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功德林的素带鱼-----------[糖醋带鱼]

(2013-09-02 01:42:59) 下一个



功德林的素带鱼-----------[糖醋带鱼]



功德林的这道素食,神似带鱼,其实是用山药做的,大家都希望多吃点素菜,如果天天青菜,胡萝卜也是会腻的,其实素菜也可以做出美味的,就像这道糖醋带鱼。

先将洗净的山药整根放水中煮至能插入筷子捞出。放凉后切段,用刀背用力压一下,使之成扁状,如果山药很粗可以一切二,用水淀粉粘一下被切面,放入煎锅煎至两面金黄捞出。













锅中留一些油,放入糖、盐和镇江醋调成糖醋汁,如果需要可以放一点点水,放入煎好的山药滚上糖醋汁收汁即可装盘。



开吃。




洒上几粒葱花,是不是看起来更像带鱼?



表面酥脆,里面软糯,加上糖醋的甜甜酸酸,很棒。



你也来试试吧。
谢谢观看。
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阅读 ()评论 (3)
评论
jojomimi 回复 悄悄话 回复 '鸠绛子' 的评论 : 是啊,下次用红烧试试,加鱼露?
鸠绛子 回复 悄悄话 太乱真了!不过味道大概不会像真的鱼味的
粉玫瑰 回复 悄悄话 做的不错!
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