为什么说“食物相克”绝大多数都是假的？

最近一些年，媒体上流传一些“食物相克”、“食物相宜”的所谓科普文章。很多人相信了。为什么？因为的确发生过一些人因为“误食”“相克食物”而导致疾病的事件。这又如何解释呢？

 

人类属于杂食性“物种”。几百万年来，人类一直生活在这个地球上，那些不能吃的食物（比如动植物），早就被人类所了解和熟知。另一些植物由于对人体有特殊的功效，从而成为草药，人类也是知道食用剂量的。针对有些人食用某些食物（尤其是一些不同种类的混合性食物），而出现胃肠道疾病，一般会有如下几种情况：

 

1，食品卫生：包括微生物或寄生虫的污染，农药或重金属污染，等等；

 

2，食用方法：比如豆类含有生物碱，水果含有高糖分，有毒的鱼类或动植物，等等；

 

3，乳糖不耐受：不能有效消化摄入的乳糖；

 

4，食物过敏：比如谷胶、海鲜、鱼虾、牛奶等等。

 

    以上4点，是基于比较客观的事实。而实际上，还会有一些我们平常不太注意的几个方面。

 

由于我们每个人体质有差异（包括不同种族、不同肤色、不同性别、不同地区等），不是每个人都适合吃同样种类或份量的食物，也包括水土不服的现象。而且，随着年龄以及生活环境的改变，人们对食物中营养成分的要求和吸收能力，也有不同。这就导致了有的人对一些食物混合在一起吃之后，出现可能的这样那样的肠胃不适。而实际上的根本原因，在于当事人自己的肠胃问题，不能归咎于“食物相克”。

 

调理因为消化问题而引起的肠胃问题，首选消化酶，其次是益生菌和辅酶Q10。如果有便秘问题的出现，还可能需要芦荟和纤维素。如果出现因为上述情况而导致的胃肠道疾病，首先是注意胃肠道的排空和消炎，然后是排毒和电解质平衡，最后需要维持胃肠道的益生菌种群的稳定，以及胃肠道的吸收能力。

 

 

 

 

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