我的厨师老婆（故事二）

父亲总是说：人是铁，饭是钢。家里的主食就是大米。当然，在文革期间，大米是定量供应的，家里也用面条或面粉代替。

 

婚后的生活就不一样了。电饭锅走进千家万户，每顿饭都是香喷喷的，不像过去，经常有黑锅巴吃。后来，家里有了微波炉，老婆大人就开始有花样了：用微波炉做饭。

 

90年代开始，家里谁还吃剩饭剩菜？一定要吃新鲜的！吃多少，就做多少，这已经是多年的习惯了。可孩子们中午放学回家，总不能在外面买饭菜吧？用微波炉做饭就是绝招！时间和加水量也是慢慢试出来的，做饭的同时，两三个菜就炒好了，神速啊！

 

后来老婆还用蒸锅蒸大米饭，味道也不错。蒸大米饭的同时，还可以蒸肉蒸鱼，蒸萝卜蒸土豆等等，饭菜都有了，这可是湖北的一绝：沔阳三蒸。这一招，我始终没有学会，除了蒸糯米。

 

湖北地处中原，南北通吃。家里少不了面条和水饺。面条，还是外面面铺子的味道好，可水饺还是家里自己做的味道香！老婆大人做的水饺，关键就是肉馅适合自己家里人吃，香菇和鸡蛋是一定要的，但不能用香葱和韭菜，孩子们不吃；外观也许马马虎虎，可煮出来是看不出好坏的。有一次在上海吃过一次鸡汤水饺，就是用鸡汤浸泡的水饺，太鲜美了。以后家里就经常吃这个，老婆大人总是能够全盘剽学。可我还是不得要领，弄了一大碗鸡汤表面的鸡油给孩子们吃，结果是可想而知，孩子们从此就腻味了，不再吃鸡汤水饺了。

 

最后一道家庭面食，就是煎饼。全世界的煎饼各式各样，就是没有听说过湖北煎饼，可我们家就有自己的特色煎饼。老婆做的煎饼分鸡蛋饼和肉末饼，煎饼出锅是白嫩嫩的，这还不行，还要加上红红的老干妈酱，另外加一盘小白菜。这对于双职工的我们来说，是最简单最迅速的一顿了。