亚洲传统春节的火锅盛宴

春节来临，最吸引人的饮食，当属火锅了。可这春节又不单单是中国人的春节，在汉字文化的影响下，亚洲很多国家都有春节的习俗，而且都与中国传统春节在同一天（日本除外）。

 

位于多伦多大学西侧大门的Konx教堂，一向以中国文化的影响力最大。春节前夕，组织者举办了一次新年火锅盛宴，我是最后才接到通知的，慌忙中没有带上相机，就用手机拍了几张火锅盛宴的情景。

 

其实，这次火锅盛宴是一位菲律宾MM倡议的，韩国MM最积极，牙买加MM和多伦多MM也积极支持，很多人表示自己要带什么什么。不过，后来到场的20多位朋友中，男女老少加起来，竟然有一半是华人！这些华人朋友中，多数都是博士生、博士后和访问学者及其家属。

 

我是很早就去了教堂，帮早去的朋友一起摘菜、洗菜，还有准备火锅底料。因为考虑人多，就准备了两个火锅炉子、3个锅子。其中一个是素食火锅，由韩国MM主管，我主管的是鸳鸯火锅，菲律宾MM主管大杂烩火锅。火锅底料自己配制：鸡粉、海鲜酱、沙拉油、豆豉酱、花椒油、大蒜粉、胡椒粉等。有些是朋友们自己带的，有些则是教堂厨房备用的。

 

再来看看大家带来的下料品种，蔬菜有大白菜、小白菜、油白菜、香菇、金针菇、茼蒿、花椰菜、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽等，淀粉类有豆腐角、土豆、面条、粉丝等，肉食是最吸引人的：羊肉片、牛肉片、虾仁（3种）、肉丸子、鱼丸子、带子以及各种海鲜。除此之外，韩国MM还特意准备了韩国年糕和韩国泡菜，一位中国单身汉竟然自己炒了一盘麻辣小牛肉，很快就被一抢而空。糖果、甜点、水果不多，只够小朋友们吃；饮料就是可乐之类的，但多数人还是选择了自来水。

 

本来，大家都说英语，尤其是不同族裔的朋友在一起，谈论亚洲各国春节的不同风俗。不过，华人在一起，还是免不了说汉语，聊聊自己在加拿大的生活以及今后的打算。而最热闹的，就是孩子们了，天真无邪，即使在这教堂的餐厅里，也是打打闹闹、嘻嘻哈哈。