时空客

世事忙忙如水流，休将名利挂心头。粗茶淡饭随缘过，富贵荣华莫强求。

首页文章列表博文目录

个人资料

kylelong (热门博主)

给我悄悄话

博客访问：

橄榄树与橄榄油

(2014-01-19 09:37:35) 下一个

三毛作词、李泰祥作曲的台湾校园名歌《橄榄树》早已传遍海内外，尤其是对于生活在海外的华人朋友来讲，更有一种说不出的怀念之情。据说，三毛有一次独自旅行到了西班牙南部的安达鲁西亚（Andalusia），当她看见满山遍野的橄榄树时，思乡之情油然而生，于是写下这首橄榄树。

http://www.backchina.com/blog/250647/article-193063.html#.UtwLY7KDFok

橄榄树（Olea europaea；olive；olive tree），原本是巴勒斯坦的特产，属于木樨科。橄榄树具多节瘤与扭曲的树干，叶子为大型对生，革质常绿。乳白色的小花具芳香，所结的核果初为绿色（即绿橄榄），可以生食或榨油。橄榄树虽然生长缓慢，但可持续数百年都结果子。绿橄榄和黑橄榄均可以生食，亦可榨油，绿橄榄还可以腌渍。西餐沙拉中，经常会看见腌制的橄榄。

拿撒勒是巴勒斯坦北部城市，位于历史上的加利利地区，也是基督教的发源地。据悉，耶稣的父母住在此地，那幢白石灰建的房屋，四周除了花果树和香柏树，最多的就是橄榄树了。除了巴勒斯坦，在地中海地区的以色列，大街小巷里也同样充满着橄榄树。如果你到过以色列，你一定看到过以色列的万国大教堂（Church of All Nations，又名Agony教堂），它位于耶路撒冷城东部的橄榄山，万国大教堂外就有一棵千年橄榄树。《圣经》记载：万国大教堂，就是耶稣在被捕前晚间祷告的地方。

万国大教堂外的千年橄榄树

那么，橄榄树对于《圣经》来讲，到底有多么重要呢？

据《圣经》上讲，黑橄榄果实部分富含油脂，最先被压榨出来的油是最有价值的油，称为清橄榄油（出27：20），也是《圣经》中的“好油”。之后，将果肉再以几百磅的高压压出的油则是等级比较差的油。

橄榄油象征统治权，所以被用于加冕典礼上。在《圣经》中主要是作为膏抹之油（出30：25；利2：1）、奉献的供物及油灯的燃料（出27：20；利24：2）。“客西马尼”即“榨油坊”之意，是最有名的橄榄园。橄榄树的木质坚硬、呈深黄色或琥珀色，纹理细致，除了搭棚（尼8：15）之外，尚可做橱柜。所罗门王以橄榄木雕刻基路伯（王上6：23）与内殿的门（王上6：31-33）。

橄榄树是《圣经》中经常提起的植物之一。《创世记》中第一次提到橄榄树，是神用洪水毁灭世界；当水消退后，挪亚放出一只鸽子，它嘴里叼着橄榄叶子飞回方舟（创八11）。如今世界各地认同的和平鸽，也是一只叼着橄榄叶的鸽子，就是源自这里。

和平鸽与凤凰鸟

http://www.backchina.com/blog/250647/article-38822.html#.UtirQbKt9ko

因为所有的生物都淹没在洪水中，只有橄榄树仍然存活下来，可见其生命力的强韧。从此，橄榄叶就被用来象征灾难的结束以及和平的到来。当然，正是毕加索的创意，“橄榄叶寓意和平”，才让全世界获得认同。在现代，橄榄树虽然仍有宗教意义，但更多的是其坚韧顽强的生命力。当今，许多团体的徽章，甚至国家的国徽中，都绘上了橄榄树叶，是表达对“和平”的重视。

不过，近些年来，橄榄树反而成为巴勒斯坦农民同以色列斗争的“武器”。在约旦河西岸，巴勒斯坦人和犹太定居者利用橄榄树打起了一场没有硝烟的“土地争夺战”。为了通过实例宣称自己是某块土地的主人，双方都开始大面积种植四季常青的橄榄树，到了收获季节，双方又开始一场针对橄榄园的破坏和保卫战。而以色列官方也出新招：种植橄榄树解决沙漠化问题。据以色列一项在沙漠地区种植上万株橄榄树的研究证明：种植橄榄树益处多多，不仅能为野生动物遮阳，净化空气，还能产生优质的橄榄油。

橄榄油是一种呈黄中透绿色的不干性油，气味清香，富含维生素E，及维生素A、D、F、K等多种脂溶性维生素和多酚物极容易被皮肤吸收。橄榄油其成分主要是油酸，可供食用和医药用，具有滋润保护皮肤、抗裂防晒防紫外线等功效。

橄榄树的用途很多：（1）果肉。新鲜或腌制过的橄榄，是古代巴勒斯坦地区人民的重要食物之一。如今，叙利亚也食用橄榄饼，类似苏格兰的麦片奶粥。（2）木材。所罗门建造圣殿时，用橄榄木作两个基路伯；又用橄榄木制造内殿的门扇、门楣、门框，以及制造外殿的门框。今日在巴勒斯坦地区，仍有木匠使用橄榄木制造橱柜。此外，在住棚节时，橄榄树的枝子可以用来搭建帐棚；树枝也可以作为燃烧的材料。（3）橄榄油。在《旧约圣经》中，“油”最普遍出现的希伯来文字是emen，大多数是指“橄榄油”。橄榄油除了宗教用途，还可以烹煮、点灯、医疗、护肤等。据说，在古代当国王要诏选美女为后时，女子要用没药油、香料等洁净身体。此外，头上擦橄榄油，也可以滋润头髮。

在中医，中药橄榄的功效包括：清肺利咽、开胃生津、解毒等。中药利用的是其中的药用成分：果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等元素。种子含挥发油及香树脂醇等。种子油中含己酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚麻酸等多种脂肪酸。

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效、美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。

地中海国家的居民所说的“油”，指的总是“橄榄油”。西班牙语的“油”（aceite），是来自阿拉伯语阿泽特（azzáyt‎）一词，这个词的字面意思是“橄榄汁”。新鲜的橄榄油，可直接用于凉拌菜，比如沙拉、凉面等。除了做菜，本人在卫生间还有一瓶西班牙的橄榄油，是专门涂抹皮肤的，尤其是秋冬季节，皮肤瘙痒，涂抹这种橄榄油，很快就止痒。

传说古希腊时，女神雅典娜为争取以自己的名字给希望古城命名，赐给这里一株橄榄树，作为和平、丰稳、健康强壮的象征，标志着自由与幸福。古希腊人非常崇敬雅典娜，从公元前776年起，在每4年一次的奥林匹亚竞技会上，对各项比赛的优胜者都要奖给用橄榄枝制作的花环冠冕，作为至高无上的赏誉。后来在每年橄榄丰收的季节，都要举行狂欢庆典，进行体育比赛。参赛者全是赤身裸体，并在全身涂抹橄榄油，以表示强壮、纯洁和高尚。这一习俗，被健美运动继承下来，成为这项运动不可缺少的辅助手段。

健美运动员在比赛上场前在身上涂抹上了橄榄油。橄榄油能够滋润健美运动员的皮肤并起到抗裂、防晒、防紫外线的作用，还能更好的塑造健美运动员完美的身材和肌肉。通常健美比赛时运动员使用的油是“美黑油”，有一定的保温作用。而美黑主要是为了凸显肌肉线条，造成适当的阴影效果。这样可以更好的帮助裁判判断肌肉线条、比例、纬度等技术指标。也有相当一部分健美运动员或是健美模特专门去照紫外线美黑的。

橄榄“卸妆油”是橄榄油的另一种用途，女性专用。只需像按摩般轻轻融合，就能快速浮出彩妆污垢。柔滑的卸妆油还能进入毛孔，包裹难卸的污垢。不仅是浓重的彩妆、就连十分难卸的含硅胶彩妆品、顽固的毛孔污垢、令肌肤暗沉的老化角质、多余皮脂、以及引起肌肤粗糙的角栓等都能一并去除。

据悉，橄榄油中含有抗氧化维生素（一般指维生素A、B、C、E），帮助肌肤快速修复受损的皮肤细胞，减缓皮肤的老化过程。橄榄油可以渗透到深层的肌肤，补充深层肌肤的水分，使肌肤快速恢复弹性，保护肌肤免受缺水的环境，是给肌肤增加了天然的保湿层。橄榄油化妆水其中橄榄油被吸收到皮肤中，不会堵塞皮肤的毛影响肌肤的呼吸，同时改善了皮肤的弹性，使肌肤更急平滑，更加细腻。橄榄油在保湿的方面也是一个不错的选择，如果是怀孕期间的话，还能够防止妊娠纹。橄榄油磨砂在去角质的同时还能够为肌肤提供丰富的水分，使肌肤更加具有光泽。橄榄油香皂在香皂中也是最优秀的，尤其是对干性和敏感性肌肤，能够起到温和肌肤更好的清洁肌肤。

（收集整理）