试做花篮蛋糕，鲜奶油和奶油霜的完美结合（视频+图文）

喜欢烘焙，爱做甜点，家里一堆的工具闲置着，
今天终于打起精神做起了蛋糕，做美食的人也应该喜欢做甜点，
饭后的点睛之笔怎么能少了蛋糕呢！

今天这款【花篮蛋糕】保持鲜奶的口味，配以意式奶油霜花朵，
好看又不失口感，是鲜奶油和奶油霜完美结合。

选用二个6“的戚风蛋糕，一个做花篮底，一个做花篮盖。

鲜奶油霜(Whipping cream)抹面和蛋糕表面装饰：
鲜奶油  whipping cream  300g
糖 sugar         300g

意大利奶油霜Italian cream做花朵
蛋清 egg whites   2个
糖 sugar     140g
水water        30g
黄油butter  300g
糖浆加热至118°c
heat the syrup to 118°c

用到的裱花嘴：

玫瑰花Rose
104 裱花嘴

叶子Leaf
352 裱花嘴

蛋糕表面Cove
18 裱花嘴

花芯Flower core
233 裱花嘴

花苞Bud
2“，3”裱花嘴

 

裱花玫瑰：

 

裱叶子

 

完成

如果你喜欢可以收藏起来，我们一起来玩转蛋糕，我的频道在这里：

https://www.youtube.com/channel/UCR7Ng0vqOiSAnr7Awv4Vbtg

谢谢你的观看，下期再见。