时空客

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唐芹肉片+养生粥

(2015-04-02 14:44:35) 下一个
 
一直做西芹,很少做唐芹。其实,唐芹就是国内的芹菜而已,过去,内地很少有西芹。做法要比西芹多一道工序,也就是需要用开水焯一下。据说,这样就会呈现碧绿的色泽,也不容易蒙黄,口感也更脆爽。肉片的处理,需要用生粉和生抽拌匀,腌制几分钟。做法是:先用尖椒和花椒爆香植物油,放入肉片,然后再放入唐芹。1-2分钟起锅即可。
 
养生粥:大米、糙米、小米、红枣、枸杞。



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