美菜一碟：粉蒸腊肉太阳饼

上次圣诞节朋友聚会，我带去一盘粉蒸腊肉，外号“粉蒸腊肉太阳饼”，既有美感、又有美味。今天遇到湖南的老李，他再次说太好吃了，问我是怎么做的。下面就来简单讲讲：

1，腊肉是买的，不是自己做的。当然，也可以用自己做的腊肉。唐人街买的腊肉，一般比较咸，用温水浸泡2-3小时去盐分。再将带皮的一边切开，而瘦肉一边略有连接，在盘子里摆放成一圈；

2，土豆切成片，大小与腊肉差不多，间隔放进去。既可以吸收腊肉的猪油，又可以吸收腊肉的盐分，而且还非常美观；

3，在超市买一包粉蒸肉的米粉，略加料酒和醋（去油腻）；如果喜欢吃辣的，还可以放点辣酱，均匀分布在腊肉和土豆四周；

4，猛火蒸10分钟即可。

左上角那一盘