珍珠及其它

 

 

珍珠（Pearl）：一种古老的有机宝石，产在珍珠贝类和珠母贝类软体动物体内，由于内分泌作用而生成的含碳酸钙的矿物（文石）珠粒，是由大量微小的文石晶体集合而成的。

 

珍珠贝（Pearl shell）：属于双壳类，包括淡水珍珠贝和海水珍珠贝。它们与贻贝以及扇贝等一样，同是用足丝附着在岩石、珊瑚礁、砂砾或其他贝壳上生活的种类。珍珠贝的种类很多，有珍珠贝、大珍珠贝、马氏珍珠贝、企鹅珍珠贝等等。

 

珍珠粉（Pearl powder）：珍珠粉是用三角帆蚌Hyriopsis cumingii（Lea）、褶纹冠蚌Cristaria plicata(Leach)、马氏珠母贝Pteria martensii(Dunker)等贝类动物所产珍珠，磨制而成的粉状物，呈白色或为白色，有珍珠特殊腥味。分为淡水珍珠粉和海水珍珠粉。珍珠粉是多种化妆品的添加剂，可以制造成珍珠膏、霜、乳、洗面奶、染发剂、护手霜等。

 

珍珠虾（Pearl shrimp）：有星点珍珠虾和蓝珍珠虾等种类。原产东南亚，全长2.5cm－3cm，淡水环境，适应温度：15℃－30℃。属于观赏品种，珍贵程度跟蓝色的深浅有直接关系。

 

珍珠蟹（Pearl crab）：一种是产于加拿大哥伦比亚省大温地区（温哥华地区附近）堪称世界污染最低城市的螃蟹，又称珍宝蟹。一种是产于中国福建厦门的螃蟹，肉质鲜美，长得圆滚滚的，十分饱满。

 

珍珠茶（Bubble tea）：即珍珠奶茶，又称珍珠果茶、波霸奶茶，简称珍奶，是一款起源于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶的“珍珠”是由地瓜粉製作而成的粉圆，而粉圆加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。而基底通常使用红茶，但也有店家提供绿茶珍珠奶茶。

 

珍珠果（Pearl fruits）：第一种是珍珠奶茶里的“珍珠”，称为“珍珠粉圆”；第二种是小番茄，又名珍珠番茄、樱桃蕃茄，俗称洋柿子，国外又有“小金果”、“爱情果”之称；第三种是矮茶子，又称紫金牛、平地木、千年不大。属紫金牛科常绿小灌木，高10－25厘米，夏季开花，花白色或粉红色。核果球形，成熟时红色，上年结的果还未落，下年又开花结果，常年挂果经年不落，红果期长达一年之久；第四种是兰香子，学名明列子，为唇型花科、罗勒属、一年生、芳香性亚灌木状、草本植物。原产印度，又名罗勒子、兰香子、奇异子，当地土著称“达卡”。从西元3500年前阿兹迪卡古文明已经开始种植食用，是一种带来健康及体力和耐力的食物。

 

珍珠果米酒（Rice wine with pearl fruits）：湖北名牌产品。把珍珠果（兰香子）放入糯米里，用黄石特制的酒曲――风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼皆宜的营养佳品。