

怎样通过饮食调节低血糖症状？
 
　　现在很多人对低糖的摄入不足导致低血糖现象比较严重，在女性中比较常见，长期下去对女性健康有极大的影响，对于低血糖的人群建议在平时按时吃饭，平时记得多携带些零食，那怎样通过饮食调节低血糖呢?

　　低血糖的饮食调节

　　1，低血糖要补充营养素

　　铬、活化的复合维生素B群（添加B6、硫胺素(B1)、烟碱素(B3)、维生素B12、泛酸(B5)等）、钙、镁、锌、蛋白质分解酵素（消化酶）等。

　　2，低血糖要均衡饮食

　　要想杜绝低血糖的出现，就要做到在饮食上平衡，每天最少包含50-60%的碳水化合物（不一定就是大米或面食，要控制精加工的大米与面粉），同时也要包含一些糙米、种子、谷类、地下根、地下茎、酸乳、瘦肉、蔬菜和鱼类等。

　　3，低血糖要少食多餐

　　对于低血糖患者来说，应该做到少食多餐，一般来说每天吃6-8顿（但淀粉类食品的餐饮次数要控制），并且在睡觉前吃一些点心或者零食（不含甜点和淀粉类食品），对预防低血糖有很大的帮助。另外，还有注意吃食物要求花样，不能长时间的只吃一种食物，因为过敏症也会引起低血糖或加重低血糖病情。

　　4，低血糖患者要吃高纤维食物

　　由于高纤维的食物可以稳定体内血糖的浓度，当出现低血糖的时候，可以将蛋白质的食物和纤维同吃，可以用新鲜的水果代替果酱，因为水果中的纤维可以抑制血糖的波动，另外，纤维本身也可以延缓血糖的下降，所以低血糖患者可以再吃饭前半个小时吃纤维素来稳定血糖。

　　5，低血糖不能吃什么

　　低血糖患者应该严格的限制单糖类的摄取量，少吃一些精制品或加工品，避免食用糖分高的水果和果汁（含导致癌症的代糖）。低血糖患者应该少吃什么食物呢？面条、白米、番薯、通心粉和玉米片都应该少吃，另外，对低血糖患者来说，地下茎、地下根、豆类和马铃薯可以经常吃。高血糖的饮食也是一样的。

　　低血糖其实还是比较常见的一种现象，我们要想从根源上杜绝低血糖给我们造成的伤害，就要通过日常生活的调节来改善，不能不吃饭，平时可以在兜里携带一些饮料含有糖分比较多的食物都是吸收比较快是可以缓解的。

怎样通过饮食调节高血糖症状？

       1、无糖糕点要控制

　　虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃；糖尿病患者须忌食糖（白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖类制品（蜜饯、 水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯）。这些食品可导致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干扰糖尿病的治疗。

　　2、食用油一定要控制

　　最新研究表明：高胆固醇饮食，对预防中风是有益的；动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，对预防中风也是有益的。但少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。过去认为高胆固醇与动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪对人体有害，是人们的误解。真正对人体有害的，不是纯天然的胆固醇和饱和脂肪，而是人工精加工的食品，尤其是氢化油，包括色拉油、菜籽油、玉米油、花生油、大豆油等等。最好的食用油，应该是橄榄油、椰子油，以及动物性油脂（天然养殖的，非人工饲养）。

　　3、进餐定时定量

　　虽然春节期间吃了不少好东西，可注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量仍然不可废，需要指出的是糖尿病患者两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次（蔬菜、水果、坚果为主），可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。

　　4、菜肴少油少盐

　　糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用高档植物油（比如橄榄油），尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。

　　节后还应警惕低血糖

　　专家介绍，假日期间，大多数糖尿病患者在饮食比较注意，反而引起低血糖的患者增多。本身在使用降糖药的同时，如果不及时摄入适量的食物，反而会诱发低血糖。同时，不少人认为只喝酒不吃菜对血糖没有影响，素不知糖尿病患者本身自身血糖调节功能差，加上大量饮酒会抑制肝脏产生葡萄糖，容易使没有食物摄入（空腹）的糖尿病患者发生低血糖，尤其是在服用药物和使用胰岛素治疗糖尿病者，这种危险性就更大。

　　糖尿病患者由于血糖调节作用受损，尤其是老年人，低血糖的症状比如饥饿无力、心慌、出冷汗、手抖等不明显，反而是神志改变比如嗜睡、发呆、意识模糊这些症状明显，因此常常会被误诊。然而，事实上，低血糖对于老年人的危害极大，其危害性不亚于糖尿病酮症酸中毒及高渗性非酮症糖尿病昏迷，若低血糖昏迷持续6小时以上，脑细胞将受到严重的不可逆损害，导致永久性脑功能障碍或死亡。因此家人一定要关注老年人的低血糖。

　　很多糖尿病患者平时对自己比较苛刻，血糖控制得不错，一到节假日就会想到要对“自己好一点”，不加节制，其实血糖控制也要做到无假期，24小时7天制，坚持“管住嘴、迈开腿”的健康方式。