肝脏能够承受多大的“负荷”？

 

肝脏能够承受多大的“负荷”？

 

 

肝脏（liver），人体最繁忙的器官。人不能离开肝脏而存活，有人称肝脏为人体的“加工厂”或“化工厂”。

 

不信？有人说心脏一天24小时不停地跳，那才是人体最繁忙的器官。错！睡眠时间就是心脏的休息时间。人体处于休息状态时，心脏每次收缩要0.49秒，之后有0.31秒间歇。心动周期是这样的：心房收缩，心室就休息。然后心室收缩，心房就休息。它们就这样轮班休息。一天24小时，心房共工作不到4小时，休息约20小时；心室工作不到11小时，休息约13小时。

 

那么，肝脏为什么做个“累脖工”？它能够承受大多的“负荷”？下面一一道来。

 

1，肝脏的养分（能源）来源

 

肝脏为脊椎动物（包括人类）的器官。成人肝脏约在1--2.5公斤，为红棕色V字形器官。肝脏位于人体腹部位置，在右侧横隔膜之下，位于胆囊之前端且于右边肾脏前方，胃上方。

 

肝脏的养分（能源）来源，是通往肝脏的两大血管：肝动脉和肝门静脉。肝脏有双重血液供应，与腹腔其他器官不同。肝动脉来自腹腔，肝动脉是来自心脏的动脉血，主要供给氧气；肝门静脉引入消化道的静脉血，肝脏可以处理其中的营养物质和毒素；肝静脉直接注入下腔静脉。

 

    2，肝脏的功能

 

肝脏是身体内以代谢功能为主的器官。肝脏的其它生理功能包括：去毒解毒、储存糖原（肝糖）、分泌性蛋白质合成、制造胆汁、免疫防御等。肝脏功能由肝细胞进行，功能非常复杂，目前还没有人工器官或装置能够模拟肝脏所有功能。如果你做到了，你就发财了。对于一些无法处理的肝功能衰竭，肝脏移植是唯一的方式。第一次人体肝脏移植，1963年美国人托马斯starzl和1965年英国罗伊calne，在英国手术成功。

 

医院进行的肝功能检查，包括胆红素（Bilirubin）、白蛋白（Albumin）、球蛋白（Globulin）、转氨酶（SGOT，SGPT）、胆道酶（r-GT Alkaline Phosphatase）、血清氨（Ammonia）、凝血酶时间等，不同项目的检查，代表着不同的临床意义。

 

3，肝脏与血液

 

我们都知道血液的重要性。而肝脏却有着造血、储血和调节循环血量的功能，是一个人体免疫防御的后备军，一个包含最多血液的器官。

 

新生儿的肝脏有造血功能，长大后不再造血，但由于血液通过两根血管（门静脉和肝动脉）流入肝脏，同时经过另一根血管（肝静脉）流出肝脏，因此肝脏的血流量很大，肝脏的血容量相应地也很大。如此说来，肝脏就像一个血液仓库（血库），在需要时可以供出一部分血液来，为其它器官所用。比如一个人发生了消化道大出血，血液容量急剧下降，心、脑、肾经受不住缺血，肝脏就可以帮一些忙了。

 

4，肝脏与人体代谢

 

代谢功能包括合成代谢、分解代谢和能量代谢。

 

人每天摄入的食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养物质，这些物质在胃肠内初步消化吸收后被送到肝脏，在肝脏里被分解，“由大变小”：蛋白质分解为氨基酸、脂肪分解为脂肪酸、淀粉分解为葡萄糖等等。分解后的“小物质”又会根据身体需要再在肝脏内被合成为蛋白质、脂肪和一些特殊的碳水化合物或能量物质等，这是一个“由小变大”的过程。

 

可想而知，如果肝脏“罢工”，人体的营养来源（能源）就会中断，生命也就危险了。但是，如果每天吃得太多，或者暴饮暴食，就会增加肝脏的负担。俗话说：饭吃八分饱，也有说饭吃七分饱。这是很有道理的。

 

5，肝脏的负荷是如何增加的？

 

（1）肝脏疾病：脂肪肝、黄疸、肝炎（Hepatitis）、肝硬化（Cirrhosis）、血色沉着病（Hemochromatosis）、肝癌（Liver Cancer）、肝细胞癌、胆管细胞癌、转移性肝癌，以及威尔森氏症（Wilson's Disease）等；肝脏很容易患上如A型或B型肝炎、中毒性肝炎、肝癌或是肝硬化等疾病。其中，最为严重者是肝癌；

（2）肝功能异常：肝功能出现异常的症状主要体现在患者有明显的食欲不振、恶心厌油腻、呕吐、身体乏力、易倦、思睡，而且也会出现异常的牙龈、鼻腔出血症状。部分严重的患者可出现蜘蛛痣、肝掌。当肝脏受到病毒、脂肪、酒精、药物等的损害，引起肝脏形态结构的破坏和肝脏功能发生障碍时，就会导致肝功能异常。肝功能异常只说明肝脏存在病理改变，不能说明有没有传染性。如果肝功能异常是因为感染了甲肝、乙肝、丙肝等病毒性肝炎，那么肝功能异常时是会传染的；

（3）酒精肝：全称为酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出现，最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病。轻度脂肪肝多无症状，中、重度脂肪肝可呈现类似慢性肝炎的表现，如轻度全身不适、倦怠、易疲劳、恶心呕吐、食欲不振、腹胀等。在治疗肝病药物的选择上，尽量选择一些毒副作用小的天然植物保肝药物来护肝，例如御农益肝茶，因为有些治疗肝脏疾病的药物毒副作用较大，造成了对肝脏的2次伤害。此外，脂肪肝（英语：fatty liver disease，简写FLD），又叫肝积脂病或肝性肥胖症，是可逆转的病情。

（4）药品与药物：化学药品中毒，如四氯化碳、氯仿、磷、锑、砷剂等，往往可破坏肝细胞的酶系统，引起代谢障碍，或使氧化磷酸化过程受到抑制，ATP生成减少，导致肝细胞变性坏死；有些药物，如氯丙嗪、对氨柳酸、异菸肼、某些碘胺药物和抗菌素（如四环素），即使治疗剂量就可以引起少数人的肝脏损害，这可能与过敏有关。

 

有些治疗性药物，会损害肝脏功能，这叫“药物肝损害”。能引起肝损害的常见药物主要有以下几类：

ü  解热镇痛药：如阿司匹林、乙酰氨基酚、保泰松等。

ü  抗菌药：抗生素类，如抗结核药物利福平、异烟肼等；大环内酯类药，如红霉素、螺旋霉素、四环素类等。

ü  降糖类药：优降糖、糖适平等。

ü  内分泌用药：如口服避孕药、甲睾酮、蛋白同化激素、抗甲状腺药物等。

ü  抗肿瘤药：如硫唑嘌呤、氨甲喋呤、5－氟尿嘧啶、6－巯基嘌呤等。

ü  精神类疾病用药：如氯丙嗪、三氟拉嗪、安定、奋乃静等。

ü  麻醉用药：氟烷、氯仿、甲氧氟烷等。

ü  中草药类：黄药子、麻黄、苦楝（川楝子）、苍耳子、关木通、菊三七、鱼胆、青黛、雷公藤、小柴胡汤等。

 

更详细的药物清单：

 

http://www.backchina.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1182918&extra=

 

（5）暴饮暴食：中国人每逢节假日喜欢暴饮暴食，当然，老外们也是如此，尤其是中大奖、竞赛获奖等等。暴饮暴食完全打乱胃肠道对食物消化吸收的正常节律，也增加了肝脏的“工作量”，甚至要“夜晚加班”。肝硬化患者以及其它肝病患者要避免暴饮暴食。

 

暴饮暴食带来各种病：肥胖和一系列富贵病：无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管 疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种；胃病；肠道疾病；疲劳：吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老；癌症；老年痴呆；骨质疏松；肾病：饮食过量会伤害人的泌尿系统；急性胰腺炎；神经衰弱。

 

6，如何减少肝脏的负荷？

 

（1）    多喝水，可帮助肝脏和肾脏解毒；

（2）    均衡、全面饮食，多果蔬、多菌类，少肉食、少脂肪；

（3）    避免暴饮暴食，尤其是酒精，减轻肝脏代谢的负担；

（4）    少吃辛辣食物、生冷食物、烧烤食物、油炸食物和垃圾（快餐）食物；

（5）    不及时排尿、经常熬夜，都会增加肝脏的负担；

（6）    尽量减少西药和中药的食用，尤其是西药，副作用的绝大部分就在肝脏；避免生病，提高免疫力，养生第一；

（7）    中医养生，重在粗茶淡饭；道教养生讲求忌食或少吃。不过，过度节食，却易致肝脏代谢障碍，产生脂肪肝；

（8）    心情开朗也是治疗的“良药”，“怒则伤肝”、“大动肝火”都是说明肝主情志，调节情志，化解心中的不良情绪，使自己保持一个好心情，有益于肝的养生保健。

 

7，保健品是否会伤肝？

 

保健品（food supplements）是一类特殊食品，也叫营养补充品。保健品并非只是那些维生素、矿物质等，还有大量的修复细胞、提高人体免疫力、补充全面均衡营养的产品。现代医学和营养学证实：保健品的确可以防病治病。

 

为什么？

 

中国自古就有“药食同源”的说法。按照中医理论，食物与药品一样，也具有“咸、酸、苦、甘、辛”五味和“寒、热、温、平”四气。因此，食物（包括药膳、保健品）已不单是充饥，维持人体生长发育和健康所需的营养物质，并且也有防病治病的功能。

 

如果按照现代医学和营养学理论来分析，人体之所以会生病，除了外伤和病菌入侵之外，不外乎两个原因：一个是自身免疫力不足，另一个就是营养不平衡。如果要祛除疾病，那就要吃食物，或者吃药。食物中的药效成分非常少，必须大量吃，那就增加了肝脏和胃肠的负担；吃药（尤其是西药），疗效很快，但对肝脏损害很大。几乎所有食物、药物都需要经过肝脏的代谢，这也增加了肝脏的负担。

 

怎么办？

 

既能防病治病，又不增加肝脏负担，最佳的选择之一，就是保健品。当然，器官移植、器官克隆、手术、截肢等等，还有很多物理治疗，也可能是有效的，但都不是能够治本的。同时，选用保健品也必须注意：（1）咨询营养师或相关专家；（2）遵守营养平衡原则，不可滥用保健品；（3）选择适合自己的一整套高质量的保健品，没有统一配方。在疗效疗程方面，保健品虽然不及药品药物，但不会伤肝。

 

从某种意义上讲，保健品在合适的使用条件下甚至没有副作用，也就是说：在营养师或专家的指导下使用保健品，高浓缩高质量的保健品不会伤肝，只会有益健康。一是因为现代保健品的生产与上市有很严格的监控制度，尤其在欧美，虽然低于药品，但高于食品；二是因为现代人的保健意识相当高，不会轻易上当去吃那些不靠谱的保健品；三是现代医疗系统比较完善，可以随时查血，或者做其它体检，随时了解自己的身体状况，知道自己需要补充哪些营养物质。

 

有人说：西药是治症的，中药是治病的，保健品是提升免疫力的。这话很有道理。不过，保健品防病治病，也让只是针对慢性病而言；对于急性病，还是药品（尤其是西药）来得快。但是，如果是在康复治疗期间，或者在西医西药没法治疗的情况下，中药、药膳，尤其是保健品，则很可能有独到之处，这已经被无数案例所证实。

 

最近有一类等渗保健品上市，相对于片剂或胶囊，等渗产品不含成型剂等添加剂，更加环保，更加适合人体吸收，当然也就对肝脏有更好的保护性，不会对肝脏造成损害，很值得推广。

 

8，养肝护肝食物

 

补肝药膳类（来自网络）：

 

（1）益肝药膳粥：煮粥操作简便，粥能滋补强身，这里推荐山药米仁粥。米仁、糯米、山药各适量，山药最好切碎，把这些一起倒入锅中加水煮熟即可。这一款粥品尤其益肝，还可以健脾利湿，咸甜皆宜。注解：米仁，又名薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、薏仁、六谷子。

（2）白术蒸桂鱼：这是一道益肝大菜。半斤到一斤重的桂鱼，一定要选新鲜的，尽量不要用冷冻的鱼。再取10克左右的白术，这是常见的中药，在一般中药店都可以买到。加少许的生姜去腥，配30克纯肉质的火腿肉。再加入10克的香菇，香菇不宜太多，以免掩盖了鱼的鲜味。这些材料都准备好了以后，再加入盐等调味，用旺火蒸15分钟即可。这道菜营养丰富，疏肝理气，补脾益气，值得尝试一下。

 

补肝食物类（来自网络）：

 

（1）牛奶：富含蛋白质和胆碱，可抗脂肪肝。最好喝原味的牛奶，不要加糖。如果您有慢性肝病，可以选择低脂或脱脂鲜奶。

（2）牛肉：蛋白质中含有丰富的蛋氨酸，蛋氨酸能抗脂肪肝。

（3）洋葱：不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化。

（4）维生素：富含维生素的各种新鲜水果、蔬菜、鲜枣、胡萝卜是强肝食物。

（5）燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂。

（6）菌类食物：如香菇、木耳等，能够提高机体的免疫力，同时促进肝细胞的修复与再生。

（7）猪血：据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，可用于中风、头眩、中满腹胀、交接阴毒、杖疮等。吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利于维持肝脏机能。

（8）荔枝：据《本草纲目》记载，荔枝有强肝健胰的效能，对增强精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝过多会出鼻血，或引起牙痛，容易上火。另外，女性因腹部受冷发生疼痛时，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分钟取汤服用，效果很好，服后即能奏效。

（9）自制药蛋：以鸡蛋作为原材料制作的各种药膳也是防治肝病的上好食物。

（10）咖啡：一杯热咖啡不仅能使人精神饱满，或许它还有预防肝癌的功效。日本的一个科学小组通过对9万多人的研究后发现，每天饮用咖啡或经常饮用咖啡的人患肝癌的概率是那些从不饮用咖啡的人的50%。营养学家建议：每天喝咖啡不得多于3杯。

（11）乌梅：乌梅可在中药店买到。如果肝脏受损，饮少量的酒也会发生宿醉；即使肝脏正常，喝了大量的酒后肝脏也会难于及时处理产生的毒物，会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。可以用乌梅煎汤加入砂糖饮。此为速效性的方法。也可以用洋参煎服，亦有效果。

（12）蚬子汤、柠檬、菊花茶：可治肝病。

（13）金银花和甘草：煎汤后，加入黑砂糖（乌糖）饮服，亦可护肝。

（14）枸杞、当归、生地、黄芩、山栀、淡竹叶、羚羊酒、丹皮：亦有解毒作用。

 

（收集整理）