今天你食疗了吗？

今天你食疗了吗？

 

 

食疗（Dietotherapy；Chinese food therapy），又称食治，是源自中国古代的一种结合饮食调理身体的方法。它是在中医理论指导下，利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥。”

 

食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人仅仅是通过食疗调理身体，现代人还通过食疗减肥、护肤、护发。食疗是一种健康的健体之道，用现代医学来诠释，就是预防医学，有时候也包括康复医学。不过，在当今环境日益恶化的世界里，微波、辐射、雾霾、酸雨、农药、化肥、重金属、食品添加剂、各种药物、各种化学制剂等对人体的危害，传统的食疗效果，已经大打折扣了。

 

为什么？原因很简单，现在土壤里面生长出来的植物和蔬菜水果，为了满足人类足够的需求和追求经济效益，采用各种人工方法大大提高了产量，因而造成土壤营养素的缺乏，而植物和蔬菜水果的营养严重不足。另一方面，就是农药、化肥、重金属的污染问题。而养殖场里的水产品和家畜使用的饲料，更是含有大量药物、抗生素、饲料添加剂等。除非人类一直在进化，可以吸收比过去更少的营养素，并可以抵抗农药、化肥、重金属的污染，而且还能正常生长发育，传宗接代。

 

遗憾的是，当今人类的疾病（包括癌症）的发病率是逐年在增加的，而且越来越年轻化、普遍化、复杂化，药物的更新换代已经赶不上疾病种类的分化和人类的抗药性和耐药性。随着全球气候变暖，越来越多的病毒、细菌以及其它致病菌威胁着人类，不要说食疗，就连药物和疫苗也无法有效预防和治疗这些疾病。虽然人类的寿命在逐年增加，那是因为医疗和药物的贡献。

 

现代营养疗法孕育而生，在很大程度上避免了中医、西医以及食疗的局限性，也就是说，现代营养疗法是传统食疗的一种提高，一种综合了现代医学的辅助治疗方案。现代营养疗法就是采用提纯的天然营养物质（功效营养素）来调理身体。这些物质，既有药物的疗效，又有食物的功能；在严格的生产工艺（比如GMP）中，还最大限度地消除了污染，没有副作用和依赖性。这就是现代营养疗法的基本理念。

 

功效营养素的分类：

 

1，以维生素和矿物质为主要成分的营养性营养素（比如维生素、矿物质、钙、镁、铬、铁等）；

2，以天然或珍贵植物为原料，提取有效营养成分的营养素（比如姜黄素、叶黄素、银杏叶、奶蓟草、芦荟、辅酶Q10等）；

3，以名贵中药或有药用价值的动植物为主要原料的补养型营养素（圣洁莓、马卡、玻尿酸、葡糖胺、碧萝芷、锯棕榈等）；

4，从海洋生物中提取有效成分制成的营养素（如深海鱼油、虾青素、卵磷脂等）；

5，以动物初乳为原料制成的营养素（比如蛋白粉、免疫蛋白等）。

 

如果说食疗的特点是：汤类+粥类，温热调理，养胃为先，食物以等渗状态进入小肠吸收，集中有功效的食材对身体进行整体调理，那么，现代营养疗法的特点是：等渗水剂，常温调理，养胃为先，功效营养素以等渗状态进入小肠吸收，集中有功效的功效营养素对身体进行整体调理。二者极其相似，可以说，现代营养疗法是中国传统食疗的升级版而已。之所以说是升级版，在于后者更加快速吸收，快速发挥功效，而且更低或者几乎没有污染与副作用。

 

当然，我们既不能用现代营养疗法代替现代的医疗（即使有副作用和依赖性），也不能用现代营养疗法代替传统的食疗（价格相对便宜），而是根据个人的体质，适当选择现代营养疗法中的一些功效营养素，补充现代医疗和传统食疗的不足，通过综合治疗的方案，消除疾病痛苦，提高生活质量。

 

 

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